Familia Hevilla, Frutas y Verduras Ecológicas

ME Coin, sábado 21/01/2012

2012-01-18T10:56:00.001-08:00

Buenos dias!

Por fin la lluvia nos visitó después de casi 50 dias sin llover en pleno invierno,pero fué como lo del caramelo en la puerta del colegio: visto y no visto. Apenas han caido cinco litros por metro cuadrado y también le acompañó el frío y se ha podido divisar la nieve unos dias en el horizonte en las Sierras de las Nieves y en la Maroma. Bueno, hay que ser optimistas , por algo se empieza. De hecho si os fijais en los campos, con solo lo que ha llovido,como las plantas tenían tanta sed, parece que en vez de agua las hubieran rociado con abono, pues en solo dos dias después del chaparrón era increible comprobar como los sembrados de cereales yacían erguidos y parecia que habian crecido algunos centímetros y cambiado a un verde mas intenso. Y no so cuento de las lechuguitas pequeñas y las zanahorias pochuelillas que casi te sonreian de la felicidad que mostraban con las gotas caidas, como suelen decir los viejos: que agradecidas son las plantas .En fin , al menos tendremos un respiro de unos cuantos dias, pero continuaremos un poco angustiado mirando el azul del cielo y esperanzados enque la primavera sea lluviosa y acuda en nuestro rescate.

En nuestras fincas,hemos decidido sembrar algunos ajos en regadío , al menos los que están ya brotando,pero no podremos sembrarlos todos. Como recordareis, el refrán : en enero deja el ajo al ajero .Seguimos con la tala de almendros y frutales de pipa, y mi hermano está injertando algunos almendros en albaricoques y meloctones, a ver que tal se dán. No sé si sabeis que la injerta es una técnica que siempre se deja para los más formados y con experiencia, es más siempre había personas que se le daban mejor , y como era una tarea muy apreciada e importante, se delegaba siempre en ellos, que solían ser personas mas mayores, con mas ciencia. Yo todavía estoy a la cola, aunque vaya haciendo alguno más fácil para ir practicando y aprendiendo. Por otra parte continuamos con las siembras de verduritas, !no se puede parar!: escarolas , mas lechuguitas, ajos , ajas, nueva tanda de guisantes tardíos y de las últimas papas. Labrando las cebollas, hinojos, realzando el lomo a los puerros ó quitando hierbas con las manos a los fresones acolchados. Por cierto, no quiero olvidar que a este mercadillo llevaremos a la mesa macetitas de cebollino de hoja,"ciboulette", esas hojitas finitas y rectas que usan los cocineros para adornar los platos. Los llevaremos en macetitas para que vosotros los transplanteis en casa y la pongais en la ventanita cerca de la cocina para tenerlo a mano para cuando encarte.

Y lo que no puedo olvidar, es el plato central del mensaje de hoy : SORPRESA!!......, se trata de una Invitación a todos para que tras el mercadillo ,quiénes quieran se pueden quedar y subir a los pinos del Nacimiento de Coin para tomar una tapita de berza malagueña en familia con nosotros pues os vamos a presentar una primicia y una alegría para nosotos,: un libro de la familia Hevilla que nuestro amigo y colaborador Paco Puche con tanta dedicación y cariño nos ha editado: Diario campesino de familia.

Así que si quereis aprovechar el dia y subir , por nosotros encantados, Eso sí si llevaremos alguna cosilla para picar y completar el almuerzo, allí hay agua potalbe y nosotros ponemos las mesas y buen ambiente.

Os dejo una preciosa fotillo de una salamandra , animal que solo se deja ver enlugares húmedos y en dias lluviosos , de esos que apenas tenemos este año. Esta fotografia es de Antonio Plaza y me la ha remitido un compañero naturalista Javier Ripoll. A ellos dos un guiño y muchas gracias.

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia http://familiahevilla.blogspot.com y en www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado nos ha incluido generosamente.

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono

Acelgas verdes y rojas
Achicorias
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas tiernas
Apio verde
Batatas
Brócoli
Calabazas
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas
Cebolletas
Chayote o papa mora
Col de Bruselas
Col castellana antigua
Col China
Col verde
Col de Milán ( rizada)
Coliflores
Crosne
Escarolas
Espinacas estupendas
Grelos
Guisantes ( brísoles)
Habas tiernas
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Mizuna para ensalada
Nabos
Pak choi
Patatas rojas y blancas
Papitas
Puerros
Rabanos
Remolacha roja
Romanescu
Rúcula
Tirabeques ó comelotodo
Tupinambos
Zanahorias naranjas(Nantesa)
Zanahorias moradas

Aguacates de piel lisa
Kiwis de la casa
Mandarinas castellanas
Manzanas fuji
Manzana golden
Manzana royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china/ácidas para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer
Naranjas para comer o exprimir:

OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €
Limones
Plátanos

Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: eneldo, hierba luisa, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de ½ k y 1 kilo
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de higos frescos con limón
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranja ácida
Mermelada de ciruelas
Tomate frito embotado
Pisto frito embotado

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por Telf. móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodía . Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el Telf. móvil

ME Coin,sábado 17/12/2011

2011-12-19T07:45:00.000-08:00

Buenas noches!

Hoy como veis me he enmendado y he comenzado a escribir el mensaje a una hora mas temprana. Aquí seguimos tirando, en la batalla diaria, el tiempo como estáis viendo continua muy estable, sobretodo en lo que se refiere a falta de lluvias y temperaturas elevadas, sobretodo durante las horas diurnas. Las tierras comienzan a secarse, más aún en zonas arrecachadas o con tierras que drenan bien, de hecho en esos lugares hemos empezado a regar como si del verano se tratase. Y esto así escrito parece algo normal para cualquiera ajeno al campo, pero si nos paramos a pensar nos daremos cuenta que estamos en diciembre y que diciembre es un mes lluvioso y frío,lo cual nos avisa de que la cosa no marcha muy bien..Como ejemplo de lo que esta ocurriendo la foto que os adjunto de un tomate al aire libre en pleno diciembre,

Pero en fin dejando a un lado los menesteres de la climatología, volvemos a la tierra. Esta semana ,a parte de continuar labrando y retirando hierba,hemos plantado nuevas tandas de lechuguitas y espinacas. Por fin hemos terminado con las aceitunas, que ya están molidas y transformadas en maravilloso aceite - oro líquidon. También hemos almacenados y protegido de la luz las patatas recogidas en la cosecha.Ahora ya pensamos en estercolar la tierra y prepararla para sembrar la nueva cosecha de papas, comenzar con la tala de olivos, almendros y higueras y miramos al cielo y al parte meteorológico para ver si hay lluvia en el horizonte y podemos plantar en el secano los ajos y las cebollas que están esperando en el almacén . Por otro lado,,también esta semana hemos dedicado un tiempo a prepararos la felicitación de Navidad y, esperamos con anhelo que os guste el humilde detalle que le acompañará, me las regaló un amiguete que ahora vive en Soria, desde aquí gracias Chema!. Hay otra sorpresa preparada para el final de la Navidades y a esta se le ha dedicado mucho mas tiempo y saldrá a la luz sobretodo gracias al gran esfuerzo y dedicación de nuestro amigo,librero y luchador incansable Paco Puche y su compañera Isabel , a los cuales todos conocéis pues nos echan una mano en casi todos los mercadillos.

Y aprovechando el buen tiempo intentaremos escaparnos para echar un vistazo y recoger algunos nízcalos o setas, si es que quedan, para llevarlas al puesto del mercadillo junto con algunas verduritas mas, para que tengáis cositas buenas y estimulantes en la alacena para las comidas familiares y de amigos en la Navidad.

Poco mas que deciros, ya os felicitaremos en persona en el mercadillo y para los que nó podais llegaros, os enviaré mas adelante la felicitación por Internet.

Cuidaros mucho y también al medio ambiente, que de él depende bastante la salud de todos. No bebáis demasiado en las comilonas de los trabajos, mejor bailar un poco más y eso sí: DIVERTIROS MUCHO!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia http://familiahevilla.blogspot.com y en www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono

Acederas silvestres
Acelgas verdes y rojas
Achicorias
Ajos
Ajos puerros silvestres
Apio verde
Batatas blancas y rojas
Berenjenas,terminando
Brócoli
Calabazas al corte y en piezas
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas
Cebolletas
Chayote o papa mora
Col castellana antigua
Col China
Col Gallega,algunos manojos de hojas
Col verde
Col lombarda
Coliflores
Crosne
Escarolas
Fijon
Grelos
Guisantes ( brísoles),los primeros, poca cantida
Habas,las primeras
Habichuelas verdes (judias),muy poquitas
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechugas maravilla de verano ó batavia roja
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Mizuna para la ensalada
Nabos de dos variedades
Pak choi de dos variedades
Patatas rojas y blancas
Papitas
Papitas negras ,yema de huevos(originarias de Canarias)
Pimientos, los últimos de la temporada
Puerros
Rabanos
Remolacha roja
Rúcula
Tirabeques ó comelotodo,los primeros, poquitos
Tomates de colgar, guardados para estas fechas
Tupinambos
Zanahorias naranjas(Nantesa)
Zanahorias moradas

Aguacates de piel lisa
Caquis tiernos y dulces,unos poquitos
Kiwis de la casa
Mandarinas
Mangos de Motril
Manzana golden
Manzana royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer
Naranjas para comer o exprimir:

OFERTA 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €
Limones
Plátanos

Bellotas dulces
Nueces pacanas de Coin: grandes y tambien llevaremos de las pequeñitas
Hierbas aromáticas: eneldo fresco, tomillo ,romero,perejil, melisa, laurel, orégano, salvia y albahaca de hoja grande

Aceite de oliva virgen extra de variedades aloreña y hojiblanca:5 litros, 2litros y1 litro
Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de ½ k y 1 kilo
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de higos frescos con limón
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranja ácida
Mermelada de ciruelas
Tomate frito embotado
Pisto frito embotado

ME Cártama Estación, domingo 4/12/2011

2011-12-02T03:16:00.001-08:00

Buenos dias!

Vaya fresquito que esta haciendo por las mañanas! Por aquí en el valle han comenzado a cuajar las primeras escarchas (heladas) en lugares mas hondos y fríos. Sin embargo, en las horas centrales del día, el sol aprieta de lo lindo y tenemos que quedarnos en manga corta cuando se está trabajando. Las diferencias térmicas son increibles, llegando a mas de 20ºC de diferencia en el mismo día. Por fin el tiempo nos da un respiro, una seca, para poder trabajar mejor en el campo. Asi que hemos metido mano sin descanso a quitar hierbas de todos los cultivos,pues algunos están al borde de perderse. A continuación a sacar las batatas , que algunas posiblemente con tanta agua se habrán cocido, después continuaremos sacando las patatas vitorinas, terminar de coger las pocas aceitunas que quedan en los árboles, continuar sembrando mas verduritas y cuando quede hueco comenzar con la tala de los olivos, almendros, higueras... Puf!

Ya me conoceis ,la lista no se acaba, en el campo quién está parado es por que quiere. Hoy os traigo una fotito recogiendo aceitunas, pero una fotito familiar, puesto que el trabajo de recoger las aceitunas siempre ha sido así, al menos por estos lares. De otra forma es difícil que salgan las cuentas,Eso sí, si le añadimos otros valores: convivencia familiar, modelo y enseñanza para tus hijos de esfuerzo,voluntad, cooperación, actvidad física en la naturaleza, salud nutricional, conservación de nuestra cultura y patrimonio,...como veis la lista también se me engrosa rápidamente. Y es que cuando queremos ver otros valores en nuestras actuciones , la riqueza y certeza nos invaden y eso te deja mucho mas tranquilo y seguro de que lo que estás haciendo es correcto , mas coherente con tus principios y tu ética.O sea, traducido : ¡que duermes mejor y eres mas feliz! gastas menos en ansiolíticos, antidepresivos y pastillas para dormir y eso de la felicidad tuya y de tu familia, si que no tiene precio...¿verdad?

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia: http://familiahevilla.blogspot.com y en www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono

Acelgas verdes y rojas
Ajos
Apio verde tierno
Batatas
Berenjenas
Brócolis
Calabazas enteras y al corte
Cebollas
Chayote o papa mora
Col castellana antigua
Col China
Col verde
Col lombarda
Coliflores
Escarolas
Fijon
Grelos
Habichuelas verdes (judias)
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechuga maravilla de verano
Lechugas hoja de roble
Mizuna
Nabos de dos variedades
Pak choi
Patatas blancas
Pimientos verdes
Pimientos maduros
Puerros
Rabanitas y rabanillas,rábanos negros,picantes
Remolacha roja
Rúcula
Tomates de interperie
Tupinambos
Zanahorias naranjas(Nantesa)

Aguacates de piel lisa
Caquis tiernos y dulces,muy pocos
Kiwis de la casa
Mandarinas
Mangos de la Axarquía
Manzanas fuji
Manzana golden
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer
Naranjas para comer o exprimir:
OFERTA:
5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€
15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €
Nísperos de invierno ó jopón
Limones
Plátanos

Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, hierbabuena, hierba luisa, laurel,salvia.

Aceite de oliva virgen extra de variedades aloreña y hojiblanca:5 litros, 2litros y1 litro
Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de ½ k y 1 kilo
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de higos frescos con limón
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranja ácida
Mermelada de ciruelas
Tomate frito embotado
Pisto frito embotado

La Quinta del golf, sábado 27 y Pizarra, domingo 28 de agosto de 2011

2011-08-26T00:10:00.000-07:00

Buenos dias !

Vaya con agostillo se ha acelerado al final y nos va a hacer sudar la gota gorda y sin terral!
Ayer cuando volvía del campo a las tres del mediodía, acalorado, con el cogote achicharrado y como en las viñetas de los tebeos: echando humo por la cabeza, se me erizaron los vellos al entrar en mi casa,sentarme en la sombra,beberme un vaso de gazpacho y meterme bajo la ducha. Y es que realmente no valoramos la suerte que tenemos si no es en situaciones en que realmente nos hacen falta.No tenemos ni idea de la maravilla y el lujo que es tener agua limpia en nuestras casa con solo abrir un grifo o ducharnos y mas aún poder beberla tranquilamente. Os cuento esto,por que la sensación que tuve ayer al sentarme tras regresar del campo, fue realmente así, por un momento me hizo reflexionar y sencillamente creerme que era fáliz con tan solo eso, no necesitaba más y os lo digo de corazón, no como una anécdota moralizante, fue simplemente una ´reflexión sentida.

Uf!, cambiemos de tema, hablemos de las tareas del momento........

Hoy os he pegado un foto muy curiosa al mensaje. Se trata de todo el proceso de secado (en coino, "espasao") de los higos. Siempre en esta época del verano , el trabajo alrededor de los higos nos consumía mucho tiempo,ya que necesita bastante dedicación. Una vez que los higos comienzan a madurar y se "apezonan" , se procedía a echarlos al suelo de la higuera, preferentemene a mano mejor que vareándolos. No debiamos olvidar de traer esos días una camisa de manga larga pues de los contrario el roze con la higuera y los salpicones de la leche que segrega la caerse una hoja o partirse una ramita te producen pequeñas quemaduras en la piel que luego pican y tardan en sanar mas de una semana, de hecho muchos conocereis su uso como antiverrugas.Posteriormente se recogian en canastos y se repartian en el pasero, que al igual que las uvas pasas, son lugares escogidos, donde la tierra está limpia y una zona muy recachada, con mucha calor, pues de lo contrario el proceso de pasado o secado no funciona y el higo termina pudriendose,por eso hasta estos dias de calor intenso son necesarios en el campos.

Al cabo de unos dias,el número depende del calor y del viento que corra, se procede a "espasarlo" o sea, a recogerlos del pasero uno a uno, tocandolos entre dos dedos para ver el punto de secado, se dice que deber aguantar la yema de los dedos sin romperse y a la vez tener jugo suficiente(que no esté demasiado seco). Todo este proceso se repetía varias veces hasta recoger toda la cosecha. Después se separaban los higos buenos para prensarlos en ceretes para que aguantaron el resto del año, también se usaban los mas buenos para hacer pan de higo enteros con pipas de almendras enteras, el resto de usaban para hacer pan de higo molido o bien para el arrope. Los que estaban peor se prensaban en sacos para darlos de comer a los animales. Como veis de los higos se aprovechaba todo. Era considerado un gran alimento tanto para uso humano como para los animales, que podian conservarse sin necesidad de aditivos ni energia, Como veis los higuitos tienen su trabajo y muchas manos, por eso hasta los niños iban a coger higos. Ya podeis imaginar todo lo que refunfuñabamos cogiendo higos con esta calor en el campo y eso que no era un trabajo duro. Mi padre siempre remataba nuestras quejas con el dicho :" coger higos no es trabajo, si no oficio de andar en gatas".

Otro día so cuento mas sobre los higos, que no está todo dicho...y me voy a ver si encuentro un sombrero con alas mas anchas que me cubra el cogote....

NOTA: Habreis observado en el título que además del domingo en Pizarra, este sábado vamos a ir como ,el año pasado, a la Quinta del golf, donde instalan puntualmente un mercadillo ecológico junto a la tienda gourmet.Para nuestros clientes de la zona le vendrán bien

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara, familiahevilla.blogspot.com y en www.pepekitchen.com dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas. Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acelgas

Achicorias

Ajos y Ajas

Apio verde

Amaranto rojo o espinacas indias

Berenjenas

Berenjenas Cuerno de Gacela ó salchicheras

Calabacines

Calabazas

Cebollas frescas: blancas y moradas( todas dulces)

Habichuelas verdes (judias)

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Okra

Patatas rojas y blancas

Pimientos verdes tiernos

Puerros tiernos

Remolacha roja

Tomates variedades locales: carne toro, morao,rosa,…

Tomates variedades comunes: pera y otros

Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades

Zanahorias naranjas(Nantesa),pocas

Chumbos

Fresones

Higos frescos

Manzana royal gala

Melones : olorosos, roche, cantolup, galia,piel sapo y amarillo canario.todos de secano

Limones

Plátanos

Sandias

Higos secos de temporada

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel, salvia y albahaca de hoja grande

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Mermelada de limón

Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranja ácida

Mermelada de ciruelas

Pisto frito embotado

Tomate frito embotado

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet al mail o por móvil al 676-472-987 hasta el viernes al mediodía, nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el móvil.

Coin, sábado 20/08/2011

2011-08-18T10:08:00.000-07:00

Buenos dias!

Cómo andan esos reales cuerpos de feria? Espero que bien y si no, con una buena siesta, una ducha fresquita, un gazpachito y una tajadita de melón se recuperan rápido esos "cuerpos enferiaos". Por Coin, ya pasó nuestra feria y andamos de nuevo volcados en la tierra y en nuestra agenda de tareas campesinas: hay que comenzar a coger las almendras, los higos al pasero, plantar las alcachofas, mas lechugas (¡que no falten!), amarrando tomates, desbrozando los naranjos y frutales, regando sin parar, preparando y estercolando la tierra para proximamente sembrar las papas vitorinas...

En fin como dice el refranero de mi padre: "en el tiempo de los higos no hay amigos", haciendo referencia a la cantidad de trabajo que se acumula en estos momentos en el campo y que no da para mucha actividad social, cosa curiosa, pues es la época del año en que mas ferias y festejos se celebran por todos los pueblos. Imagino que mas bien ó mas mal, se llevaria "to palante" con un poquito de sueño acumulado...

Este lunes pasado fuisteis muchos los que visitasteis la exposición de variedades locales,el intercambio de semillas,el concurso hortofrutícola ,lo cual os lo agradacemos de corazón, pues fué un éxito de público y una jornada de convivencia maravillosa.

Acelgas
Achicorias
Ajos y ajas
Apio verde
Amaranto rojo o espinacas indias
Berenjenas
Berenjenas Cuerno de Gacela ó salchicheras
Calabacines
Calabazas
Cebollas frescas: blancas y moradas( todas dulces)
Escarolas
Habichuelas verdes (judias),poquitas
Lechugas maravilla de verano ó batavia roja
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Okra
Patatas rojas y blancas
Pimientos verdes tiernos
Puerros frescos y tiernos
Remolacha roja

Tomates variedades locales: carne toro, morao,rosa,…
Tomates variedades comunes: pera y otros
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades
Zanahorias naranjas(Nantesa),muy poca
Chumbos
Fresones
Higos frescos
Manzana royal gala
Melones: olorosos, roche, cantolup, galia,piel sapo y amarillo canario
Limones
Plátanos
Sandias

Higos secos(pasados al sol) de temporada
Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel, salvia y albahaca de hoja grande
Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranja ácida
Mermelada de ciruelas
Tomate frito embotado
Pisto frito embotado

Alhaurin el Grande, sábado 13/08/2011

2011-08-12T05:03:00.000-07:00

Buenos dias!

Qué dias tan buenos y tan fresquitos estamos disfrutando! Hay que ver el verano tan grato que en lineas generales estamos teniendo. Pero hay que ver también como la Naturaleza nos ha querido recordar que en custión de horas nos puede torcer las cosas a su antojo y así lo hizo hace varios dias cuando nos envió el terralito durante tras jornadas como manda la más pura tradición malacitana. Soportamos temperaturas superiores a los cuarenta grados, incluso en una finca de las nuestras, la más caliente al mediodía al sol se llegó a los "cincuenta grados", vamos que durante algunas horas estabamos en el desierto del Sáhara. Pero lo mas increible fué como viró el viento a Levante por la tarde, cuando ya todos esperabamos otra insoportable noche de calor e igualmente en cuestión de horas el calor se fué y en la noche necesitamos de la sabanita para cubrirnos los pies y al dia siguiente nos premiaba con un dia nublado y fresco, como si nos hubiera querido reconfortar por lo sufrido los dia anteriores. Aunque se nos olvide de un año para otro, esto suele ocurrir en Agosto. Es tiempo de las caviñuelas y estos dias nubladetes o con mijitas puntuales dan la clave para interpretar los pronosticos del tiempo venidero para el año próximo a quines usan este sistema. Pero si algo se agradece en estos dias de calor espantosa, es la suerte que tenemos de poder darte un chapuzón, la suerte de tener agua! y no como en el Sáhara. O de tener un buen gazpacho fresco y una tajada de melón esperandote en la nevera cuando vuelves del campo con los cuarenta grados en el cogote. Qué suerte tenemos!!!!

Volviendo a la agricultura, estos dias de calor y nublados hacen que maduren mas rápidos los higos, las almendras comienzan a abrir sus cáscaras y a secarse, está próxima la recogida. Por todos lados hay gente vendiendo chumbos y este año más, con la crisis. Por las mañanas vuelven, según el viento que haya corrido, las rociadas y se nota que el día comienza a menguar, anochece a las nueve y media y amanece casi a las ocho. Todo estos cambios tiene su influencia en los cultivos y son la señal para sembrar nuevas tandas de verduras para el otoño. Por ejemplo, ya comenzamos a preparar la tierra para las patatas vitorinas (Virgen de la Victoria) ó para las alcachofas, el declive del verano se comienza a observar.

Cambiando de tema, quiero recordaros que el lunes 15 de agosto, por la mañana en el mismo parque donde hacemos los mercadillos en Coin, tendrá lugar la IIª Exposición de variedades locales de frutas y verduras y el IIº Intercambio de semillas de variedades locales y además como es feria en Coin, coincidirá con el concurso hortofrutícola del pueblo, que también es digno y curisos de ver. En fin que os hemos preparado una mañanita para pasear y ver cosas y los que querais ya sabeis que como es lunes, por la tarde a partir de las 17 h estamos en la huerta para atenderos.

(Para ampliar haz click en la imagen)

Acelgas blancas y rojas
Achicorias
Ajos y Ajas
Apio verde
Amaranto rojo o espinacas indias
Berenjenas
Berenjenas Cuerno de Gacela ó salchicheras
Calabacines
Calabazas
Cebollas frescas: blancas y moradas( todas dulces)
Escarolas
Habichuelas verdes (judias)
Lechugas maravilla de verano ó batavia roja
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Okra
Patatas rojas y blancas
Pepinos
Pimientos verdes tiernos
Puerros frescos y tiernos
Remolacha roja
Tomates variedades locales: carne toro, morao,rosa,…
Tomates variedades comunes: pera y otros
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades

Chumbos
Fresones
Higos frescos de secano
Manzana royal gala
Melones de secano : olorosos, roche, cantolup, galia,piel sapo y amarillo canarios
Limones
Plátanos
Peras
Sandias

Higos secos pasados de temporada
Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel, salvia y albahaca de hoja grande

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de ½ k
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranja ácida
Mermelada de ciruelas
Pisto embotado
Tomate frito embotado

Cártama Estación, domingo 07/08/2011

2011-08-05T10:34:00.000-07:00

Buenas noches!

Uumh! aunque sea bien tarde para escribiros tengo la ventaja de la noche y el verano como aliados, y es que ahora mismo en el silencio de la noche.... por la ventana de la cocina me llega el fresquito y el aroma de la dama de noche y como nó el cantico incesante de un grillo instalado a la entrada de mi casa. Pero ya veremos por la mañana quién me levanta de la cama!!!

Aqui nos teneis liados con las nuevas plantaciones de calabacines, pepinos, tomates, pimientos, zanahorias... pero además del trabajo esperable no paran de aparecer nuevos contratiempos, (casi como en la vida), hace unos dias nos dieron un refrengoncito a los melones uno caballitos sueltos, unas cuantas ovejas se saltaron la alambrada y le dieron un repaso a las batatas, a las remolachas y zanahorias y hoy como novedad se ha roto la bomba del agua del pozo de riego comunitario, asi que hace un rato estabamos regando con garrafas y regadera las pequeños plantulas recien puestas, menos mal que nos han prometido que mañana se arreglará. Pero todo va tirando y se va solucionando con un poco de paciencia y buena actitud y sin dejar de aprender (como en la vida). Además uno descubre al dia siguiente que no es el único al que le ocurren (aunque sea un mal consuelo) y es que de hecho dias despues fuimos a llevar un lote de nuestros tomates, calabacines, berenjenas... a Montejaque para como el año pasado nos emboten tomate frito y pixto y justo cuando llegabamos, a nuestra derecha en los límites del pueblecito con la sierra, habia un pequeño huerto con melones, algunos tomates, calabaza, etc. Y alucinabamos como con todo el descaro posible, varias cabras montesas y sus chivos llegaban al huerto y picoteaban las verduras y los melones. Tuve un cruze de sentimientos: por un lado la preciosidad de ver a estos animales salvajes tan de cerca y tan familiares y por otra la empatia,la impotencia y rabia con el hortelano cuando descubriera los daños. Al menos a mí me queda el consuelo de poder enfadarme con el pastor y el amo de los caballos y/ó llamar a la guardia civil, pero al de Montejaque solo le queda vociferar a las montesas y poco más.

Así que hoy para revitalizarme me he tomado la libertad de enrrollarme un poco más con vosotros y echar la cámara de fotos para detenerme y distraerme en la belleza de lo que nos rodea. Os he traido una fotito de las berenjenas cuerno de gacela o salchicheras, son preciosas, con un tono violeta que las distingue muy bien de las otras variedades, ami me ha encantado! Por último, os dejo una noticia, un anuncio. Se trata del mismo evento que por primera vez se llevó a cabo el año pasado en Coin y mucho de vosotros asitisteis. La verdad es que estuvo muy bien , no solo por que lo diga yo , si no por los comentarios vuestros y de mas gentes que nos visitaron. Ya os daremos mas información las semanas próximas:

(Para ampliar haz click en la imagen)

Acelgas rojas y blancas
Ajos graninos(rojos) y Ajas(para quién no le guste mondar ajos pequeños)
Apio verde
Amaranto rojo o espinacas indias
Berenjenas
Berenjenas
Cuerno de Gacela ó salchicheras
Calabacines
Calabazaz potimarron y butternut
Cebollas frescas: blancas y moradas (todas dulces)
Escarolas, para probar en verano
Habichuelas verdes (judias)
Lechugas maravilla de verano ó batavia roja
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble Okra, muy poquita
Patatas rojas y blancas
Pepinos
Pimientos verdes tiernos
Puerros tiernos nuevos!
Remolacha roja

Tomates variedades locales: carne toro, morao, rosa…
Tomates variedades comunes: pera y otros
Tomates cereza (cherrys) de distintas variedades: bombilla amarillo, rojo, perita, negros...
Aguacates rugosos, unos pocos
Chumbos
Fresones
Higo frescos de secano, dulces de verdad!
Manzana royal gala
Melones de secano (Canela en rama!): olorosos, roche, cantolup, galia, piel sapo y amarillo canario
Limones
Plátanos
Sandias

Almendras verdes por si queréis usarlas para "ajo blanco”
Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel, salvia y albahaca de hoja grande
Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de ½ k
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranja ácida
Mermelada de ciruelas

Pizarra, domingo 31/07/2011

2011-07-28T02:10:00.000-07:00

Buenas noches!

Qué tal el descansito? También es necesario, dicen que no hay nada mejor que distanciarse de alguién para saber si lo echamos de menos o lo necesitamos. El verano no se está portando muy mal por ahora y por aquí no hemos tenido muchos dias excesivamente calurosos, a ver si continua así.

Por las fincas estamos en plena producción y nos ha venido regulín este descansito pues ha coincidido con el "bum" de la maduración de los tomates, con lo cual este año vamos a tener bastante tomate frito embotado y probaremos también a embotar pixto para el invierno y la primavera.Los melones han comenzado también a madurar y tenemos una buena cantidad de variedades: zepelin,olorosos, roche, piel sapo, galia, amarillo canario, cantalup y alguno más, incluso tenemos una variedad para guardar para el invierno (tendral), todos cultivados en secano, a la antigua usanza para que sean dulces de verdad. Y como nó, ya tenemos higos y chumbos, frutos exclusivos y maravillosos del verano y de zonas cálidas como la nuestra, ah! y las almendras empiezan a secar la cáscara. De camino hemos comenzado a estercolar y preparar la tierra para sembrar nuevas tandas de verduras para finales del verano y principios del otoño, con estas hemos comenzado a sembrar: brecolis, coles, coliflores, lechugas, zanahorias, hinojos, apio y la última tanda de tomates y pimientos. Y para este mercadillo llevaremos las primeras berenjenas salchicheras ("cuerno de gacela") que se que algunos estabais esperando. Por supuesto no paramos de regar, que es la actividad fundamental en la época de estío. En fin, con estas y algunas tareas más ocupamos el tiempo, que precisamente no nos sobra, "pa variá"!!!

En fin si os apetece, estaremos en Pizarra, poquitos pero bien "avenidos". Un besote refrescante!!

Acelgas blancas y rojas
Achicorias
Ajos
Apio verde
Espinacas indias
Berenjenas
Calabacines
Calabazas potimarron y butternut
Cebollas frescas: blancas y moradas (todas dulces)
Habichuelas verdes (judias),poquitas

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja
Lechugas lollo rosa Lechugas hoja de roble

Okra
Patatas rojas y blancas
Pepinos
Pimientos verdes tiernos
Remolacha roja

Tomates pera y variedades convencionales
Tomates variedades locales:
carne toro, castellano, morao Tomates cereza (cherrys) de distintas variedades

Chumbos
Ciruelas
Higos frescos
Manzanas royal gala
Melones olorosos, galia, zepelin, roche, amarillo canario y piel sapo
Limones
Plátanos
Sandias

Almendras verdes por si queréis usarlas para "ajo blanco”, si las quereis pedirmelas por encargo
Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel, salvia y albahaca de hoja grande

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranja ácida
Mermelada de ciruelas

Lunes 25 de Julio en la Huerta

2011-07-21T12:57:00.000-07:00

Buenos dias!

Como ya sabreis algunos, este fin de semana no hay mercadillo ecológico, pues el mes tiene cinco semanas y solo hay cuatro pueblos con mercadillo por ahora.

De todas formas el objetivo del mensaje es simplemente avisaros de que quién lo desee puede acudir a la huerta en Coin para adquirir productos allí directamente. Como todos los lunes estaremos por la tarde a partir de las cinco arpoximadamente. Para quienes no conozcan el camino, yo suelo bajar a esa hora al parking del supermercado MAxidia a la entrada de Coin por la carretera de Cártama y alli os recojo para guiaros a la finca.

Si os rogaria, si no es mucho pedir, que al menos me deis un toque por correo ó por tlf para planificar mejor las cantidades de productos que tenemos que recoger. Lo ideal es que hagais una listilla. Ah!, si alguién no tiene tiempo para subir a la huerta o no le apetece, le podemos bajar el pedido a las cinco directamente al parking ( en este caso si teneis obligatoriamente que realizar la reserva , como es lógico)

En fin, hoy os dejo descansar de mis escritos y mis entuertos. Aunque no puedo resistir a remitiros una fotito de una preciosa chinche, que aunque bonita es un poquito puñetera como casi todas. Aqui la veis chupando de una habichuelita kilometrica...

Besos y que tengamos un fin de semana fresquito, que corra el Levante!!!

Acelgas
Achicorias
Ajos
Apio verde
Espinacas indias
Berenjenas
Calabacines
Calabazas
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas: blancas y moradas( todas dulcísimas)
Habichuelas verdes (judias)
Lechugas maravilla de verano ó batavia roja
Lechugas hoja de roble
Okra
Patatas rojas y blancas
Pepinos
Pimientos verdes tiernos
Puerros , pocos
Remolacha roja
Tomates vareidades pera, ruano
Tomates variedades locales: carne toro, morao, plato
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades

Aguacates
Manzanas royal gala
Melones : olorosos, galia, cantalup, zepelin, roche,piel sapo
Limones
Plátanos
Sandias de diferentes tipos

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel, salvia y albahaca de hoja grande

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de ½ k
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranja ácida
Mermelada de ciruelas

Coin, Sábado 16/07/2011

2011-07-14T12:43:00.000-07:00

Buenas noches!

Hoy os traigo un par de fotos para adorno de este mensaje. Una es de una sandia reina, acostada durmiendo la siesta sobre su cama. Asi se le llama coloquialmente al lado, a la cara de la sandia que reposa sobre el suelo y que según el color nos da pista sobre la madurez del fruto. Pues unas cuantas reinas descansan en el sembrado, algo obesas pues sobrepasan los 15 kgrs, aunque lo de obesas es un calificativo que no les va, siendo como son un fruto poco calorico, rico en agua, fibra y vitaminas y sales minerales, mas bien se diría todo lo contrario.

La otra instantanea, es una curiosidad que en alguna ocasión os mencioné, pero hoy os la muestro en movimiento y digo bien, en movimiento, pues como podeis observar se trata de un grupo de hormigas (con la cabeza de color rojo) chupando nectar justo encima del pedúnculo de dónde cuelgan unas habichuelas kilométricas. Por cierto estas "graciosas" hormiguitas que son típicas de los árboles viejos con troncos huecos, se mosquean con facilidad cuando se les roza y/ó invade su árbol-domicilio y tienen la sana costumbre de trepar por tu cuerpo y darte bocaditos y picotazos muy estimulantes que te invitan a bajarte del árbol, además suelen avisarte elevando el abdomen y quedando el cuerpo en forma de "V" dejandote claro que están ofuscadas y agresivas.

Pero al lío, que se me va el hilo... Lo más curioso es que estas habichuelas pertenecen a un género que soportan mejor la calor que las judías verdes clásicas que comemos. De hecho, estas y otras como los fijones y los chícharos de Coin, tiene la facultad ingeniosa de poseer unas protuberancias que segregan néctar rico en azúcares (nectáridos) justo encima del pedúnculo, dónde se observan a las hormigas en la foto. Con esto evitan que los pulgones, que suelen atacar y dañar con frecuencia a las judías no les ataquen, pues las hormigas, que son bastante listas, no tienen la necesidad de pastorear a los pulgones para que les extraigan el dulce manjar. ¿QUIÉN DIJO QUE LAS PLANTAS NO TENÍAN INTELIGENCIA?

El huerto de verano está en plena producción, no le puede faltar el agua ni retrasar su dosis diaria. Invertimos diariamente bastantes horas en regar, repasar conexiones y gomas de goteos para evitar atascos, dobleces que puedan entorpecer el flujo del agua. Las calores hacen duro cualquier actividad en el huerto y más si es secano ó en las horas centrales del día, que habría que evitarlas pero no siempre el tiempo da para eso y a pesar del que el dia se hace largo en julio, siempre falta tiempo para llevar todas las tareas al dia, aún así PALANTE!!!, despues te refrescas con un buen chorro de agua y una tajada de sandia....."u" dos!!!

Acelgas verdes y rojas

Achicorias ,algunas

Ajos y AJAS

Apio verde, un poquito

Espinacas indias

Berenjenas

Calabacines

Calabazas potimarron

Cebollas frescas: blancas y moradas( todas dulces)

Habichuelas verdes (judias)

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Okra

Patatas blancas

Pepinos

Pimientos verdes tiernos

Remolacha roja

Tomates : pera y variedades locales

Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades

Zanahorias, algunos manojos

Aguacates piel rugosa

Ciruelas de dos variedades

Fresones, ya muy pocos

Manzanas royal gala

Melones olorosos, cantalup y galia

Naranjas para comer o exprimir OFERTA:

5 kg --> 4,50€

10 kg --> 8€

15 kg --> 11,50€

20 kg --> 15 €

Limones

Plátanos

Peras ercolinas

Sandias estupendas!

Como novedad: Almendras verdes por si queréis usarlas para "ajo blanco”

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel, orégano, salvia y albahaca de hoja grande

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Mermelada de limón

Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranja ácida

Mermelada de ciruelas

SOPA FRIA DE SANDIA

2011-07-08T10:19:00.000-07:00

directoalpaladar.com

SOPA FRIA DE SANDIA

Ingredientes:

1/4 de sandia aproximadamente
5-6 tomates maduros
hierbabuena
aceite oliva viergen extra
sal y pimienta

Muy fácil: todo va en crudo. Solo tenemos que despepitar la sandia y dejar solo lo rojo, pelar los tomates y tritura estos dos ingredientes con la hierbabuena. Tambien nos vale otras hierbas del la misma familia como la salvia ó la albahaca. Ahora solo resta aliñar con el aceite, la sal y la pimienta. Y a enfriar unas hora en la nevera.

Cuando lo sirvais podeis picarle unos cubitos de melón cantaloup ó unos fresones maduros y me atrevería a deciros que unas migas de jamón también le pueden ir bien.

En fin un plato ideal para una cenita ligera para poder dormir profundo y sin malos sueños. CHAO!!

Alhaurín el Grande, Sábado 9/07/2011

2011-07-08T10:09:00.000-07:00

Buenas noches!

Ya de pleno verano: descalzo y fresquito, con las ventanas abiertas y escuchando los grillos y algún perro ladrando, este es el ambiente nocturno veraniego del que en estos mismos instantes disfruto mientras os escribo el mensajillo semanal. Además, ahora aromatizado por un fresquita brisilla que arrastra el aroma de la dama de noche que ha florecido en la entrada de la casa, uhm... Que suerte tenemos!!!

¿Cómo llevais la caló? Ni os cuento lo que sube del suelo cuando andamos por medio del secano al mediodía en medio de la tierra seca labrada... Lo bueno de trabajar a ratos en el campo es que te situas bien y no pierdes el norte de la cosas que son importantes. Cuando escuchas a la gente quejarse en los trabajos de oficina con el aire acondicionado tras volver del desayuno o de alguna tarea en la calle :!que calor hace y que duro es trabajar en el verano! Yo no puedo evitar esbozar una leve sonrisa en mi cara ó para mis adentros y no es por desestimar la labor de nadie pues el trabajo de oficina puede mas duro que otro, pero para pasar caló de verdad hay que estar en otros sitios trabajando.

Por el huerto continuamos batallando, con los riegos y sobretodo con las plantaciones nuevas, ya que los plantones nuevos (las posturas como le llama mi padre) recien puestos son muy sensibles a tanta calor y hay que regarlos con la goma a pie todos los dias e incluso los primeros dias , dos veces hasta que vas viendo que que ha prendido bien y puede vivir sola del riego por goteo diario .Luego no se para de amarrar tomates a sus cañas, hemos sacado las últimas patatas mas tardías y se acabaron las naranjas.

La fruta reina es ahora la sandía. La fruta ideal para refrescarnos durante el rigor veraniego. Hoy os he apuntado una receta con sandía, me vino a la cabeza pues una cliente que nos visitó este lunes pasado, Pilar, me habló de ella y puse manos a la obras,busqué varias,la cociné y he elegido una versión que me ha parecido la más fácil, mas sana y menos calorica y por supuesto rica. Pero os tengo que confesar que está muy bién tomar una sopita de sandía fria para cenar, pero no habrá nada nunca que sustituya el placer mas elemental e infantil de comerse una hermosa tajada de sandía fresquita para almorzar después de un chapuzón, qeu te chorre por las manos y las mejillas , lavarte y darte una siestecita tranquila. Perdonad sea tan básico y sencillo ó puede que me haya dejado llevar por la falta de sueño que tengo.

SOPA FRIA DE SANDIA

Acelgas, poquitas

Ajos y AJAS GORDAS

Apio verde,muy poquito

Armuelle y espinacas indias

Berenjenas

Calabacines y calabacines boineteros

Calabazas potimarron,no necesitas pelarlas

Cebollas frescas: blancas y moradas( todas dulcísimas)

Habichuelas (judias): bobys y kilometricas

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Patatas rojas y blancas

Pepinos

Pimientos verdes tiernos

Puerros,

Remolacha roja

Tomates de distintas variedades

Tomates cerezas ,cherrys de variedades

Aguacates piel rugosa

Ciruelas: Sta Rosa, cristal,..

Fresones

Manzanas royal gala

Melones: Galia, cantaluop y oloros antiguo

Naranjas para comer o exprimir OFERTA

5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones

Plátanos

Sandias todas rojas , pero ralladas,negras por fuera ...con ó sin pipas

Almendras verdes por si queréis usarlas para "ajo blanco”

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, laurel, orégano, salvia y albahaca de hoja grande

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Mermelada de limón

Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranja ácida

Mermelada de ciruelas

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por Telf. móvil al 676-472-987 hasta el viernes al mediodía Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el móvil

Cártama Estación, domingo 3/07/2011

2011-06-30T10:26:00.000-07:00

Buenas noches!

Ya se va asentando la calor, hoy el bochorno se ha hecho sentir de lo lindo, menos mal que al final de la tarde ha soplado un poquito el viento de Levante se ha refrescado la noche. Esto es lo que nos toca, estamos en pleno verano!!!

Quiero comenzar por recordar parte del mensaje de la semana pasada, vereis: es que un buen amigo bastante conocedor del campo, me hizo llegar la explicación científica de por qué la luz del bichito-lú, la luciérnaga. Asi que os explico brevemente lo increible del tema.

Resulta que la luciérnaga a través de su respiración por las tráqueas tiene la facultad de llevar a cabo una reacción química por la presencia de una serie de sustancia propias, al paso del oxígeno transforma la energía producida en luz, pero como esta producción es lenta y se vería poco la luz producida, acelera dicho proceso por la presencia de una enzima que también es exclusiva de ella, produciendo esa increible lu , que según me aclara tiene mas bien un tono rojizo (yo la ví verdosa, pero con esto de los cuarenta, ya sabeis que la vista merma mucho). Ahora me queda como transformar esta explicación en palabras asequibles y con tono mágico para que mi Lolita lo comprenda. Ahí queda.......

Pues al hilo de la luciérnaga, o mejor a la luz de la luciérnaga, os comento otro reencuentro que he tenido esta semana: Las Aluas. Y algunos os preguntareis, que són las aluas? Pues se trata de las hormigas que en esta época del año, convertidas en sucesoras al trono real y engalanadas con el lujo de tener alas, salen en un momento del día y vuelan con la idea de formar otra monarquía hormiguera apartada de su materno hormiguero y de su regia madre. La suerte, es poder verlas justo en ese momento, cuando van saliendo aceleradas del agujero... suben a una brizna de paja ó a una planta cercana... y en cuanto sopla la brisa abren sus alas y zuuuummm a volar !!! A ellas no les pasa lo que a los hijos ahora que no se van del lecho materno ni a empujones, aquí está todo cronometrado. Pues bueno este instante, era un espectáculo para los niños, que corriamos a avisarnos unos a otros si encontraban un hormiguero en plena ebullición de princesas voladoras y allá que nos dedicabamos a jugar con ellas, esta parte os la voy a omitir por que no siempre se jugaba de forma muy bucólica con las aluas asi que dejo correr la tinta y vuestra imaginación. Lo que si recuerdo bien, era como se convertían en plato predilecto de todo tipo de pájaros que las buscaban con locura como dosis de proteina para ellos ó para sus polluelos. De hecho recuerdo como las usaban como cebo atrayente para las trampas de alambre que colocaban para cazar pajaritos, en esto si hemos mejorado.

Para variar de tema os dejo una conexión con los vídeos grabados en sendas conferencias que se dieron en Coin y Alhaurín el Grande por los catedráticos/as: Dolores Raigón y Nicolas Olea y que mucho de vosotros que no pudisteis acudir me habeis solicitado en los mercadillos. Tomaros un tiempo y verlas, merecen la pena:

http://www.youtube.com/user/fimbre

(Nota de Sara: si pinchais en el enlace vereis que he agrupado en dos listas de reproduccion los videos de Guadalhorce Ecológico a la derecha)

Acelgas, solo algunos manojos
Ajos
Armuelle y espinacas indias
Berenjenas
Calabacines y calabacines boineteros
Calabazas potimarrón, os recuerdo que no es necesario pelarlas
Cebollas frescas: blancas y moradas (todas dulcísimas)
Habichuelas verdes (judias)
Lechugas maravilla de verano ó batavia roja
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Okra
Patatas rojas y blancas
Pepinos
Pimientos verdes tiernos,listos para freir con su buen aceite de oliva y un huevo de Pepe Urbano y un trozo de pan ecologico para mojar y un vasito de gazpacho ...buah!
Puerros
Rabanitas
Remolacha roja
Rúcula
Tomates de distintas variedades
Tomates cereza (cherrys) de distintas variedades

Aguacates piel rugosa
Ciruelas Santa Rosa, de cristal...
Fresones
Manzanas royal gala
Melones, también vuelven a la mesa: variedades galia, oloroso

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:
5 kg--> 4,50€
10 kg--> 8€
15 kg--> 11,50€
20 kg--> 15 €

Limones
Plátanos
Sandias, negras y ralladas y para los más exquisitos tenemos algunas apirinas (sin pipas)

Almendras verdes por si queréis usarlas para "ajo blanco”
Hierbas aromáticas: melisa, hierbabuena, laurel, orégano, salvia y albahaca de hoja grande
Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de ciruelas , otra más , esté riquísima!
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranaja ácida

Pizarra, domingo 26/06/2011

2011-06-23T00:31:00.000-07:00

Buenas noches!

Qué curioso, parece que hoy el destino me tenía reservada otra sorpresa que venia a continuación del anterior mensaje semanal. Y es que hace tan solo una hora mientras terminabamos de regar los naranjos, un punto de luz verdosa flourescente llamaba la atención en medio de la oscuridad, a mi hermano Sebas y después a mí cuando pasé por el mismo lugar de la huerta. Claro está, no podía ser otra cosa que una LUCIÉRNAGA!! Y direis: ¿y tanta fiesta para un "bichitolú"? (así es como lo llamabamos en nuestra infancia) Pero es que no puedo evitar ilusionarme cada vez que me las encuentro. Que todo sea dicho, cada vez son menos los encuentros, desgraciadamente es de los insectos mas sensibles a los insecticidas y resto de fitoquimicos, de hecho creo que en algunos estudios lo consideran un bioindicador de calidad. No deja de ser curioso, mágico y fascinante que un animalito tan pequeño pueda producir luz de noche, con tanta tecnologia de la que presumimos, nuestras placas solares continuan teniendo ese handicap, por las noches no pueden producir energía. Cuando pequeños las cogiamos del campo y las llevabamos a las macetas de nuestra casa y asi por las noches las podiamos ver algunas noches. Me he ido contento a la cama, por que tras contarle a mis hijos el encuentro con toda la ilusión posible, cuando ya pasaba un rato de haberlos acostado, la vocecilla de mi pequeña me llamaba (aún despierta): ¿Papi y cómo hace la luz la luciérnaga? Tanto me ha ilusionado que aún a sabiendas de que la foto no saldría, la he hecho, pero solo se ve (como era previsible) una manchita verdusa y luminosa en mitad de la oscuridad. Asi que hoy os dejo con otra cosita, pero no es una imagen. Esta vez tendreis que leer un ratito, es un artículo sobre el famoso E´Colli y aporta otra visión bastante interesante. Si habeis tenido tiempo de leer sobre este tema, os habreis encontrado opiniones de todo tipo y mas que van a dar de que hablar puesto que no están siendo claros ni informando fielmente a la población, de hecho todavia no sabemos cómo y por qué se ha vuelto tan agresiva y virulenta esta bacteria, no creeis?

La cadena alimenticia esta casi rota ¿Quién volverá a forjar los eslabones de la confianza? de Joanna Blythman

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara, familiahevilla.blogspot.com y en www.pepekitchen.com dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas. Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono:

Ajos
Espinacas indias ó amaranto rojo
Batatas
Berenjenas
Calabacines y calabacin bonetero blanco
Calabazas potimarron
Cebollas frescas
Chirivias, unas poquitas para ver si os gustan
Col verde
Habichuelas verdes (judias) planas y tipo boby
Lechugas maravilla de verano ó batavia roja
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Patatas rojas y blancas
Pepinos, poquitos
Pimientos verdes tiernos
Puerros
Remolacha roja
Rúcula

Aguacates piel rugosa
Cerezas de Jubrique, ya las probasteis en Coin y en alhaurín volveremos a tenerlas
Ciruelas de varios tipos
Fresones
Manzanas golden y royal gala
Naranjas para comer o exprimir OFERTA:

5 kg-->4,50€
10 kgrs-->8€
15 kgrs-->11,50€
20 kgrs-->15 €

Limones
Plátanos
Perillas sanjuaneras
Sandias, por fin las primeras. Un verano sin sandias no es lo mismo!

Hierbas aromáticas: melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel, salvia y albahaca de hoja grande
Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado
Mermelada de limón
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranaja ácida

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por Telf. móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodía. Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el móvil.

Coin, sábado 18/06/2011

2011-06-16T11:13:00.000-07:00

Buenos días!

Ya llevamos unos dias de verano y ya nos está sobrando toda la calor! La verdad es que en el verano todos comenzamos a hacer uso de otro horario en nuestro que hacer dia a dia, de hecho intentamos estar mas activos en las horas frescas del dia, por la mañana y por la tarde-noche. Pues esto es igualmente aplicable en la agricultura, comienzas a levantarte mas temprano para trabajar y te anochece mientras termina, con lo cuál el dia se alarga una barbaridad. Esto tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Ayer mismo por la noche mientras regaba tuve la suerte de poder disfrutar del eclipse lunar en todas sus fases, mientras oyes cantar a un chotacabras ó a una zorra "guarreando" y alertando a todos los perros de la zona que le ladraban para delatar su presencia. Claro está que la parte negativa, es la sensación de limitación y agobio que te produce le dependencia diaria de estas tareas, máxime ahora en verano cuando no puedes saltarte un día sin regar, ya que seria catastrófico. Pero he aquí una más de las ventajas pedagógicas de la agricultura, (de estas cosas no hablan en los manuales de agricultura) que tienes que ver la parte buena y restructurar tus pensamientos para disfrutar de lo que haces y ver la botella llena y no la vacia y este ejercicio es fundamental para afrontar las muchas durezas con las que te vas a encontrar en la vida, algo así como un entrenamiento psicológico preparatorio para mejorar tu actitud en la vida. Algunos después de este párrafo direis: ¡Hay que ver lo que este muchacho le saca a la agricultura! y yo que creía que solo producía tomates, patatas y pepinos... Ale, os dejo hoy con una fotito de las futuras brevas, que como sabreis siempre se ha dicho que en San Juan las brevas verás, y ya nos queda poco para esta mágica y divertida noche.

Besososososososossss!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara, familiahevilla.blogspot.com y en www.pepekitchen.com dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas. Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono:

Acelgas

Ajos

Armuelle

Berenjenas por fin para asar, freir....

Calabacines

Calabazas potimarron, de las que no necesitan pelar de lo tiernas que son, un encanto!

Cebollas frescas

Col verde

Habichuelas verdes (judias) tipo boby y algunas de la variedad mantequilla

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Patatas rojas y blancas,tambien en plena temporada

Pepinos

Pimientos verdes tiernos de temporada

Puerros

Remolacha roja

Rúcula en pleno verano

Zanahorias,poquitas ya terminando la tanda actual

Aguacates de piel rugosa

Cerezas del valle del Genal, de Jubrique

Ciruelas de varias variedades

Fresones

Manzanas golden y royal gala

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:

5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones

Plátanos

Perillas sanjuaneras de varios tipos

Hierbas aromáticas: melisa, hierbabuena, laurel, salvia y albahaca de hoja grande

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Mermelada de limón

Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranja ácida

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por Telf. móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodía. Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el móvil.

Alhaurín el Grande, sábado 11/06/2011

2011-06-09T13:57:00.000-07:00

Buenas noches!

Hoy por fin ha hecho calor y parece que se estabiliza tiempo. Seguro que mas de uno se dirá para los adentros: !que pesao este tío con lo del tiempo! Pero no puedo evitarlo, cuando uno tiene apego a la tierra, es como una necesidad básica. Esta mañana mientras abria los ojos en la cama, escuchaba y observaba a mi padre mientras se levantaba y lo primero que hizo tras salir de la cama , desperezar y poner en pie su cuerpo de ochenta años fue irse en pijama directamente a la puerta de la calle,abrirla y mirar el cielo. A partir de ahi...ya comienza la batalla diaria. Es como si de esa información primordial dependiera la puesta en marcha de todo el engranaje de la máquina de la vida diaria. Y cosas de familia, con el tiempo a mi me va pasando lo mismo.

Que encuentro mas bonito tuve cojiendo naranjas dias atrás. Me topé con un minúsculo nido de currucas capirotadas, que es un pajarillo insectivoro que eriza una pequeña cresta de plumas en la nuca, tien un canto llamativo y precioso. un encantador ayudante de la huerta y un infalible insecticida , guardando bastante de lejos las distancias. Estaba a la altura de mi cintura en una ramita de la falda de un naranjo colgando como si nada. Tiene ya cuatro pollos que le faltaran una semanita para volar, pues casi no caben en el nidillo y solo con acercarme con los dedo para fotografiarlos rápidamente con el móvil para no molestarlos mucho, abrían la boca inocentemente creyendo que mis dedos eran sus progenitores que le traian algún suculento manjar de proteinas a base insectos, tal como tarta de mosquitos con baño de chinches rojas. Que suerte! ya hacia años que no me topaba con alguno, solo las veia volar y disfrutaba con sus cantos.

Como veis ahora es una maravilla pasear por la huerta, no solo tienes encuentros de este tipo, si no que no te falta fruta por doquier: aquí un nispero pasadito, un ciruelilla blanquilla, otra roja , por allá una naranja bien madurita, uy! una perilla sanjuanera,... total que en esta época tengo que visitar el wc un par de veces al dia por el exceso de fibra frutera en mi bolo alimenticio. En fin que alguno también se dirá para los adentros: y este tío cuando no se lo pasa bien en la huerta?

Ahi os dejo una fotito de unas brevas en secano, que en un par de semanas comienzan a madurar. Besotes!!!!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara, familiahevilla.blogspot.com y en www.pepekitchen.com dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas. Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono:

Acelgas

Achicorias ,magnifica lechuga amarga tipo escarola

Ajos de temporada

Armuelle, estupenda verdura de hoja olvidada por los mercados!

Berenjenas, también reaparece en el listado!

Calabacines

Calabazas potimarron. Por fin tenemos las primeras calabazas de la temporada, ademas de las que no necesitan pelarse para cocinarlas!

Cebollas frescas

Col verde

Col lombarda

Habichuelas verdes (judias): verdes tipo boby y amarillas(de mantequilla)

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Patatas rojas y blancas,OFERTA de temporada: 20 kg a 20 euros

Pepinos par disfrutar sin miedos!

Pimientos verdes tiernos ,los primeritos, solo algunos kilos

Puerros

Remolacha roja

Rúcula de nuevo!

Zanahorias

Aguacates piel rugosa

Cerezas, puede que nuestra amiga Fina de Jubrique nos traiga las primeras delicias de su finca

Ciruelas rembeau y blanquillas,OFERTA:

5 krs ciruelas rembeaut a 10 euros, por si os gusttan mucho o quereis hacer mermelada

Fresones

Manzanas golden y royal gala

Naranja china/ácidas para comer o exprimir

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:

5 kg --> 4,50€

10 kg --> 8€

15 kg --> 11,50€

20 kg --> 15 €

Limones

Plátanos

Perillas sanjuaneras de tres variedades

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Mermelada de limón

Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranaja ácida

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodía. Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el Telf. móvil

Cártama Estación, domingo 5/06/2011

2011-06-09T13:51:00.000-07:00

Buenas tardes!

Retransmitiendo desde el cuarenta de mayo... y continuamos con los cielos grises y la humedad a flor de piel! Creo que este año lo del cuarenta de mayo se va a quedar pequeño. Os cuento como anécdota que ayer mientras cortaba unas lechugas anocheciendo comenzaron a saltar ranas entra las hierbas húmedas y eso que la finca está rodeada de olivares en un terreno bastante seco. Por lo que se me vino a la cabeza, el dicho que dice que las ranas anuncian el agua y mira por donde hoy amanece lloviznando.Por otro lado también confirmé que las ranas también son los deliciosos atrayentes que tiene la culebra que dias pasado os comenté que me sorprendió , asi que no solo come animales perjudiciales para los agricultores, si no que también devora ranas inocentes maravillosas colaboradoras de los cultivadores ecológicos. En fin , como dice el refrán, todos los pájaros comen trigo y solo paga el gorrión. Pero no os preocupeis que nunca se nos pasaría por la cabeza eliminar a una culebra, las seguimos considerando fieles aliadas, comprendemos que una alimentación variada es fundamental para conseguir estar saludables y eso incluye también a las culebras.

Pues ahí andamos en las fincas sacando patatas, labrando hierba a las zanahorias pequeñas,plantando nuevas tandas de lechugas, pimientos, las berenjenas cuerno de gacela(slachicheras) que tanto gustaron,...etc...y los cultivos veraniegos vvan para delante, ya se ven las bultos como pelotitas entre la plantacion de sandias, las primeras habichuelas han comenzado a dar frutos, tenemos ciruelas, se acaban los nísperos y los albaricoques y ya mismo aparareceran las perillas sanjuaneras y las brevas. Cómo veis es una e´poca maravillosa para la huerta sobretodo por que puedes ir comiendo frutas por doquier como si fueras un mirlo criando tu prole, todo un lujo del que uno no es consciente hasta que vé como otras personas disfrutan increiblemente cuando les das la posibilida de comerse una fruta con sus manos directas del árbol mientras pasea por la huerta. Si todos fueramos igual de conscientes de lo que esto significa no huebiera ocurrido el machaque de tantas fincas con el "boom" del ladrillo como ha sucedido desgraciadamente

Bueno os dejo con una fotito preciosa de un ramo de ciruelas Rembeau ,que voy a estropear la alegria del mensaje, que me esta saliendo la vena reivindicativa... BESOS!!!!

Acelgas

Achicoria, a ver quién se atreve con esta verdura nueva del listado?

Ajos de temporada

Armuelle , una buena alternativa de verano a las espinacas

Calabacines

Calabaz de cidra

Cebollas frescas

Col verde

Col lombarda

Habichuelas verdes (judias): verdes y amarillas ( judias de mantequilla)

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Patatas rojas y blancas.OFERTA de temporada,caja de 20ks--> 20 euros

Pepinos , sin bacterias aterradoras!

Puerros tiernos

Remolacha roja estupenda

Rúcula fresquita , de nuevo vuelve a los listados

Zanahorias

Aguacates de piel rugosa

Ciruelas Rembeau y blanquillas

Fresones

Manzanas golden y royal gala

Naranja china/ácidas para comer o exprimir

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:

5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones

Plátanos

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Mermelada de limón

Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranaja ácida

Pizarra, domingo 29/05/2011

2011-06-09T13:39:00.000-07:00

Buenas noches!

Por fin se estabilizó mayo y llegó el calorcito, que ya sé que nos "jartaremos" de calor pero es lo que toca. Acabo de plantar unos mangos y de labrar y retirar hierba a una tanda zanahorias pequeñitas y uf! como se nota ya la calorcita.El sombrero se hace imprescindible ,de ala ancha mejor y el pirulo de agua fresquita también cerca para ir reponiendo el líquido elemento que trabajando en el campo no veas como te fluye. Qué uno está delgadito no solo por las verduritas y la fruta , que la actividad física cuenta y bastante !

Esta semana nos hemos dedicado entre otras cosillas a labrar la tierra de los melones en secano para que aguante mas el jugo, o sea la humedad, ya que posiblemente no les volverán a llover y tiene que cumplir su misión con las humedad que la tierra almacena actualmente, Por eso cada cierto tiempo le movemos la tierra para cerrar las grietas y disminuir la evaporación. a ver si este año tenemos "melones dulces y las sandias colorá" como dice la bulería. Por otro lado continuamos amarrando tomates a sus cañas según van creciendo, los calabacines ya hay que cogerlos a diario pues parecen que crecen por horas,labrar cebollitas, cuidar los planteros de tomatitos y de berenjenas cuernos de gacela,...Ah! y otra nueva actividad que en esta semana no sé lo que ha pasado que desde dos televisiones quieren pasar por la huerta a tomar algunas imágenes, esa es una faceta nueva que estamos descubriendo en la agricultura ecológica...es que aquí tenemos que aprender de todo!

Hoy os traigo la última foto que os debía , desde cuando me estaba fallando el ordenador, asi que con ella me pongo al día, que no me gusta deber. Se trata de una foto de cola de caballo (equisetum arvensis) , esa planta medicinal y también usada en agricultura ecológica, Crece en lugares húmedos y sendajos de las huertas, en Coin que somos mejores describiendo las plantas, les llamamos "jopo zorras". Es una planta muy arcaica, con una forma muy singular de reproducirse, rica en minerales, diurética y cierta actividad fungicida para con otras plantas.
Nada más por hoy, que son casi las 2:00h y ya me lagrimean los ojos. Por si teneis tiempo os dejo una conexíón con un vídeo donde entrevistan esta semana a Eduardo Galeano, un persona encantadora , comprometida y que nos permite soñar con sus poemas con otro mundo mejor. El si que habla cosita interesantes... Un besote!!!

Entrevista a Eduardo Galeano from Rebelión on Vimeo.

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara, familiahevilla.blogspot.com y en www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente .

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas. Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono

Acelgas

Ajos blancos frescos

Armuelle , a ver si os vais atreviendo con esta antigua espinaca

Calabacines !al poder!

Calabaza de cidra

Cebollas frescas

Col verde

Col lombarda

Habichuelas verdes (judias), otra veerdurita nueva de temporada,llevaremos algunas variedades nuevas

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Patatas rojas y blancas de temporada

Pepinos para combatir el calor

Puerros estupendos

Remolacha rojas buenísimas

Rúcula,puede que algún manojito

Zanahorias tiernas

Aguacates rugososa

Albaricoques puede que todavia quede alguno

Ciruelas rembeau, otra frutita nueva de temporada

Fresones bien maduritos al sol para que sepan

Manzanas golden y royal gala

Naranja china/ácida para comer o exprimir

Naranjas para comer o exprimir: OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Nísperos

Limones

Plátanos

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Mermelada de limón, naranja amarga y naranja ácida , ya teneis para endulzar desayunos y meriendas, bizcochitos caseros ó yogures naturales

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por Telf. móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodía. Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el Telf. móvil

Coin, sábado 21/05/2011

2011-06-09T13:29:00.000-07:00

Buenas noches!

Este mayo no marzea, es que está loco como una cabra! Vaya tormentazo que nos ha caido esta tarde por el valle! si persiste un rato más o se generalizan los pocos granizos que han caido hubiera sido un desastre. De todas formas tanta humedad está favoreciendo a los hongos que nos estan dañando patatas, tomates, pepinos... y veremos a ver hasta dónde llegan, como no venga la calor y el descenso de humedad mas normal en estas fechas.A otros cultivos que le está haciendo daño son los cereales para el ganado que se están cortando ahora: avenate, cebada, heno... ya que una vez cortado necesita sequarse y con estas lluvias y nublados la cosa está difícil y puede terminar pudriendose en la tierra antes de ser empacado para almacernarlo. Pero el mayor susto no me lo ha dado la tormenta, si no la sorpresa que me he llevado mientras retiraba el acolchado a las patatas que iba a sacar de la tierra cuando estuve a punto de agarrar con las manos sin darme cuenta a una ilustre culebra bastarda que se guarecia de la lluvia cálidamene bajo el acolchado,Puf! vaya salto que dí para atrás y mientras me padre se tronchaba de risa en la furgoneta al narrárselo. Cositas del campo...!!!

Cómo va esa semana prelectoral? Imagino que cansados de tanta promesa y de tanto mitín y de tanto despilfarro con la que esta cayendo. Aunque hay que reconocer que lo del movimiento 15-M ha animado el patio y parece que promete. Creo que estamos todos un poco cansados de la clase política española y así lo demuestran las encuentas sociales. Bueno, pero os dejo este tema para vuestras tertulias y me vuelvo a mi huerta y a las verduritas, que el patio del verano se va acercando y ya comienzan a aparecer las primeras verduras de la época estival. Para este sábado ya tendreis en la mesa calabacines en abundancia y algunos pepinitos para ir refrescando las ensaladas. Y en próximas semanas irán apareciendo berenjenas, habichuelas, pimientos y por último los deseados tomates. Mientras tanto toca continuar quitando hierbas (que continua naciendo con estos chaparrones) a zanahorias, cebollas, lechugas, habichuelas... amarrar tomates a sus cañas y regar cuando no llueva. Pero a pesar de la humedad el año sigue su ciclo y eso se palpa en el paisaje, que ya ha comenzado a perder verdor, los marrones y amarillos ganan la batalla a los verdes, los colores de las flores en las praderas de hierbas son menos notorios, aunque todavia amarillea con fuerza las flores de la retama en los bordes de camino y acequias y también se observan los anaranjados de los capullos florales de las chumberas.. Y a los sonidos de los pajarillos en celo se le han sumado algunos nuevos de esta época como la oropéndola, las bandadas de abejarrucos al atardecer y los chotacabras y autillos en la noche! Que suerte tengo de poder contaros esto y haberlo disfrutado antes! (perdón pero me he dado cuenta conforme lo escribía) Pues vale por hoy que ya va tardeando la cosa y el dia ha sido completito y mañana no será menos.

Os dejo con un par de fotos,una que os debia del helecho malacitano y otra del armuelle.

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara http://familiahevilla.blogspot.com y en la web www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente

Acelgas rojas y verdes

Ajos tiernos de temporada

Armuelle, una especie de espinaca de color rojizo,una variedad de verdura antigua

Calabacines de temporada

Cebollas frescas

Col verde

Col lombarda

Espinacas

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Patatas rojas y blancas de temporada

Pepinos nuevos

Puerros tiernos

Remolacha roja estupenda

Zanahorias nuevas

Aguacates piel lisa y piel rugosa

Fresones

Manzanas golden y royal gala

Naranja china/ácida para comer o exprimir

Naranjas para comer o exprimir: OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Nísperos

Limones

Plátanos

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Alhaurín el Grande, sábado 14/05/2011

2011-06-09T13:23:00.000-07:00

Buenas noches!

Hoy otra vez chispeando,vaya mayo mas húmedo. Ya va siendo hora de que el tiempo se estabilize. Eso sí, gracias a estas lloviznas os traigo una foto de la huerta con el arco iris desplegado justo encima, me la pasó generosamente un cliente que justo ese lunes estaba visitándonos por primera vez, fué un dia tormentoso con momentos de luces preciosas, desde muchísimas gracias.

Por el campo andamos mas atascados que nunca, con muchísmo trabajo pendiente y más que tendremos pues nuestro colaborador y ya casi un componente de la familia: Manuel se nos vuelve a su Francia natal con su compañera María después de un año de aprendizaje y convivencia. Mucha suerte a ambos , no los olvidaremos y aquí tendrán siempre su casa y sus amigos. Que se la va a hacer.......MUAAC y MUAAC! En fin dejaremos la melancolía y los abrazos para el día de la despedida

Ahora los huertos van para arriba que vuelan!!!: los calabacines se estrenarán esta semana aunque solo sea alguna pieza, los pepinos en un par de semanas más, los tomates ya se están amarrando a las cañas (aunque el mildium con tanta humedad y la patatas tan próximas me dan yuyu,cruzemos los dedos...), las habicuelas de enrrame ya gatean por las cañas y las de suelo ("las nanas") ya se les atisban las flores en los cojollos, las berenjenas también muestran las primeras flores, las matas de sandías se extienden por el suelo y las patatas están dando la cara "diciendo: estoy lista pa que me saqueis". Y en los frutales,las ciruelas ya gordean colgando de las ramas, los albaricoques están hinchones y las naranjas se van apurando poco a poco. Las brevas ya se distinguen en las higueras, las cerezas empiezan a blanquear ( a ver si Fina nuestra amiga agricultora ecológica de Jubrique no nos falla este año, desde aquí un arrechuchón con mucho cariño),los almendras tienen ya el tamaño máximo que alcanzarán y los olivos comienzan a limpiar la trama y en algunos se pueden intuir la cosecha.

En fin ....como para no parar de mirar y echar fotos por doquier. Es un momento culminante en la efervescencia de la primavera Ah! y mañana esperamos no olvidar regar las batatas que pusimos antier, las primeras... Os dejo que es menester dormir algo para recuperar fuerzas!

Acelgas

Ajos tiernos de temporada por fin

Armuelle

Calabazas,solo quedan de cidra

Cardos ó pencas de cardos

Cebollas frescas

Col verde

Col lombarda

Espinacas

Hinojos cultivados

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Nabos

Patatas blancas

Puerros

Remolacha roja

Zanahorias,otra vez comenzamos otra tanda

Aguacates de piel lisa y rugosa(hass)

Fresones estupendos

Manzanas golden y royal gala

Naranja ácida para comer o exprimir

Naranjas para comer o exprimir: OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Nísperos,unos poquitos

Limones

Plátanos

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Frutas y verduras directas de nuestra huerta

2011-06-09T13:20:00.000-07:00

Buenos dias!

Vaya comienzo de mayo! Ya no recuerdo bien como fue marzo pero creo que se ha cumplido lo de... "cuando marzo mayea,mayo marzea". En fin, aunque a mis patatitas y a mis cebollas esta llovizna no le sienta muy bien, a mis zanahorias les ha venido de lujo para nacer..no hay mal que por bien no venga! A estas alturas, ya habreis adivinado por el título del mensaje que no hay mercadillo este fin de semana en ningún pueblo, mientras continue anulado el mercado de Marbella (esperamos que en junio tras las elecciones , las aguas vuelvan a su curso). Por este motivo, hoy mas que nunca os invitamos a venir el lunes por la tarde a nuestra huerta de Coin, alli si continuamos vendiendo como siempre. Para los que nunca han venido, les recuerdo que yo bajo a guiarlos al parking del supermercado MAxidia sobre las 17hs. en la entrada de Coin por la carretera de Cártama- Malaga. Tambien tiene la opción de que al bajar a recoger a la gente les puedo llevar su pedido si tiene prisa. Eso si os rogaria que nos escribais vuestro compra pues de lo contrario no sabemos muy bien que cantidad de verduras y frutas recolectar. Ah! por cierto, ya me he dado cuenta por vuestros avisos que tengo algún fallo en el ordenador y no me carga las fotos que os he enviado en los anteriores correos, asi que esta semana lo tendré que arreglar. Ya os debo un par de fotitos!

Bueno hoy el mensajito va a ser mas corto, aunque en realidad no tocaba mensaje. Os dejo pues me esperan las cañas para ponerle a los tomates que ya van creciendo y hay que talarlos y que darles el primer amarre antes de que se vuelquen ys epongan muy trabajosos. Por cierto, para aquellos que nos pedis que tambien vendamos plantones y semillas, teneis la oportunidad de comprar algunos plantulas de melones de tres variedades , pues nos han sobrado de la siembra de la semana pasada. En cuanto a la lista es la misma de la semana pasada, excepto que ya se acabaron este año las deliciosas nueces pacanas.

Un besote!

Cártama Estación, domingo 01/05/2011

2011-06-04T03:14:00.000-07:00

Buenas noches!

Ale! y este fin de semana otra vez llueve, toma cuarenta de mayo!! Además en mi pueblo es la feria y las cruces de mayo, por lo que como llueva de verdad, se van a aguar dos fiestas seguidas y nuestras patatas y cebollas las va a machacar el mildium! ¿Qué tál?, ¿Cómo andais? Espero que descansaditos después de Semana Santa sin procesiones. Por aquí continuamos con nuestros líos, hace un rato he llegado de sembrar melones de distintas variedades: cantaluop, galia, piel sapo, tendral de invierno... pero los hemos sembrado como el año pasado en secano para que estén de verdad dulces, ahora todo dependerá del cielo y de nuestros cuidados. También hemos puesto algunas lechuguitas "pa que no falte", nuevas tandas de habichuelas de varios tipos y nueva tanda de zanahorias y remolachas para el veranito. Por cierto es increible la velocidad con que crecen los calabacines, impresionante, practicamente, si nada se interpone, puede que aproximadamente en un mes desde que se sembraron comienzen a producir. Ahora el campo es mas divertido si cabe, en un dia pasas de sudar mientras trabajes bajo la lluvia con las botas con sendos pares de kilos de barro, a quitarte la ropa y buscar el sombrero y la botella de agua desesperadamente por que el termómetro y tu cuerpo marcan mas de treinta grados, como dice Manuel el chico francés que trabaja con nosotros, esto es el trópico!

Hoy os traigo una fotito de un helecho que crece en las centenarias acequias de nuestra huerta, es un helecho endémico de Málaga y Cádiz y mas frecuentes en zonas calizas, este concretamene está sobre travertinos. Ya tenemos varios ejemplares a lo largo de la acequia, precisamente me acordado de fotografiarlo cuando estabamos desbrozando la zona. Es maravilloso verlo enmedio de tanto verdor, cerca siempre de musgos, parietarias, aros, vincas, zarzas, etc.

Un gran beso, no os asusteis de la lluvia, que los pronosticos han mejorado para el domingo y ya sabeis que nosostros no fallamos, salvo que nos caida un rayo encima!!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara: http://familiahevilla.blogspot.com y en la web www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas. Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono

Acelgas

Alcachofas

Apio verde,poco

Calabazas Cidra

Cardos ó pencas de cardos

Cebollas frescas

Col verde

Col lombarda para dar color a las ensaladitas

Coliflores estupendas

Guisantes ( brísoles)

Habas

Habichuelas verdes (judias)

Hinojos cultivados

Lechugas maravilla de verano ó batavia roja

Lechugas lollo verde

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Nabos

Patatas blancas

Puerros tiernos

Remolacha roja

Tirabeques ó comelotodo

Aguacates de piel rugosa,hass

Fresones

Manzanas golden y royal gala

Naranjas dulces para comer o exprimir

Naranja ácida para comer o exprimir

Naranjas para comer o exprimir: OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Nísperos pequeños pero dulces

Limones

Plátanos

Nueces pacanas de Coin

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Pizarra, domingo 24/04/2011

2011-06-04T02:57:00.000-07:00

Buenos y húmedos días!

Hoy no hay mejor expresión andaluza para describir la lluvia que tenemos : "está jarineando". Esperemos que si va a continuar lloviendo que se anime un poco mas y nos caigan algunas decenas de litros que vendrían bien al campo. Pues esta húmedad y calorcito constantes solo suele traernos problemas. Aunque como muchos sabreis las cantidades de los episodios de lluvia en Abril no suelen ser muy grandes, de ahí el refrán :"el agua de abril no cala un mandil",para los que no lo sepan un mandil no solo lo usan los camareros o cocineros, si no que también es una prenda que forma parte de las vestiduras de burros , mulos o caballos.

A todo esto, estamos en Semana Santa y esto de la lluvia y las procesiones no casa muy bien que digamos. Pero para mí que se repite cada año y que en realidad forma parte de toda esta cultura cofrade, si no fuera así y la Semana Santa se celebrara en julio,no sería lo mismo.

Pero dado que los medios de comunicación tradicional ya se ocupan abundantemente de este apartado cultural y religioso, yo os voy a recordar una bonita costumbre que se está perdiendo en el medio rural. No sé si conociais que llegado estas fechas tan señaladas en el año, los cabreros solían regalar leche a sus clientes y amigos y digo bien, "regalaban" la leche para que pudieran hacer el famoso arroz con leche tradicional en las mesas durante esta época del año, al igual que las tortillitas de bacalao. A mi siempre me ha parecido un acto generoso y solidario digno de ser mucho mas afamado de lo que es actualmente, de hecho este gesto esta desapareciendo, al igual que los valores que se pueden identificar en él. No se si lo hacían por que en esos momentos la leche les sobra ó por alguna connotación religiosa... estas averiguaciones se las dejo a eruditos y antropólogos. simplemente que ha parecdio bien citarlo por que siempre me ha parecido un gesto humano "bellísimo".

Cambiando de tema, vuelvo a la tierra, aunque ahora sería mas correcto decir a la hierba, que es lo que mas abunda ahora. Eso sí ya comienza a estar mas dura, mas "graná", con raspas que se enganchan en la ropa y por todas partes. Los campos de cereales comienzan a parir las espigas y las mareas de olas a balancearlas con la ayuda del viento.

En las huertas nos hemos dedicado, como nó, a quitar hierbas y a "remangar" los lomos de las patatas, a sembrar las sandías, mas lechugas, hemos probado a sembrar archicorias, okra, albahaca, mas tomates, mas habichuelas, mas zanahorias y alguna que otra hierba aromática más para que no falten los sabores en vuestra mesa. Y por cierto , si os gusta y teneis tiempo es estos dias festivos, quedaros una tarde en el campo y esperar que anochezca, que con un poco de suerte escuchareis al cuco, al ruiseñor, al chotacabras ó al autillo, le dan un tono especial a los anocheceres de primavera, son momentos únicos pues solo nos visitan y cantan en una época del año.

http://www.terapiasnaturales.com

Como imagen de la semana os dejo con el verdor de una planta medicinal emblemática: la cola de caballo (equisetum arvensis), que cria en las zonas y sendajos húmedos de algunas huertas en Coin. Por aquí le llamamos: "jopo de zorra" y se usaban como estropajo de urgencias en el campo para lavarse las manos y también se le daba un uso medicinal pero para tratar enfermedades de las plantas....
Un besote!!!!!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara, http://familiahevilla.blogspot.com y en la web www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acelgas

Alcachofas

Apio verde

Brócoli

Calabazas de Cidra

Cardos ó pencas de cardos

Cebollas frescas

Cebolletas

Col de Bruselas

Col verde

Col lombarda

Coliflores

Espinacas

Guisantes ( brísoles)

Habas de siete pipas

Hinojos cultivados

Lechugas malagueña blanca

Lechugas lollo verde

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Nabos

Patatas blancas

Patatas

Puerros

Rabanitas

Remolacha roja

Romanescu

Tirabeques ó comelotodo

Tupinambos

Zanahorias

Aguacates rugoso y de piel lisa

Fresones

Manzanas golden y royal gala

Naranja ácidas para comer o exprimir

Naranjas para comer o exprimir: OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Nísperos

Limones

Plátanos

Nueces pacanas de Coin

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de Angel embotado

Coin, sábado 16/04/2011

2011-06-04T02:45:00.000-07:00

Buenas noches!

¿Cómo van esos cuerpos con la llegada de la primavera ? Espero que bien, pues hay bastante gente a los que les produce cierto cansancio(astenia primaveral).

Por aquí la verdad, se acumula cierto trabajo y hay momentos de agobio y stress,pero casi siempre pasa lo mismo en esta época con las tareas en el campo, así que uno va aprendiendo a manejarse y lo tolera mejor...cosas de la edad.

Lo que si tengo es un nuevo compañero en mi furgoneta desde hace una semana, se trata de un grillo, Cada vez que me meto en ella. comienza con su gri-grí y ya si no me canta lo echo de menos..Es una buena mascota y no necesita cuidados, pues en la furgoneta siempre tiene alguna verdurilla que comer. Y es que con esto del cante,ocurren cosas símpáticas en las huertas, sin ir mas lejos me comentaba mi hermano Jose , que conocía una "mujer del campo" que le cantaba a sus cebollas por que decía que las notaba mas contentas y se ponían mas bonitas, no sé si esto tiene algún fundamento científico como la música y los fetos ó la música y las gallinas ponedoras ó simplemente es que no tenía otro auditorio mejor que la escuchara...,pero lo que siempre me ha resultado maravilloso es escuchar a la gente cantar mientras trabaja, ya apenas ocurre y esto seguro que deber ser sintomático de los malos tiempos que corren.

Cambiando de tema, deciros que estamos plantando las primeras sandias, mas variedades de tomates y pimientos y preparando cañas para ponerlas a los tomates dentro de pocas semanas cuando crezcan un poco... Triturando mas leña, talando los cítricos... Remagando las patatas, preparndo tierra para los melones tardíos... y un sinfín de tareas mas que no so voy a detallar, pues con que estemos estresados nosotros ya es suficiente. Así le pasa a mi padre, que luego me cuenta que se " ha tirado toda la noche ensoñando limpiando y preparando las cebollas para el mercado" Vamos que entre la vigilia y el sueño este hombre no para de trabajar!!!!

Pero hoy os traigo una foto curiosísima,. Al verla seguro que pensais: " vaya fotito mas asquerosa que nos traen hoy los Hevilla,:una alcachofa con un escupitajo espumoso". Pero tranquilos que nó,Se trata de una peueña muestra sobre fauna de los cultivos, que lo que observais es una especie de "espumarajo" que segregan unas chinches saltarinas y dentro de la cuál protejen a su larva de los depredadores, de hecho vereis que hay varias hormigas que estaban pastoreando sus pulgones y al pringarse en la espuma se las ve casi moribundas afectadas por esta sorprendente estrategia defensiva (perdonad por la calidad de las fotos pero lo único que tenía a mano era el móvil y con poca luz)

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara: http://familiahevilla.blogspot.com y en la web www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono:

Acelgas rojas y verdes

Alcachofas

Apio verde

Brócolis

Calabazas

Cardos ó pencas de cardos

Cebollas frescas

Cebolletas

Col de Bruselas

Col verde

Escarolas

Espinacas

Guisantes ( brísoles)

Habas tiernas de siete pipas(largas y buenas)

Habichuelas verdes (judias)

Hinojos cultivados

Lechugas malagueña blanca

Lechugas lollo verde

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoja de roble

Patatas blancas

Puerros

Rabanitas y rabanillas

Remolacha roja

Romanescu,de nuevo tenemos una tanda de esta preciosa verdura

Tirabeques ó comelotodo

Tupinambos,los últimos

Zanahorias

Aguacates piel lisa y rugosa

Fresones

Manzanas golden y royal gala

Naranjas dulce para comer o exprimir

Naranja ácida para comer o exprimir

Naranjas para comer o exprimir: OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Nísperos,puede que algunos para probar

Limones

Plátanos

Nueces pacanas de Coin

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos embotado

Cabello de angel embotado

Domingo 3 de abril, Cartama Estación, Mercadillo Ecologico

2011-03-31T12:47:00.000-07:00

Buenas Noches!

Ya no quedan dudas, estamos en plena primavera!!! Y os lo confirmo no ya por los colores, las flores, el verde...(por la vista) Llegados a estas alturas nos valen todos los sentidos y en estos días, sobretodo el olfato y el oido se encuentran atiborrados de sensaciones y estímulos. Si teneis la suerte de vivir en el campo ó cerca de él, o bien si algún parque/jardín cercano, prestad atención al amanecer, a eso de las 7:30h aproximadamente se genera una algaravía creciente de cantos múltiples de diferentes aves, de la que sobresale por encima de todos el canto de los mirlos encelados (que alguién me indicaba hace unos dias que estaba cansado del mirlo que cantaba junto a su ventana y lo despertaba antes de tiempo, en fin... otros desearán escucharlo y no lo tienen). El otro sentido, el olfato, mas sútil, aunque yo diría que mas perdurable en nuestra memoria,igualmente se vé desbordado por la variedad casi infinita de olores en estos dias: desde una haba, una rosa, un narciso... hasta un jerguen ó una aulaga, pero igualmente quién sobresale por encima de todos , al menos aquí en mi tierra, es el maravilloso olor a azahar. De pronto lo detectas y te giras y localizas el árbol en cuestión, entonces no lo puedes evitar , te acercas y te dejas embriagar por un instante, que LUJO!!!

De adorno unas "jabitas" en flor, lástima que no os puedo remitir un "archivo oloroso". Pero quizás en próxima os envie un archivo sonoro de la primavera.

Vaya entrada mas primaveral, si es que tenemos cosas estupendas para ser felices y están tan cercas y tan sencillas! Pero cuanto tardamos en encontrarlas!!

Pero para contrarrestar tantos buenos olores, pues nos hemos dedicado estos dias a repartir estiércol de oveja y cabra para después arar la tierra y "atajarla"(hacer lomos) y preparar las gomas de goteo,...todo listo para plantar las verduras de verano y las sandias. Y en secano , como el año pasado, volveremos a sembrar meloncitos dulces, a ver si se vuelven a dar bien y les cae un chaparroncito dentro de unas semanas.

Lo que voy a comentaros a continuación no os va a gustar tanto, pues es una noticia poco agradable para todos: el mercadillo ecológico de Marbella ha sido anulado por ahora, asi se nos ha comunicado por el Ayuntamiento de Marbella. Nos ha sentado "como una patada en la barriga", pues solo habia buenísimas razones para que continuara: éxito creciente de público, una demanda de muchos clientes que habia sido satisfecha, los productores estabamos contentos e ilusionados,etc. Al parecer como base de esta anulación está la protesta de unos pocos comerciantes cercanos, que se quejan de que nuestros precios son muy baratos y que les afecta a sus ventas. Cuando se supone que nosotros no hacemos competencia a los comerciantes convencionales y también nos informan que estos comercios apenas tienen mucho público. El Ayuntamiento ha informado a nuestra asociación que desean que el mercadillo ecológico continue pero que estudiarán nuevos emplazamientos. Las cosas cuesta cambiarlas: unos pocos de distribuidores siguen teniendo mas poder que veintitantos productores y cientos de consumidores. Pero no vamos a decaer , esto ya no lo para nadie y con vuestra ayuda , esto es una rueda que ya no se puede frenar. MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA CONFIANZA Y VUESTRO CARIÑO!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia http://familiahevilla.blogspot.com, que gentilmente nos ha diseñado Sara Bernal y en la web pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.
Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 h. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas silvestres
Acelgas
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Brócolis
Calabazas
Canónigos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col verde
Escarolas
Espinacas
Guisantes (brísoles)
Habas
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble

Patatas blancas
OFERTA patatas: 20 kg a 20€

Puerros
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Rúcula
Tirabeques ó comelotodo
Tupinambos
Zanahorias

Aguacates
Fresones ,puede que algunos para abrir boca
Manzanas fuji, golden y royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:
5 kg a 4,50€ --- 10 kg a 8€
15 kg a 11,50€ y 20 kg a 15 €

Limones
Plátanos

Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, melisa, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por teléfono móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodía. Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el teléfono móvil.

Domingo 27 de marzo, Mercadillo Ecologico

2011-03-31T12:33:00.000-07:00

Buenos días!

Parece que tras esta pequeña "jumarea" de un par de días volvemos al buen tiempo, todo como marca el guión de un clásico mes de marzo a comienzos de primavera.

Ya las horas de luz aumentarn por la mañana y por las tardes, alargando la duración del día aprovechable en el campo. Este fenómeno traducido a la jerga de las gentes del campo con sus refranes, quedaría de la siguiente manera: " en marzo ....un pan y un peazo". Así es como mi padre se lo explicaba hace unos dias a una persona que vino a la huerta a comprar. Este refrán hace referencia a las horas de trabajo aprovechables en el dia, ya que antes se trabajaba de sol a sol.Por tanto, cuando va llegando la primavera, en marzo, al aumentar las horas de luz y por consiguiente de trabajo diario , se alarga el jornal y se necesita algo mas de un pan ("un peazo") para poder aguantar la jornada laboral. En fin , es una forma mas resumida de contar las cosas que van sucediento rutinariamente a lo largo del año. Es también una forma mas poética de sobrellevar la rutina, ....al fin y al cabo es,nuestra cultura rural y que desgraciadamente estamos olvidando,desprestigiando y "dándo de lado" . Cada vez somos más los que creemos que esto es un error y tendremos que recuperarla.

Qué tal vuestras caritas? Seguro que ya están algo mas morenitas tras estos dias de sol. Aunque sea solo un ratito habreis tenido la oportunidad de salir a tomar al sol al campo o incluso a la playita los que la teneis mas cerca. Ya es que cuando nos demos cuenta, ya estaremos buscando la sombra por que el Lorenzo estará apretando de lo lindo y nos quejaremos de lo largo que es el verano que nos queda por delante. En las fincas nos dedicamos , sombrero en ristre, a labrar y quitar hierba a todos los cultivos: ajos, cebollas,, lechuguitas, papas, fresones, guisantes...y a mano a las "trabajositas" zanahorias. También hemos comenzado a trabajar con la desbrozadora para limpiar debajo de la arboleda ,frutales y en los bordes de los caminos. Y como nó a cortar y preparar las cañas para poner a tomates y habichuelas proximamente. Quién se aburre es por que quiere...

Como imagen de la semana os remito una fotito de las almendras para que veais como están ya de gorditas, el tiempo no para...

Espero como siempre haberos dado un puñaito de frescura para comenzar el día con mas ganas. Besotes y AAAaaadelante!

Acederas silvestres
Acelgas
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Brócoli
Calabazas
Canónigos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col verde
Coliflores
Escarolas
Espinacas
Guisantes ( brísoles)
Habas tiernas
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Nabos
Patatas rojas y blancas
Puerros
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Rúcula
Tirabeques ó comelotodo
Tupinambos ó alcachofas de Jerusalén
Zanahorias

Aguacates de piel lisa y rugosa
Manzanas fuji, golden y royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja berna(ácida) para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:
5 kg a 4,50€ --- 10 kg a 8€
15 kg a 11,50€ y 20 kg a 15 €

Limones
Plátanos

Almendras para partir
Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, laurel, tomillo andaluz

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos embotado
Cabello de Angel embotado

Sábado 19 de marzo Coin, Mercadillo ecológico

2011-03-31T12:07:00.000-07:00

Buenas noches!

Vaya "jartaguita" de agua que nos tenía reservado Marzo. Casi 250 litros han caido en Coin durante toda la semana de lluvia. Brota agua de cualquier rincón, cualquier acequia lleva un generoso y limpio chorro de agua, los ríos corren magníficos y el Nacimiento de Coin burbulle con alegría y alboroto. Para los "coinos" agricultores como nosotros, esto es sin duda una gran alegría por que es futuro para el campo y para todos, asi que debería ser un motivo de alegria para todos.que deberiamos compartir y más cuando ha llovido tanto y no hemos sufrido grandes daños. El campo esta "pa verlo"... Con todos los tonos del verde imaginables!

Cuando llueve con normalidad y con abundancia se mantiene aún la costumbre de sembrar diferenes verduras en terrenos de secano durante el otoño, invierno y principios de primavera. Esta es un cultura importante y que se debería de preservar, pues puede llegar a ser muy útil en otros momentos de mas escasez. Para que veais que lo que os digo es cierto os remito una foto de una pequeña suerte dónde sembramos a sol saliente en esta época y que ahora está en pleno esplendor. De hecho en el trozo de tierra que observais en la foto , aproximadamente unos 1500 metros cuadrados, hay unas veinticinco variedades de diferentes de verduras conviviendo.

Hoy también os traigo una foto de un injerto que mi hermano Sebas llevó a cabo hace un mes , de un pie de almendro injertado en albaricoque, si os fijais, dentro del plástico hay dos palitos que tienen brotes tiernos de color verde , que son las puas del albaricoquero que ya están "agarrando". Os los muestro por que a mí siempre me ha parecido milagroso esto de los injertos, osea que le peguemos a un árbol un trozo de otro y pueda transformarse y vivir asi por arte de magia. Si os parais a pensarlo es increible, si lo compararamos con los humanos,es muchísimo mas complicado. Un transplante de riñón, de piel ó de córnea, necesita un tratamiento "antirechazo" de por vida para la persona receptora que además es de la misma especie. Sin embargo en las plantas esto no es necesario y además toleran injertos de individuos de diferentes especies, aunque siempre algo emparentados, extraordinaria la capacidad de las plantas!

En fin, voy a dejar de contaros mis emociones... Nos vemos, un gran beso!!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia http://familiahevilla.blogspot.com, que gentilmente nos ha diseñado Sara Bernal y en la web pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.
Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 h. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas silvestres
Acelgas
Ajetes y ajos puerros silvestres, para cascarles un huevo con un poco de aceite y a comer sano y rápido!
Alcachofas
Apio verde
Brócoli,escasas
Calabazas,escasa
Canónigos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col verde
Coliflores
Escarolas
Espinacas
Guisantes (brísoles)
Habas tiernas,para consumir con su cáscara
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Nabos

Patatas rojas y blancas
OFERTA patatas: 20 kg a 20€

Puerros
Rabanitas
Remolacha roja
Rúcula
Tirabeques ó comelotodo
Tupinambos ó alcachofas de Jerusalén
Zanahorias

Aguacates hass(rugoso) y liso (fuerte/bacon)
Mandarinas
Manzanas fuji, golden y royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja ácida para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:
5 kg a 4,50€ --- 10 kg a 8€
15 kg a 11,50€ y 20 kg a 15 €

Limones
Plátanos

Almendras para partir
Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, laurel,tomillo andaluz,

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos embotado
Cabello de angel (cidra) embotado

Sopa de Escarola

2011-03-31T11:52:00.001-07:00

Foto de http://cybercook.terra.com.br

INGREDIENTES:

Escarola.
Cebolla.
Ajo.
Almendras.
Pan.
Aceite de oliva y sal.
Huevos.

PREPARACIÓN:

Se lava bien la escarola y se pica en trozos. Se pone en una cacerola y se le da un hervor.
Una vez ha hervido se le tira esa agua para que pierda el amargor, y se le echa agua nueva.

En una sartén aparte se sofríe la cebolla y el ajo, una vez sofrito se le agrega a la escarola para que hierva.

Se sofríen unas almendras (10 / 12) y unas rebanadas de pan, una vez sofrito se tritura todo y se añade a la escarola que esta hirviendo.

Dejar hervir unos veinte minutos, y estrellarle unos huevos (son opcionales) dejar que cuajen y se puede servir. Se puede acompañar con un poco de vinagre.

Mercadillo ecológco Sábado 12 de marzo Alhaurín el Grande

2011-03-31T11:19:00.000-07:00

Vaya pechá de agua que nos está cayendo! Y por lo visto tenemos para toda la semana

Buenas noches!

Por lo que se está viendo las patatas, los ajos y las cebollas se van a llenar de hierba pues si el tiempo no lo remedia no va a haber hueco para labrarlas con tanta lluvia. Ya llevamos tres años así, con primaveras muy húmedas. Veremos a ver si se "cocen " las patatas recien sembradas con tanta lluvia, en los terrenos que drenan menos, eso sí a las zanahorias y remolachas recíen plantadas de semillas les ha tocado un tiempo estupendo para nacer y aún mejor a las lechuguitas acabadas de transplantar.

Cambiando de tema, es curioso comprobar como hay una porción importante de nuestra clientela que se acerca a nosotros no por motivos de salud ó medioambientales, si no además ó mas bien por que nuestros productos, los alimentos que les ponemos a su alcance les traen recuerdos, recuerdos de sabores, de aromas, olores a comidas que les hacen revivir momentos intensos, muy agradables y sobretodo familiares. Hace unos dias lo pude comprobar muy claramente cuando un cliente y amigo le remitia a su hijo en Madrid una caja de nuestro frutas y verduras y su hijo le llamaba agradeciéndole generosamente el presente y recordandole lo bien que se comia cuando estaba en casa de su padre. El problema lo tiene ahora, que ha pasado a ser un regalo que se repite periódicamente, aunque en realidad no es un problema, para él es mas bien una suerte poder hacerlo. Desde aquí besos para esa fabulosa familia.

Y ya que estamos escribiendo sobre comidas os voy a adjuntar un receta muy interesante, la sopa de escarola granaina. Es interesante por que es una verdura que se consume poco por estos lares, es mucho mas consumida en lugares mas frios como Granada o el norte de España,pues es de las pocas verduras que resiste algo el frio del invierno. La receta nos la han pasado la buena gente del GDR del valle del Lecrin, a ellos mil gracias!, Pues yo al menos solo la preparaba de distintas formas en ensaladas: con salsas, con ajitos fritos,...pero nunca pensé en una sopa. Qué la disfruteis!

Ir a la receta de Sopa de Escarola

Por cierto como animación del mercadillo de Alhaurín el Grande, El Colmenero nos va a mostrar generosamente el museo del pan que está muy cerca de las instalaciones del mercadillo, para aquellos clientes que desen visitarlos entre las 11:30 h y las 13:30 h, de forma gratuita y acompañado de las explicaciones pertinentes.

Un gran abrazo!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia http://familiahevilla.blogspot.com, que gentilmente nos ha diseñado Sara Bernal y en la web pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.
Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 h. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas silvestres
Acelgas
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Brócoli,pocas
Calabazas
Canónigos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col verde
Col lombarda
Coliflores
Escarolas para la sopa
Espinacas tiernas
Guisantes ( brísoles)
Habas tiernas
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Lechugas romana u oreja de burro

Patatas rojas y blancas
OFERTA patatas: 20 ksà20 euros

Puerros
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Rúcula
Tirabeques ó comelotodo
Tupinambos ó alcahcofa de Jerusalén
Zanahorias

Aguacates
Mandarinas,posiblemente de las últimas de esta temporada
Manzanas golden, fuji y royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:
5 kg a 4,50€ --- 10 kga 8€
15 kg a 11,50€ y 20 kg a 15 €

Limones
Plátanos, a ver si no están tan verdes como la semana pasada

Almendras para partir
Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, tomillo andaluz, laurel

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos ,botes de 250 cc aprox.
Cabello de angel(cidra) botes de 250 cc aprox.

Mercadillo Ecologico 5 y 6 Marzo

2011-03-31T10:27:00.000-07:00

Sábado 5 en Marbella y domingo 6 de marzo en Cártama estación.

Buenos dias!

Vaya locura de tiempo! Parecía mas bien el final de la primavera que el principio. Hemos soportado temperaturas de casi 30ªC y más si estabas trabajando en el campo al sol, de hecho no hemos quemado los brazos y la cara y el sombrero era indispensable como si fuera principio de junio. Ahora parece que se han moderado algo las temperaturas y hay pronostico de lluvias en los dias proximos... vuelta a la normalidad!! Ya sé que muchos preferis estar mas calentitos y sin lluvia, pero por un momento pensar lo que significaría comenzar el verano cuatro meses antes, cuando llegara octubre... estaríamos recocidos como los huesos de un puchero! Cada cosa a su tiempo.

En las fincas nos hemos visto obligados a comenzar con los riegos de los cultivos, sobretodo los que estaban orientados al sur, terrenos mas calientes y los que estaban acolchados. Y todas las siembras nuevas que hemos plantado las hemos regado con goma a pie, una por una. Así que si llueve esta semana próxima va a venir estupendamente al campo, pues estas calores anticipadas han secado la tierra bruscamente.
Por otro lado si lloviera algo el fin de semana, no os asusteis que nosotros asistimos al mercadillo aunque llueva o nieve, salvo que se dé una catástrofe. Los que ya sois clientes con mas experiencia, sabeis que colocamos un cenador de plástico para resguardarnos de la lluvia.

Hoy no os traigo foto y mira que tenia la idea de enviaros una foto con la floración de lso ciruelos en la huerta que este año está siendo muy uniforme y preciosa, pero me hallo fuera de Coin, pues me he tomado unos dias de descanso con los niños durante la semana blanca. Pero espero reconfortaros en próximos mensajes y si no lo hago, también admito quejas y críticas constructivas.

Un besazo!
PD: No olvideis indicar para cuando es el pedido: Marbella, Cártama est. o para el lunes en la huerta.
Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia familiahevilla.blogspot.com, que gentilmente nos ha diseñado Sara Bernal y en la web pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.
Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 h. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas silvestres
Acelgas verdes y rojas
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Brócoli
Calabazas
Canónigos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col China
Col verde
Col lombarda
Coliflores
Escarolas
Espinacas estupendas, variedad local "pinchudas",pero lo que pincha son solo sus semillas
Guisantes (brísoles)
Habas tiernas
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Lechugas romana u oreja de burro,muy pocas
Nabos

Patatas rojas y blancas
OFERTA patatas: 20kg a 20 euros

Puerros
Rabanitas y rabanillas
Remolacha rojas
Rúcula fresca
Tirabeques ó comelotodo
Tupinambos o alcachofa de Jerusalén
Zanahorias moradas y naranjas

Aguacates
Manzanas fuji, golden y royal gala

Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer
Naranjas para comer o exprimir OFERTA:
5 kg a 4,50€ --- 10 kg a 8€
15 kg a 11,50€ y 20 kg a 15 €

Limones
Plátanos de Canarias ó de Motril

Almendras para partir
Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, laurel, tomillo andaluz

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos
Cabello de angel de la casa(cidra)

Pizarra, 27 de febrero de 2011

2011-02-24T09:23:00.000-08:00

Buenas tardes!

Nunca mejor dicho "tarde", pues se me hace raro usar esta saludo, pues casi siempre utilizo el "buenas noches, buenos dias.." pero me ha sido imposible escribiros antes.

Las razones son varias, pero sobretodo es por una razón humana. Tenemos como invitados a los padres de Manuel y Maria, unos muchachos que están realizando prácticas en nuestras fincas tras terminar sus estudios de agricultura ecológica en Francia. Este evento ha tenido su apogeo en la cena que celebramos las tres familias ayer noche y que terminó un poco tarde, por lo que me he visto obligado a enviaros el mensaje a estas horas tras el trabajo matutino. La verdad disfrutamosmomentos deliciosos de convivencia y también puesta en común entre agricultores de diferentes paises ,descubriendo que los problemas son universales: precios indignos por abuso de la distribución y las grandes empresas, envenamiento y agotamiento de tierras, trnsgénicos, subvenciones que se llevan como siempre los grandes agricultores que son los que menos las necesitan y los que menos la rentabilizan (en España, el 5% de los agricultores se llevan el 75% de las subvenciones), agricultores y ganaderos que desertan por que sus proyectos ya no son viables... una puesta en común que siempre es enriquecedora y cuando menos , te situa mejor en el mapa actual.

Por las fincas anda todo bastante liado y con mucho trabajo por hacer, pues ya mismo tenemos que comenzar a sembrar cultivos de verano y aun no hemos terminado con la tala , la leña , el estercolado, etc... Pero, por otro lado el maravilloso chaparrón de dias pasados vino que ni pintado a los cultivos, pues mas bien parece que cayó abono del cielo.

Las plantas han crecido por dias tras ese aporte de agua y el calentamiento de las temperaturas. De hecho ayer y hoy estamos alcanzando valores bastante cálidos para esta época,yo diría que demasiado altos, esto parece Abril.

Eso sí, el campo continua acicalándose, cada día más bello, no solo en las huertas si no también en la parte salvaje. Por poneros un ejemplo las aulagas y romeros están que se salen. De hecho hoy os traigo un romero floreciendo, aunque la foto la he tomado casi anocheciendo. Además las galas no solo las apreciamos en lo colores de las flores si no también en los cantos y galanterías de las aves, que no paran de cantar y pasear mariposeando para atraer a sus respectivos congéneres... en fin, LA VIDA!!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia familiahevilla.blogspot.com, que gentilmente nos ha diseñado Sara Bernal y en la web pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas silvestres
Acelgas
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Brócoli,pocos
Calabazas
Canónigos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col China
Col verde
Col lombarda
Coliflores
Escarolas
Espinacas
Guisantes (brísoles)
Habas tiernas
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Lechugas romana u oreja de burro
Nabos
Okra
Patatas rojas y blancas

OFERTA patatas: 20kg a 20€

Puerros
Rabanitas y rabanillas
Remolachas rojas
Rúcula
Tirabeques ó comelotodo
Tupinambos ó alcachofa de Jerusalen
Zanahorias moradas y naranjas

Aguacates
Mandarinas
Manzanas royal gala, fuji y golden
Naranjas dulces para comer o exprimir,puede que las últimas
Naranja china para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:
5kg a 4,50€ -- 10kg a 8€
15kg a 11,50€ y 20kg a 15 €

Limones
Plátanos de Canarias

Almendras para partir
Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos
Confitura de cabello de angel(cidra)

Sopa de Cardos y borrajas

2011-02-18T12:35:00.000-08:00

Foto del blog Los Cuchiflitos de Wivith

Esta receta me la dio verbalmente una cliente de la zona de Teruel. Al parecer es muy típico en esa zona tomarla en Nochebuena. Es aproximada pues la escribí pasado algunas semanas.

Ingredientes:

Medio kilo de cardos y aproximadamente lo mismo de borrajas
Una patata mediana
Unos 100 grs aprox.( un puñado) de Almendras
Varios dientes de Ajos
Una cebolleta o una cebolla tierna ó un puerro
Una cucharada de harina para espesar el caldo
Si te gusta se puede añadir leche o nata
Aceite, sal ,pimienta y agua

Lo primero es preparar y limpiar las verduras: para ello hay que quitar los bordes con espinas y las hebras a los cardos y trocearlos. Las borrajas se limpian con un estropajo para quitarles las vellosidades y dejar prácticamente las penquitas de las hojas.

Ponemos a hervir una cacerola con agua, sal y un chorreón de aceite donde introducimos los cardos ya lavados y troceados y la patata limpia, pasada una media hora ó cuando estén casi tiernos introducimos las borrajas que son mucho mas tiernas. Cuando estén listas las verduras, apartarlas y reservar parte del caldo de la cocción.

En una cazuela ó sartén amplia , sofreímos en aceite los ajos fileteados y las almendras sin la piel. Cuando estén fritas, las retiramos para luego preparar un majaillo, se le puede añadir también perejil fresco.

En el aceite aun caliente añadimos la harina hasta que se dore un poco sin quemarse y posteriormente las verduras troceadas anteriormente cocidas. Sofreimos levemente el conjunto y le añadimos el caldo que reservamos, dejamos trabar unos minutos y adicionamos el majaillo y hervimos otros minutos más.

Corregimos de sal y pimienta y dejamos cocer según el punto deseado de espesura, incluso si asi nos gusta podemos añadir un chorreón de leche o nata si lo deseamos mas cremoso y no tenemos problemas con las calorias y las grasas saturadas.

Variante: justo cuando se está doramos la harina podemos añadir un poco de mantequilla y después leche y caldo para hacer una bechamel caldosa. Después incluiriamos en el plato las verduras y el majaillo y posteriormente los gratinaríamos en el horno y si nos apaetece le añadimos un poco de queso rallado justo antes del horno.

Coin, 19 de febrero de 2011.

2011-02-18T07:39:00.000-08:00

Buenas noches!

Que vaivenes nos da febrerillo el loco, por algo lo bautizaron asi nuestros abuelos. Pasamos de un dia soleado e incluso caluroso a esta nochecita de hoy bastante fría y húmeda

Y asi de convulsos estamos en el campo: que el tractorista viene mañana a labrar el terreno y hay que quitar la leña pero al final no llegua por que comienza a llover. que hoy nos vamos corriendo a sembrar las zanahorias y las remolachas que mañana han pronosticado que llueve, que de pronto hoy quitando las cañas de los cultivos viejos de tomates por que no está lloviendo, pero al rato comienza a descargar un chaparrón y hay que dejarlo....

Me hicisteis caso? Si os disteis una vueltecita por los campos habreis comprobado que las floraciones de los árboles siguen su curso: ya no solo los almendros, si no que todos sus parientes han comenzado también a florecer y la verdad es que no le tienen nada que envidiar: ciruelos, albaricoques, nectarinos, melocotones, manzanos, perales y membrillos. Todos con sus blancas ó rosadas flores destacan dentro del paisaje verde de invierno. Pero la foto que ilustra hoy este mensaje no es de ninguno de ellos, si no que como un guiño al dia de los enamorados os decoro este párrafo con una foto de una orquídea que tiene que mi hermano en el jardín de la casa en la huerta, como veis no es necesario comprar flores a precios desorbitados, pues con nuestro agraciado clima tenemos la suerte de poder cultivar hasta orquídeas al aire libre.

Pero hoy el mensaje va a dar para mucho más, si os apetece leer un rato. Os remito una direccion electronica donde entrevistan a un científico asesor de la CE sobre transgéncios el Dr.Gilles Eric Seralini:

Y aún más, también adjunto una receta que me pidió una cliente para cocinar los cardos(pencas de cardos) pero que al borrar el mensaje semanal, borré sin darme cuenta su contestación y no he podido enviarle la información requerida, asi que la comparto con todo/as y espero que le llegue. Tiene añadido las borrajas, pero perfectamente si puede hacer sin ellas, es una receta remodelada con la información de alguna cliente y información/experiencias varias.

Un besote!

Enlace de la Sopa de Cardos y Borrajas

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 h. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas
Acelgas rojas y verdes
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Brócoli
Calabazas
Canónigos tiernos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col China
Col verde
Col lombarda
Coliflores
Escarolas
Guisantes ( brísoles),menos
Habas,pocas
Hinojos cultivados
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Lechugas romana u oreja de burro
Lechugas iceberg
Nabos
Patatas rojas(red pontiac)

OFERTA patatas: 20 ksà20 euros

Puerros tiernos
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Romanescu
Rúcula
Tirabeques ó comelotodo,muy pocos
Tupinambos
Zanahorias moradas y naranjas(Nantesas)

Aguacates
Mandarinas
Manzanas royal gala,golden y puede que fuji
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir OFERTA:
5 kg. a 4,50€ --- 10 kg. a 8€
15 kg.a 11,50€ y 20 kg. a 15 €

Limones
Plátanos de Canarias

Almendras para partir
Nueces pacanas
Hierbas aromáticas: perejil, laurel,, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos

ME Alhaurín el Grande, Sábado 12/02/2011

2011-02-11T05:22:00.000-08:00

Buenos días!

Arriba esos cuerpos, que la primavera nos está llamando!! Vaya hermosura de días soleados y cálidos estamos teniendo. Ya no quedan excusas para salir un rato y dar una vuelta por el campo que esta precioso y la temperatura acompaña y encima con el manto blanco nevado que tiene la Sierra de las Nieves al fondo del valle, una maravilla. No te lo pienses deja algo atrás y vete al campo con tu familia ó tus amigos, siempre es importante dedicar un rato a estos menesteres, es fundamental para la salud, sobretodo la mental.

Como imaginareis en el campo estamos a tope de trabajo. El buen tiempo ya nos está permitiendo estercolar la tierra y prepararla para sembrar muchísimas verduras: desde patatas varias a zanahorias, remolachas, lechugas, coles, puerros... Ahora todas las plantas vuelan en su carrera por florecer y poder conseguir su mayor objetivo: reproducirse.

Por eso, es increible observar como en cuestión de días todo ha cambiado y se ha acelerado, te descuidas y una brecol que esta apunto para recoger, en dos días ya está floreciendo, es admirable la energía y rapidez que emplean las plantas en esta función cuando les llega su momento. Las flores están pintando de color el paisaje, transformadolo dia a dia, es como si se comunicaran entre sí y dieran la voz de alarma: !Vamos, vamos... florezcan ustedes!! De hecho hay recientes investigaciones que así lo admiten , que confirman la capacidad de las plantas de comunicarse entre ellas por mensaje quimicos que pueden afectar incluso a la composicion de las plantas. También se ha detectado la presencia de una comunicacion electrica similar al que usan nuestras neuronas, lo que daria pie a admitir que las plantas poseen cierta inteligencia, estaria localizada en los extremos de las raices.

Yo no he podido traeros una prueba irrfutable de esta información pero si os traigo unas fotitos de la belleza y la sensibilidad que al menos a mí me producen las plantas. Es una foto de un physalis, un tomatito pequeñito ,tropical que de una sabor aromático y afrutado que habreis visto alguna vez en platos de reposteria de alto copete. Os la adjunto por que me encontré unos cuantos que al pasar todo el invierno en el suelo, han perdido su capucha característica pero le ha perdurado el esqueleto de dicha cobertura, dejando al descubierto una estructura increible que encarcela el fruto dentro. Es una miniatura perfecta, que parece imposible de construir si no es en un taller de orfebreria.

Os dejo, un beso!!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado SaraBG familiahevilla.blogspot.com y en la Web pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.

Acederas
Acelgas
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Brócoli
Calabazas
Canónigos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col China
Col verde
Col lombarda
Col de Milán (rizada)
Coliflores
Escarolas
Espinacas
Habas,pocas
Hinojos cultivados
Lechugas hoja de roble
Lechugas romana u oreja de burro
Lechugas iceberg
Nabos
Patatas blancas y rojas

OFERTA patatas: 20kg. a 20€

Puerros
Rabanitas
Remolacha roja
Romanescu
Rúcula fresca
Tupinambos
Zanahorias moradas y naranjas

Aguacates
Mandarinas
Manzanas golden y royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir OFERTA:
5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€
15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones
Plátanos de Canarias

Almendras para partir
Nueces pacanas
Hierbas aromáticas: perejil, hierba luisa, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por teléfono móvil al 676 472 987 hasta el viernes al mediodía. Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el teléfono móvil.

Marbella, sábado 05/02/2011 y Cártama Estación, domingo 06/02/2011

2011-02-04T04:34:00.000-08:00

Buenas y frias noches!

Ya lo me lo decían... el frío tiene que venir mas tarde ó mas temprano y puestos a elegir que venga ahora que todavia es tiempo. Ya que si nos llegara en Marzo o sea, que Marzo revolviera el rabo, nos haria mucho daño en los cultivos.
Pues en estas estamos, han caido las primeras heladas importantes del año durantes estas noches. Como sabreis el frio es necesario también para muchos cultivos y para que se controlen muchas plagas que de lo contrario se solaparian unas generaciones con otras.

Aunque no son recuerdos agradables ¿quien no retiene imágenes de los sabañones en las orejas ó en los dedos de manos y pies cuando eramos pequeños? !Cómo picaban los puñeteros cuando se te calentaban, cuan rojas detonaban mis orejas! Ya apenas se ven este tipo de lesiones en los niños de ahora, no sé si por que hemos mejorado en la ropa y en las calefacciones ó es otra evidencia del cambio climático.

Ya que hablamos de ropa, os he ilustrado el mensaje con una nota de color y simpatía. Se trata de una instantánea tomada el día soleado siguiente a la semana de lluvias consecutivas que padecimos la semana anterior. Se ve que no habia secadora y que aprovechando los brotes de la higuera no se necesitaban pinzas de la ropa. Viva la genialidad!

Por fin hemos terminado con la tala de las higueras y almendros, aunque a estos últimos hemos llegado algo tarde y muchos ya tenian las flores abiertas, Ahora nos queda que injertan algunos árboles de pepita y acabar con la tala de los olivos , recoger la leña gruesa para la calefacción y triturar las ramas restantes. Con todo este jaleo, no hemos olvidado continuar plantando lechugas, coles, espinacas y cebollinos. Pero tenemos pendiente desbrozar las huertas, estercolar y preparar mas tierras para la siembra de patatas y otras hortalizas y como nó, también hay que ir planificando la siembra de las verduras de verano, pues tenemos la primavera encima. No sé si habreis notado que al mediodía el sol calienta que da gusto, en el momento que se retiren estos frios, la primavera va estallar delante de nuestras narices. Espero continuar aquí para relataroslo!!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara http://familiahevilla.blogspot.com y en la Web www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas
Acelgas verdes y rojas
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Batatas
Brócoli
Calabazas
Canónigos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col China
Col verde
Col de Milán ( rizada)
Coliflores
Escarolas tiernas
Grelos
Guisantes ( brísoles), escasos
Habas, unas pocas
Hinojos cultivados
Lechugas lollo verde, unas pocas
Lechugas hoja de roble
Lechugas romana u oreja de burro
Lechugas iceberg
Nabos
Patatas blancas y rojas

OFERTA patatas: 20kg a 20€

Puerros tiernos
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Rúcula fresca
Tirabeques ó comelotodo,muy pocos
Tupinambos ó alcachofa de Jerusalén
Zanahorias moradas

Aguacates
Mandarinas castellanas y clemenville
Manzanas golden y royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir, OFERTA:
5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€
15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones
Plátanos

Almendras para partir
Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, hierba luisa, laurel,salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas:
Botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por Telf. móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodía. Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el Telf. móvil

Manuel Pimentel 19/08/2009

2011-02-04T04:14:00.000-08:00

"No sabemos cuándo llegará, pero más pronto que tarde se presentará entre nosotros con sus fauces abiertas sedientas de venganza. Durante décadas los hemos despreciado, humillado, pisoteado. Al campo, a la agricultura, a la ganadería y al conjunto de sus gentes. Sector primario, lo definíamos, como sinónimo malicioso de elementales, primitivos, básicos. La sociedad posmoderna ignoraba a los productores agrarios, a los que benignamente sólo toleraba como cuidadores de un medio ambiente en el que solazarse. El campo ha desaparecido del debate público. Oímos a los políticos y a los gurús desgañitarse en el debate de la economía del futuro. ¿Alguien los ha oído alguna vez nombrar la agricultura? No. El campo ya no existe para las mentes pensantes. Todas dan por hecho que los productos agrarios sanos y baratos seguirán inundando los mercados. Se equivocan. Más pronto que tarde, el campo se vengará en forma de escasez de alimentos, que subirán de precio de forma brusca e inesperada. Que nadie se queje entonces. Entre todos estamos incubando ese monstruo a base de desprecios y desdén.

Le llaman cadena de valor. El precio final que paga el consumidor debe retribuir a la cadena de supermercados, al fabricante, al transportista, al almacenista y finalmente al agricultor. ¿Adivina quién es el que menos percibe de esta cadena? Pues ha adivinado bien: es el que está al final, el proveedor de la materia prima, el más débil a la hora de negociar. Le dan tan poco que no puede ni cubrir gastos. Pongamos un ejemplo. Una camisa de algodón que cuesta 100 apenas si tendrá unos céntimos de hilo de algodón. Todo se queda en la marca, el diseño, los transportes, el comercio, el valor añadido de la cadena, etc. El costo de la materia prima agraria o ganadera es irrelevante. Tanto la política como la empresa exprimen sin piedad al agricultor, que contempla impotente la progresiva ruina de sus economías y familias. La sociedad canta ahora, por ejemplo, a las marcas blancas, sinónimo de una vuelta de tuerca más sobre el pescuezo de los agricultores.

Manuel Pimentel en su faceta de cazador de libros, foto del periodico El Pais

Mientras esto ocurre, la expansión de las zonas urbanas e industriales -ubicadas normalmente sobre las tierras más fértiles- continúa devorando implacablemente la superficie agrícola, y la proliferación de infraestructuras, sigue arañando miles y miles de hectáreas cada año de tierras de cultivo. El factor tierra también se reduce por el crecimiento de instalaciones de energías renovables. Los paneles y los molinos también restan hectáreas de cultivo y pastos. Se nos podría contraargumentar que aún existen tierras abandonadas o vírgenes, pero la verdad es que son más escasas de lo que podemos pensar. Casi toda la superficie que se puede cultivar ya se cultiva, y el resto, o es infértil o se encuentra protegida. No podemos basar nuestro desarrollo en la deforestación masiva de los escasos bosques y zonas salvajes que nos restan. Lentamente, cada vez tenemos menos tierra para labrar.

El segundo factor básico es el agua, y aquí el futuro es aún más sombrío. Sin adentrarnos en las teorías del cambio climático, y aún contemplando el mantenimiento del clima tal y como lo conocemos, la cantidad de agua destinada a la agricultura disminuye año a año. Las modernizaciones de los regadíos podría ser una causa positiva, pero la principal es la rivalidad de usos. El ingente consumo urbano, turístico e industrial del agua -todos ellos antepuestos al agrícola- hace que cada año los agricultores dispongan de menos agua para sus cultivos. La escasa rentabilidad de sus producciones también limita al máximo su consumo.

Es en el tercer factor, las técnicas de cultivo y la investigación en las variables de producción donde aún podemos cifrar nuestras esperanzas. Todavía queda camino por recorrer para incrementar la productividad por hectárea. Pero los actuales precios basura impiden financiar la innovación. Tan sólo si el campo vuelve a la rentabilidad, la investigación podrá azuzarse.

Todos los alimentos -y digo bien: todos- provienen del sector primario. Ni toda la química ni electrónica del momento han logrado producir ni un solo gramo para comer. Hemos olvidado algo tan elemental como el que tenemos que comer todos los días. No debemos permitir que el campo siga muriendo. Los precios deben reajustarse, y en los planes económicos, el sector primario debe tener un peso propio. Algunos países, como China, están comprando masivamente tierras en terceros países. Quieren inmunizarse ante la venganza del campo. ¿Qué hacemos nosotros? Pues nada. Así nos irá."

ME, Pizarra 30/01/2011

2011-02-03T11:18:00.000-08:00

Buenas Noches!

Vaya humedad que estamos soportando, como esto continue mucho tiempo se va a "podrir" todo. Este tiempo que nos ha traido el levante está creando y manteniendo unas condiciones idóneas para que los hongos ataquen y se apoderen de muchos cultivos: mildium en cebollas y patatas, hongos en las raices de las lechugas y fresones, el repilo en los olivos, etc... En fin , como se suele decir, aquí estamos "pa lo que venga" y es que en cuestión del "tiempo" siempre estamos a merced de lo que decida el cielo y menos mal que todavia no lo controlan los humanos pues si no sería aún peor, eso sí los estamos modificando para peor.

En las fincas con este tiempecito se puede hacer poco, cuando ha dejado de llover un rato nos hemos aplicado a continuar talando algunos olivos , higueras y almendros y a tareas menos campesinas como pintar el almacén, cambiar la tierra a las macetas ó a lo que se ha dedicado mi padre: a partir almendras, para que no falte para los dulces , para las cazuelitas de patatas y para lo que sea necesario.

Hoy me vais a excusar por no traeros una foto , un poema, una receta ...,las cosas a que os tengo acostumbrado. Pero creo que el artículo que os adjunto , bien merece la pena.

Su autor es un exministro, pero como me comentaba el amiguete que me lo remitió, en este caso podemos dejar a un lado las consideraciones políticas y partidistas.

Ir al articulo de Manuel Pimentel

(A continuación os relaciono como siempre el listado de productos disponibles para el mercadillo del domingo)

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas
Acelgas rojas y verdes
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Batatas
Brócoli de plena temporada
Calabazas
Canónigos
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col China
Col verde
Col lombarda
Col de Milán ( rizada)
Coliflores
Escarolas
Grelos
Guisantes ( brísoles),pocos
Habas,
Hinojos cultivados
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Lechugas romana u oreja de burro
Nabos
Patatas rojas y blancas
OFERTA patatas: 20kg a 20€
Puerros tiernos
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Romanescu
Rúcula fresca
Tirabeques ó comelotodo,poquisimos
Tupinambos
Zanahorias, algunas
Aguacates
Mandarinas castellanas y clemenville
Manzanas golden y royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china/berna para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir:
OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€
15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones
Plátanos de Canarias

Almendras para partir
Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, hierba luisa, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos

ME La Quinta del Golf, sábado 22/01/2011

2011-01-21T09:55:00.000-08:00

Buenas noches!!!

Si la semana pasada os hablaba del amarillo de los ombliguitos, hoy ya tenemos el blanco de los primeros almendros en flor, que os voy a decir....una maravilla! No hay que irse al valle del Jerte(sin restarle su mérito), lo tenemos mas cerca. Esto no hay quién lo pare, aunque venga de nuevo el frío, la primavera ya se ha lanzado como cada año.Puede que no lo noteis, pero si os fijais en los árboles de hoja caduca: almendros, melocotones, sauces,chopos,... están floreciendo ó hinchando sus brotes y capullos florales. Y las hierbas han aumentado de tamaño durante esta semana casi por día y si no preguntarles a las abejas que andan como locas cogiendo polen y néctar estas semanas tras la dureza y el encierro del duro invierno.

Ahora en las fincas toca labrar y labrar para retirar hierba mientras lo permita la ausencia de lluvias. También ha comenzado por aquí la siembra de la nueva cosecha de patata en los lugares mas tempranos y calientes. Por si no lo conoceis, la siembra de la "papa" se realiza en estas fechas con patatas traidas de latitudes mas frias, por aqui se suele comprar patatas de Navarra, Francia o Alemania. A esta patata que tiene las Yemas (los brotes) ya despiertos, se le corta en varios pedazos, incluyendo en cada trozo varias yemas y se siembra esta con el brote mirando hacia abajo cuando se introduce en la tierra, hablamos de siembra tradicional y manual. Entonces una vez se estercole la tierra y se hagan los lomos (lineas, almorrones...), una persona "pinta" o sea reparte los trozos de papas por encima del lomo de tierra a la distancia aconsejada y tras él, otro compañero va clavando la semilla en la tierra con un chapulina acompasadamente.

Como observareis últimamente estoy muy docente y en vez de recetas o fotos os remito enseñanzas sobre las formas de cultivar los distintas verduras por estos lares. Si me pongo muy pesado hacézmelo saber y reconducirme.

Dejando a un lado mis comentarios, tengo que informaros que este mercadillo de "La Quinta" es puntual y no como el resto de lugares que se repiten rutinariamente. Pero estaban muy interesados y como teniamos hueco este fin de semana pues la asociación de productores ha aprovechado para realizarlo. Así que la gente de la costa le va a venir de perillas. Os adjunto un plano de la zona donde se instala el mercadillo.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas silvestres
Acelgas verdes y rojas
Ajos
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde
Batatas
Brócoli
Calabazas
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col de Bruselas
Col China
Col verde
Col lombarda
Col de Milán ( rizada)
Coliflores
Escarolas
Grelos
Guisantes ( brísoles)
Habas
Hinojos cultivados
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoja de roble
Nabos
Patatas rojas y blancas
OFERTA patatas: 20kg a 20 euros
Puerros tiernos
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Rúcula fresca
Tirabeques ó comelotodo
Tupinambos
Zanahorias

Aguacates
Mandarinas: clementinas y castellanas
Manzanas royal gala y golden
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer
Naranjas para comer o exprimir OFERTA:
5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €
Limones
Plátanos

Almendras para partir
Bellotas dulces
Nueces pacanas
Nueces redondas, de las de siempre
Hierbas aromáticas: perejil, hierba luisa, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos

ME Coin, 15/01/2011

2011-01-18T10:48:00.000-08:00

Buenos dias!

Vaya luz y vaya dias que están amaneciendo despues de las semanas de nublados, casi molesta la claridad del sol y aunque hace fresquete por las mañanas ,cuando calienta el dia,da gusto sentarse un ratito a la solana. No dejeis de practicarlo , parar un ratito , por ejemplo para desayunar y sentaros disfrutar de esta belleza, que no todo el mundo tiene esta suerte de tener unos dias de invierno como estos. Que hay que saber disfrutar de las cosas sencillas!.Estos dias me recuerdan a un profesor de Inglés que tenia en el Instituto, cuando templaban en invierno los dias como hoy salia al patio y se sentaba en una recacha y no parara de decirnos , que no sabiamos lo que teniamos. Ahora solo toman el sol en invierno los perros y las personas ancianas y en cambio en verano , que es cuando teniamos que huir de sol, nos tumbamos en la playa sin movernos para freirnos la piel, esto es de locos!!

Bueno, bueno...ahí vamos tirando y comenzando a sacar trabajo atrasado, estamos terminando de sacar las patatas con la tierra un poco menos húmeda, comenzando a talar frutales de pepita,vid,... y a labrar para retirar la hierba que nos va a comer, si la dejamos.

El campo comienza a pintar estupendamente, han abierto las flores de los primeros almendros mas atrevidos, dando pinceladas blancas en los cerros y fincas de secano y a ras del suelo destaca el amarillo luminoso de los ombliguitos (oxalis) que son de las pocas flores que se atreven a abrir en invierno de forma abundante, lo cual le viene de perillas a las hambrientas y arrecidas abejas en estos dias. Si sois curiosos, fijaros en esta flor, pues tiene la facultad , no exclusiva, de abrirse solo si hay sol, es decir, cuando pasa un par de nubes "gordas" que limitan la luz solar, inmediatamente se cierran sus pétalos y por supuesto si todavia no ha salido el sol ó comienza a atardecer. Es curiosísimo por que hcen este ejercicio las veces que haga falta al cabo del dia y con una facilidad impresionante, en cuestión de minutos.

En fin como veis, el campo esta "pa comerselo" , como casi todos los dias del año, pero ahora que estamos mas encerradillos en casa, se hace mas necesario salir un ratito y disfrutarlo.

Un besazo!!

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas
Acelgas
Ajos
Ajetes y ajos puerros silvestres
Alcachofas
Apio verde y rico en vitaminas
Batatas
Berenjenas
Brócoli
Calabazas al corte y pequeñas
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas, solo unas pocas ,las primeras
Cebolletas
Col de Bruselas
Col castellana, la antigua col del terreno, mas dulce y de mayor tamaño
Col China
Col
Col lombarda
Col de Milán ( rizada)
Coliflores
Espinacas,pocas
Grelos
Guisantes ( brísoles)
Habas
Hinojos cultivados
Lechugas malagueña blanca
Lechugas lollo verde
Lechugas lollo rosa
Lechugas hoa de roble
Nabos

Patatas recien sacada de la tierra, rojas y blancas
OFERTA patatas: 20kg a 20 euros

Puerros tiernos
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Romanescu
Rúcula
Tirabeques ó comelotodo
Tupinambos
Zanahorias
Aguacates

Mandarinas castallenas antiguas y aromáticas y clementinas
Manzanas golden y royal gala
Naranjas dulces para comer o exprimir
Naranja china para comer o exprimir
Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir:
OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones
Plátanos de Canarias

Almendras para partir
Nueces pacanas
Nueces redondas, de las de siempre
Hierbas aromáticas: perejil, hierba luisa, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k
Arrope de higos

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por Telf. móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodía. Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el teléfono móvil

ME Alhaurín el Grande, sábado 08/01/11

2011-01-07T06:36:00.000-08:00

Buenos días!

Perdonad el retraso , aunque hoy realmente he sido consciente de ello, pero la noche deayer fué dedicada en exclusiva a los niños, ya sabeis : Cabalgata, preparar los regalos , detalles, ilusiones ... , conseguir que se duerman entre tanta emoción....Y esta mañana el desbordamiento, la gran sorpresa!! Así que hasta ahora mismo no he podido sacar tiempo para enviaros el mensaje semanal del mercadillo.

En esta semana nos hemos dedicado a sembrar , como viene siendo habitual últimamente , con la tierra hecha barro, pero con unas buenas botas de goma no nos detiene nadie. Esta vez le tocó el turno a los ajos, es la siembra anual y aunque también se han sembrado otras verduras: lechugas, hinojos, espinacas, acelgas y cebollinos, con vuestro permiso me voy a detener en los ajos. Puede que sea obvio para muchos pero para una gran mayoría, ignorarán que el ajo se siembra por dientes y nunca la cabeza entera ó que el diente del ajo que sembremos tiene que tener la piel que lo cubre pues si no obtendriamos lo que por aquí llamamos una pirula, o sea un ajo que no tiene dientes ó mejor dicho un solo diete con forma redondeada. Los ajos se clavan uno a uno con la mano, con la parte de las raices hacia abajo, quedando la tierra oradada en pequeños agujeritos ordenados, con lo que podemos reconocer rápidamente la tierra que esta sembrada de esta maravillosa y virtuosa verdura, tan característica de nuestra cultura y de nuestra cocina.

http://elhuertodejulianybarbara.blogspot.com/

En agricultura ecológica, por su riqueza en compuestos sulfurados, se asocia a otros cultivos sensibles mas sensibles al ataque de los hongos, como las fresas ó incluso bajo árboles con el mismo problema, cómo los melocotones o nectarinos. Pero es que además baja la tensión arterial, es antiséptico, activo frente a virus, antirreumático,...Una maravilla, asi que no desaprovecheis la ocasión para picarle unos ajitos crudos a culaquier plato que cocineis y digo crudo por que como dice el refrán: "ajo frito ó cocio, ajo perdio". Pero aunque el refrán tiene toda la razón, puesto que al cocinarlo pierde una parte muy importante de sus propiedades, a ver quién es el guapo que aquí en el Sur , se frie un huevo frito con aceite de oliva sin ponerle unos ajitos....Os dejo que me espera la paellita en la mesa y hoy toca comidita familiar con las muñecas encima de la mesa y la bicicleta aparcada en el sofá.

Besos y felices Reyes!!!

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas silvestres

Acelgas verdes y rojas

Ajos

Ajetes y ajos puerros silvestres

Alcachofas

Apio verde

Batatas

Brócoli

Calabazas

Cardos ó pencas de cardos

Cebollas frescas

Cebolletas

Chayote o papa mora

Col de Bruselas

Col China

Col verde

Col lombarda,

Coliflores estupendas

Espinacas tiernas

Grelos

Guisantes ( brísoles),comenzando

Habas, comenzando

Habichuelas verdes (judias),pocas

Hinojos cultivados

Lechugas malagueña blanca

Lechugas lollo verde

Lechugas lollo rosa

Lechugas hoa de roble

Nabos

Patatas rojas y blancas

OFERTA patatas: 20 ksà20 euros

Puerros tiernos

Rabanitas y rabanillas

Remolacha roja

Romanescu,preciosas

Rúcula fresca

Tirabeques ó comelotodo

Tomates ,unos pocos

Tupinambos

Zanahorias

Aguacates

Mandarinas castellanas, de las antiguas con un aroma inconfundible

Manderinas: clementinas, clemenules,...

Manzanas golden y royal gala

Naranjas dulces para comer o exprimir

Naranja china para comer o exprimir

Naranja navel o washintona para comer

Naranjas para comer o exprimir:

OFERTA: 5 kgrs---4,50€, 10 kgrs---8€,

15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones

Plátanos de Canarias

Almendras para partir

Bellotas dulces

Nueces pacanas

Nueces redondas, de las de siempre

Hierbas aromáticas: perejil, hierbluisa, laurel y salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos

Tomate frito embotado

PESTO DE RÚCULA CON NUECES PACANAS Y QUESO DE CABRA CURADO

2011-01-05T02:43:00.000-08:00

http://figolampo.blogspot.com/2009/06/aos-molhos.html

Es una variante “moderna” del pesto original con albahaca. Es bastante práctica por que es rápida y fácil de hacer si tenemos a mano los ingredientes. Es un plato lacto vegetariano y en crudo con productos de cercanías y sanos y si son ecológicos mejor que mejor. Si es verdad que es una salsa con calorías como la mayoría de las salsas, pero todo depende de la cantidad que ingiramos y de a qué alimento se lo añadimos: no siempre tiene que ser una pasta ó pan, podemos usarlo con verduras al vapor ó al wok, pescado a la plancha…

Ingredientes:

• Un manojo de rúcula fresca
• Un diente de ajo ó más si os gusta picantito
• Buen aceite de oliva virgen extra, aproximadamente unos 150 ml
• Un buen puñado de nueces pacanas peladas
• Queso de cabra curado rallado fino, aproximadamente unos 125 grs.
• Sal y pimienta

Preparamos el vaso de la batidora ó de cualquier robot de cocina actuales y vamos añadiendo para triturar los ingredientes. Se trocea la rúcula limpia retirando los tallos gruesos, se añado el ajo, las nueces y parte del aceite para permitir un mejor triturado. Conforme vamos triturando vamos añadiendo el aceite restante para que se emulsione mejor como si se tratase de una mayonesa. Sacamos la batidora o retiramos el vaso del robot y por último añadimos el queso rallado y retocamos de sal y pimienta , mezclamos bien con un tenedor . La textura que le otorguemos al triturarla, mas o menos fina, influye en su presentación y también en el sabor. Se puede preparar incluso a la vieja usanza con un buen mortero.
Una vez conseguida podemos guardarla en un bote de cristal limpio y mantenerla en la nevera durante una semanita. Incluso si la cantidad es excesiva la podemos congelar para no desperdiciarla, aunque fresca tras unas horitas de reposo es como más sabor tiene.

Cómo imaginareis, se pueden variar los componentes según disponibilidad: nueces normales, queso curado de oveja , queso parmesano y/ó pecorino como en la receta italiana y así junto con la textura darle nuestro toque personal.

ME Cártama Estación. Domingo 02/01/2011

2011-01-05T02:30:00.000-08:00

Buenos y húmedos días!

Acaba de comenzar a llover y parece que tenemos muchas probabilidades de que el año 2011 comienze lloviendo y por tanto con buen pie. al menos eso cabría interpretar, pues el agua siempre se asocia a fecundidad, a un futuro halagueño...como cuando se dice que les espera felicidad y dicha a los matrimonios que cuando se casan les llueve, en Coin cuando esto ocurre se le dá un nombre curioso y divertido : "una novia meona".

Pues nada como os refería la semana pasada, de que teniamos que sacar patatas como fuera y que mi padre "amenzaba" con tener que sacarlas con las manos en el barro antes de que se "cocieran" con tanta agua, pues metimos manos a la obra y hemos sacado ya aproximadamente la mitad. No tuvimos que sacarlas con las manos pues el tiempo ha dado un pequeño respiro y pudimos sacarlas con la chapulina, aunque la tierra estaba un tanto pesada aún, si no que se lo digan a mi hermano Sebas qué fue el que se pegó la "pechá" .mientras que os atendiamos en el mercadillo de Pizarra.

Esta semana nos ha permitido clavar (sembrar) algunos ajos que ya no aguantan más pues se están brotando. Como sabreis en enero deja el ajo al ajero y no es mentira, a ver si el tiempo nos deja otro huequecillo con la esperada seca de Enero y terminamos de sembrarlos junto con el cebollino y algunas lechuguitas y espinacas.

Mientras tanto continua lloviendo, tengo que aprovechar para cambiar la tierra a las macetas de casa y algunos arreglillos domiciliarios pendientes y como nó meterme en la cocina y adelantar algún plato de comida de cuchara que siempre viene bien tenerlo en la nevera para que cuando vengan las prisas.Eso me da pie y me recuerda que algunas clientes me pedieron una receta que puse en práctica en Nochebuena y gustó bastante. Además va en crudo , es rápida de hacer y muy práctica para acompañar a diferentes platos, se trata de un pesto , pero no con albahaca, si no adaptado a la temporada en que estamos en el que la albahaca fresca no se dá por estos lares con el frío.Así que os paso la receta de un Pesto de "Rúcula con nueces Pacanas y queso de cabra curado" para acompañar pastas, para mojar con verduras al vapor, para los niños con nachos de maiz ó como toda la vida con un trozo de buen pan(si está calentito ó tostadito mejor). De todas formas despúes de cenar en Nochevieja no os quedeis sentados viendo la tele, es día de alegría y diversión, iros a la calle y brindar con la gente , con calor humano que ese dura más y si no, al menos bailar un ratito, pero no os vayais a la cama con la tripa llena...

Espero que os guste... Féliz Año Nuevo!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara: http://familiahevilla.blogspot.com y en la Web: www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.

Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas

Acelgas verdes y rojas

Ajetes y ajos puerros silvestres

Alcachofas

Apio verde

Batatas california y blancas

Berenjenas

Brócoli tiernas

Calabazas

Cardos ó pencas de cardos

Cebollas

Cebolletas

Chayote o papa mora

Coles de Bruselas , de estreño

Col China

Col verde

Col lombarda,

Coliflores blanca como la nata

Espinacas buenísima

Grelos tiernos

Guisantes ( brísoles),puede que algunos de estreno

Habas tiernas de temporada

Habichuelas verdes (judias),unas pocas

Hinojos cultivados

Lechuga malagueña blanca

Lechuga lollo rosa y lollo verde

Lechgua hoja de roble

Nabos

Patatas recien sacadas: rojas y blancas

Oferta de patatas: caja de 20 kgrs -->20 euros

Puerros

Rabanitas y rabanillas tiernas

Remolacha roja, estupenda on hojas aprovechables

Rúcula fresca

Tirabeques ó comelotodo

Tomates del terreno , se despiden hasta la nueva temporada

Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades

Tupinambos

Zanahorias nantesas(naranjas) y moradas

Aguacates

Chirimoyas,pocas

Kiwis de la casa,muy pocos

Mandarinas estupendas

Manzanas golden y royal gala

Naranjas dulces y chinas para comer ó zumo

Naranja navel , washintonas para comer

Naranjas para comer o exprimir: OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones

Plátanos de Canarias

Almendras para partir

Nueces pacanas de Coin

Nueces redondas, de las de siempre

Hierbas aromáticas: perejil, hierba luisa, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas, botes de 1 k y ½ k

Arrope de higos

Tomate frito embotado

ME Pizarra, 26/12/2010

2011-01-05T02:10:00.000-08:00

Buenas noches!

Vaya , vaya! como decía Juan (un cliente de toda la vida) , me he tenido que pasar pidiendo agua, no nos vendría mal un descansito para que escurriera algo la tierra.

En realidad, si dejara de llover a fecha de hoy, en nuestra zona ha llovido con mucho “tarto”, un agua muy buena que ha llegado hasta el fondo, hasta los acuíferos en el momento que debe llegarle y no en primavera como en otros años. Esto es futuro para todos: agua de boca y agua para riego.

A mi padre cuando se “mete el tiempo en aguas” como ahora y hay tiempo para hablar junto a la lumbre, se le viene a la mente multitud de anécdotas de tiempos vividos. No mas , ayer me recordaba que en ocasiones cuando no paraba de diluviar habian tenido que sacar las papas con las manos en el barro ó con una “bierga”(apero de labranza con pinchos que sirve para mover la paja ó el estiércol), lo cual me puso las tripas revueltas pues tenemos algunos cientos de kilos de patatas sin sacar aún. O de cómo tenían que recobrar los arados de palo antiguos para sembrar los cereales con los bueyes que son mas fuertes y pueden tirar en medio de la tierra empapada y pegajosa. Tareas que me hacen pensar en lo duro que podían nuestros antepasados, por mucho que pensemos que nosotros lo tenemos muy crudo.

Y no olvidéis que siempre puede florecer la belleza en medio de tanta frialdad, tanta humedad y tanto gris( como en la vida misma), para que me creáis os remito una foto que un cliente me remitió tras visitar la huerta hace unas semanas. Se trata de una acelga roja, pero bien podría pasar por una gran flor tropical ó un pascuero navideño.

Un fuerte abrazo y que paseis una agradable Nochebuena con vuestra gente, que de eso se trata ,no de comer hasta reventar. En todo caso comer mas verduritas y frutitias que son mas ligeras……., nos vemos en Pizarra este domingo. UN BESAZO!

PD: leer las noticias que de los cables de Wilileaks se han desprendido sobre los apoyos del gobiernode España a los transgénicos junto con Estados Unidos para presionar en la UE, no tiene desperdicio.y si os interesa hay algunas acciones emprendidas por Greenpeace y Amigos de la Tierra entre otros, para presionar al Ministerio del Medio rural y Marino y a Dª Rosa Aguilar

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acederas

Acelgas verdes y rojas

Ajetes y ajos puerros silvestres

Alcachofas

Apio verde

Batatas

Berenjenas

Brócoli

Calabazas

Cardos ó pencas de cardos

Cebollas

Cebolletas

Chayote o papa mora

Col China

Col

Coliflores

Escarolas

Espinacas

Grelos tiernos

Guisantes ( brísoles),muy pocos, los primeros

Habas ,unas pocas

Hinojos cultivados

Lechugas malagueñas blancas, lollo ver, lollo rosa y hoja de roble

Nabos

Patatas blancas y rojas de temporada

Puerros estupendos

Rabanitas y rabanillas

Remolacha roja

Tirabeques ó comelotodo

Tomates del terreno

Tupinambos

Zanahorias naranjas y moradas

Aguacates

Caquis tiernos y dulces

Chirimoyas, puede que algunas

Kiwis de la casa

Mandarinas

Manzanas golden y royal gala

Naranjas dulces

Naranjas tipo navel o washintonas

Naranjas para comer o exprimir: OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones

Plátanos de Canarias

Almendras para partir

Nueces pacanas

Nueces redondas, de las de siempre

Hierbas aromáticas: perejil, hierbabuena, hierba luisa, laurel, salvia

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas

Arrope de higos

Tomate frito embotado

Naranjas ecológicas

2010-12-16T12:04:00.000-08:00

Las naranjas ecológicas tienen más vitamina C que las procedentes de la agricultura tradicional, según un estudio comparativo realizado por investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (Etsiamn) de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). 13/12/2010

EFE.- Según un comunicado de la UPV, los investigadores han realizado varios estudios comparativos de la calidad de la misma cantidad de naranjas de diferentes variedades tanto de producción ecológica como convencional, procedentes de explotaciones situadas en las comarcas del sur de la provincia de Valencia.

Los resultados obtenidos hasta el momento constatan que los frutos ecológicos tienen un mayor valor nutricional, ya que con cada 100 ml de zumo de naranja ecológica se alcanza la dosis diaria de vitamina C recomendada (más de 60 mg), mientras que la naranja procedente de agricultura convencional no alcanza esta dosis.

Según la coordinadora de estos trabajos, María Dolores Raigón, el zumo procedente de frutos ecológicos aporta un 10% más de vitamina C y "esta diferencia obtenida en los valores de calidad del fruto proveniente de agricultura ecológica, se convierte en criterio clave para el éxito en la comercialización de estos productos".

"Además, la citricultura valenciana ofrece unos beneficios como potenciar el desarrollo rural de las zonas citrícolas y el mantenimiento de las zonas de bosque de naranjos, sin el cual el riesgo de desertificación sería mucho más alto, y con ello, la pérdida del valor paisajístico del entorno", ha agregado.

Según las últimas estadísticas consultadas por la Etsiamn, la Comunidad Autónoma de Andalucía cuenta con más de la mitad de la superficie dedicada al cultivo de cítricos ecológicos en España, seguida de la Región de Murcia y de la Comunitat Valenciana.

Además, más del 80% de los cítricos ecológicos producidos en España se exportan, y Alemania es el país que encabeza la importación de cítricos ecológicos, con más de un 40% de las ventas, seguido del mercado interno español, Francia (13%), Reino Unido (9%) y Holanda (8%).

Raigón ha asegurado que la naranja, "tanto en fresco como transformada, es el producto más demandado y representa prácticamente el 80% de la producción ecológica" y le siguen en importancia la clementina, el limón, el pomelo y la lima.

"Aunque la mayor parte de estas producciones se comercializa en fresco, la industria de transformación, especialmente la de zumos y refrigerados, supone una gran oportunidad para el desarrollo del sector de los cítricos ecológicos", ha resaltado.

También ha advertido de los problemas de la citricultura ecológica: "desde el minifundismo de las parcelas, que obliga a realizar una agricultura sin agricultores, hasta la creciente dependencia de insumos y la mayor competitividad de otros países, la subida de las materias primas, lo que incrementan los costes de producción, y la tecnificación del cultivo".

Como ventajas, el cultivo de cítricos ecológico "implica recurrir a más mano de obra, tanto para los trabajos de desbroce y la recolección como para la manipulación de la naranja en fresco", ha destacado.

A este efecto socioeconómico hay que añadir los beneficios medioambientales de la producción ecológica, exenta de herbicidas y sustancias químicas de síntesis, lo cual, según Raigón, repercute en la riqueza biológica de los suelos, en la calidad de las aguas subterráneas y en el incremento de la fauna en el entorno de las explotaciones.

M.E. Coin, sábado 18/12/2010

2010-12-16T11:52:00.000-08:00

Buenos dias!

Ya están comenzando las claras del día, asi que no os hagais los remolones y levantaros! Que hoy seguro que viene otro dia precioso,auque despues de los dias de primavera que nos han regalado,otra vez ha vuelto el fresquete de las mañanas y las noches, pero la verdad , esto es lo normal y no la primaverilla que hemos disfrutado.

Bueno, como os adelanté estos días sin lluvia no shan servido para adelantar algunas tareas: el domngo ( dia de descansar y de guardar según la tradición) nos fuimos a coger aceitunas con mi suegro y nos fue bien, pero "no veas" como estaba de húmeda la tierra aún . Si le sumamos que es una tierra muy arcillosa o grea como le llamamos en Coin, terminabamos cada hora con una suela de barro de dos kilos en cada pie, lo que hace que la tarea relativamente sencilla de recoger aceitunas fuera un poco mas pesada de lo normal, por eso a este tipo de tierra en Coin , decimos que es muy cariñosa( que arte tenemos para describir las cosas por aquí abajo, imaginarme explicando a Manuel , el chico francés que nos ayuda, este tema del cariño de la tierra arcillosa...pa morirse).

El resto de dias lo hemos dedicado, tambien a enfundarnos en barro ,pues nos hemos dedicado a preparar la tierra de secano que tenemos escueta (sin árboleda) para sembrar algunas cositas : ajos, cebollas, coles, coliflres, romanescu, brcoli, lombardas, lechugas varias, remlochasm,nabos, rabanos,cebolletas, brísoles,espinacas, acelgas... unas cuantas cosas. Hay que aprovechar bien la tierra y no perder la tradición y la cultura milenaria y sabia que aún tenemos de cultivar en invierno en terrenos de secano, esto es algo que si lo pensamos tal y como vá el clima puede convertirse en algo muy necesario si comienza a llover cada vez menos.

Bueno estamos preparando una buena variedad de cositas para el mercadillo pues la semana proxima es la Navidad y intentaremos tener variedad y algunas hierbas aromaticas para adornar vuestros platos durante estos dias familiares. Puede que el dia amanezca lloviznando segun los pronosticos, pero ya sabeis que eso no nos asusta, todo lo contrario, es época de lluvia, asi que coger los paraguas y los bolsos que no os fallaremos.

Por cierto si además quereis visitar la feria del queso de Andalucia, la van a instalar en Marbella , tambien el sábado, se encargan de ello la gente del Gdr del valle del Guadalhorce, que tanto han ayudado a la asociación Guadalhorce ecológico.

Por Último os dejo un artículo de la catedrática Dra Dolores Raigón, esta mujer nos tiene encandilados, os habla de un estudio de la Universidad Politécnica de Valencia sobre las naranjas ecológicas , espero que os guste, es bastante interesante... Este va ser nuestro regalo de Navidad y algún detallito en el mercadillo como siempre.

SED FELICES, AUNQUE ESTEMOS EN CRISIS, NUESTROS PADRES Y ABUELOS NO TENIAN TANTÍSIMO COMO TENEMOS AHORA Y ERAN IGUAL, INCLUSO YO DIRÍA QUE MAS FELICES QUE LA MAYORÍA ES AHORA. FELICES FIESTAS!!!

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acelgas

Ajetes silvestres

Alcachofas de temporada

Apio verde

Batatas

Berenjenas

Brócoli

Calabazas

Cardos ó pencas de cardos

Cebollas

Cebolletas

Chayote o papa mora

Col verde

Espinacas frescas y tiernas

Grelos tiernos

Habas,puede qeu algun manojito

Habichuelas verdes (judias),algunas

Hinojos cultivados

Lechugas variadas: iceberg,lollo verde y lollo rosa, hoja de roble

Nabos

Patatas tiernas de temporada: rojas y blancas

Patatitas

Puerros tiernos

Remolacha roja estupenda

Rúcula

Tirabeques ó comelotodo

Tomates del terreno

Tomates cereza(cherrys) ,unos pocos

Tupinambos

Zanahorias naranjas y moradas

Aguacates

Caquis tiernos y dulces

Chirimoyas

Kiwis de la casa, algunos

Mandarinas

Manzanas; royal galao o florida y golden

Naranjas dulces

Naranjas navel

Naranjas para comer o exprimir:

OFERTA:

5 kg. --- 4,50€

10 kg. --- 8€

15 kg. --- 11,50€

20 kg. --- 15 €

Limones

Plátanos de Canarias

Almendras para partir

Castañas del valle del Genal

Nueces pacanas

Nueces redondas, de las de siempre

Como novedad: Almendras verdes por si queréis usarlas para "ajo blanco”

Hierbas aromáticas: perejil,perejil rizado,hojitas de cebollino, hierbabuena, laurel, salvia y albahaca de hoja grande

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas

Arrope de higos

Tomate frito embotado

Os recuerdo como siempre, que hagáis vuestras reservas contestando por Internet a este mensaje o por Telf. móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodía . Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el Telf. móvil

M.E. Alhaurín el Grande, 11/12/2010

2010-12-09T04:54:00.000-08:00

Buenas noches!

Hoy como veis con el descanso del puente y gracias a la lluvia os escribo con tiempo, no como me ocurrió la vez anterior.

Ya se que algunos ya estais hartos de lluvia, pero como sabeis para los campesinos nunca es suficiente. Pero la verdad es que nos va a venir bien estos próximos dias sin agua para que se "oree" todo y nos de tiempo a trabajar : retirar leña, continuar la tala de olivos y sobre todo para sembrar nuevas verduras y terminar de coger algunas aceitunas que quedaron pendiente, que seguro que con esta ventolera de ayer pocas sobreviviran en lo alto del árbol. De hecho hemos tenido un pequeño daño: se nos ha roto el invernaderito que teniamos de semillero, pero nada grave que no tenga solución.

No creais que en estos días de lluvias, no tenemos nada que hacer , todo lo contrario, hay un montón de tareas pendientes de tener un hueco de tiempo para acometerlas.

Por ejemplo, para podar algunas plantas del jardín, cambiarle la tierra a las macetas del patio, "escapotar" nueces, limpiar las semillas de muchas plantas ya recogidas, secarlas y guardarlas con su rótulo,almacenar leña, partir almendras o nueces para luego hacer los dulces y las comidas,...etc...Pero siempre hay una cosa que se apetece más en los dias de lluvia y frío cuando se deja de trabajar en el campo: comer tranquilamente y si escuchas a los antiguos del lugar siempre dicen que estos dias son excelentes para beber vino con los amigos( con vino ó sin vino no está mal la idea, verdad?) . Y entre las comidas típicas de los dias húmedos y frios, tenemos las gachas de harina de trigo, que en Coin se acompañaban y acompañan con coscorrones de pan frito y arrope de higos ó con miel ó meloja, almendras fritas...Otras comida típica de esta época son los huevos fritos con cebolletas y esparragos silvestres y si se acompañan de unas patatas tiernas recien sacadas a lo pobre y un buen trozo de pan del terreno, del que moja bien en buen aceite de oliva,buahh! Se podría ampliar la lista con una buena sopa "jervía" engañada con unos peros de Coin,unas granadas o unas buenas naranjas, en fin como veis a los agricultores nos pasa lo que a las cabras y otros animales domésticos que cuando ven que se acerca la lluvia se dedican a comer más rápido por lo que pueda ocurrir....

Como ilustración os dejo una foto muy curiosa y bonita(espero no defraudaros), se trata de una mantis que descubrimos encima de un caqui almorzandose una avispa , al calorcito del medio dia. La hemos tomado hoy mismo mientras paseabamos y cojiamos nueces y algunas frutas para comer en una huerta cerca de Rio Grande con toda la trupe de niños y niñas que nos acompañaban y que no paraban de retozar ante tanto espacio abierto y después de tantos días de encierro con la lluvia.

Muchos besotes y nos vemos pronto....!

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono

Acelgas estupendas

Alcachofas

Apio verde

Batatas

Berenjenas

Brócoli

Calabacines ,pocos

Calabazas

Cardos ó pencas de cardos

Cebollas

Cebolletas

Chayote o papa mora

Col verde

Col lombarda

Espinacas,pocas

Grelos tiernos

Habichuelas verdes (judias),unas pocas

Hinojos cultivados

Lechugas: romana,iceberg,lollo rosa, lollo verde y hoja de roble

Nabos

Patatas tiernas recien sacads: rojas y blancas

Puerros tiernos

Remolacha roja

Rúcula fresca

Tirabeques ó comelotodo,unos poquitos, los primeros

Tomates del terreno,

Tupinambos

Zanahorias nantesa y morada

Aguacates tipo bacon

Caquis tiernos y dulces

Chirimoyas

Mandarinas

Manzanas royal gala, golden

Naranjas dulces(oro)

Naranjas para comer : OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15 €

Limones

Plátanos de Canarias

Almendras para partir

Nueces pacanas

Nueces redondas , las de siempre

Hierbas aromáticas: perejil, hierbabuena, laurel, salvia y albahaca de hoja grande

Aceitunas manzanillas aloreñas aliñadas

Arrope de higos

Tomate frito embotado