Mercadillo Ecológico Alhaurín el Grande, sábado 12 de Diciembre

Buenas noches!

Nada , que no hay manera de mojarse la calva este invierno, a la altura que estamos me veo en bermudas colocando las figuritas del Belén y tomando las uvas.
Mejor tomarse las cosas con humor porque este verano de continuar el invierno así de seco, puede que sea un desastre de dimensiones hasta ahora no vividanos s por estos lares.
Cambiemos a un tema mas alegre para comenzar y vayamonos a la TIERRA.

Esta semana la hemos dedicado a recolectar, que suele ser una de las tareas mas agradecidas en el trabajo del campo, no por ello a veces menos dura o tediosa. Se trataba de recolectar las patatas y las aceitunas, estas últimas ya las terminamos de recolectar ayer, las papas todavia nos resta una parte que como están muy sanas pueden esperar en la tierra aún. Para esta ilusionante tarea hemos tenido la ayuda de un batallón romano, como os ilustro en la foto adjunta. Y es que para recolectar siempre viene bien "muchas manos" aunque alguna no se sabe si ayudan o entorpecen, en fin que nos llevamos a toda la tropa familiar. Conviviendo distintas generaciones en la cuadrilla de trabajo que iban desde los 4 hasta los 82 años, esta maravillosa relación en el trabajo puede que entorpezca y reste eficiencia al resultado final,pero con un poco de práctica conseguimos muchas mas cosas ocultas a la primera observación, ....y es que el campo nos da muchas mas cosas que alimentos sanos. Por ejemplo sirve que evitar muchas de las causas conocidas de la obesidad en los niños : exceso de tv, ordenadores y consolas, sedentarismo,comidas basuras,...Asi por el contrario corrieron, tomaron el sol en invierno, se relacionaron y cooperaron, aprendieron labores del campo,comieron sanamente(aunque también cayó un choricillo a fuego de leña),corrieron,treparon a los árboles, conocieron insectos mostruosos como las mantis religiosas ó colonias de avispas terrizas,se cansaron y durmieron maravillosamente bien(que también es de agradecer para unos padres y unas madres bastante ocupaditas).Todo esto daba pie a descansar del agobio al que a veces nos someten los hijos a los padres cuando los mantenemos en los pocos metros cuadrados que tiene una casa sin otro niños con los que jugar, hecho este bastante usual en nuestra sociedad actual. Ni que decir del disfrute de observarlos o del disfrute de los abuelos con sus nietos. Al final te llevas todo este en tu cabeza y en tu corazón , de forma inconsciente, y las cajas llenas de aceitunas para la almazara, aunque mas que aceitunas este año con la sequía parecían almecinas arrugadas (esto es un dicho de la zona, pues son una drupa muy pequeñas de apenas un centímetro que dan los almeces--celtis australis--).



Esta falta de kilos en la producción de aceitunas, se compensa en parte con el aumento de la productividad de aceite en la molienda, pues las aceitunas al tener menos agua en su composición tienen mas aceite proporcionalmente a su peso total. Una peculiaridad de la zona que se mantiene hasta la actualidad e incluso parece que se está ampliando a otras zonas contiguas , es la molienda a "maquila", o lo que es lo mismo, mueles tus aceitunas y te llevas tu aceite, por supuesto pagas por ello y bastante bien.Pero casi en la totalidad de almazaras tu entregas tus aceitunas y te llevas el aceite que proporcionalmente te corresponde ,pero el aceite que el molino tenga y no el de tus aceitunas.
Bueno tras estos minapuntes de culturilla agrícola,os remito al listado semanal, os recuerdo que en Alhaurín se regalaran simpaticamente mandarinas antigripales que es la aportación del mercadillo a la lucha contra esa "mediática gripe A" que nos has tocado esta año.

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara: http://familiahevilla.blogspot.com y en la web: www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.A ambos muchísimas gracias !!

Acelgas
Ajos
Alcachofas
Apio
Batatas
Berenjenas
Calabacines
Calabazas butternut y las últimas potimarrones de este año
Cebollas frescas
Chayote o papa mora
Espinacas
Habas,puede que el primer puñado de la temporada
Habichuelas verdes (judias)
Hinojos cultivados
Lechugas maravilla de verano ,hoja roble y lollo rosa,para que tengais color en las ensaladas
Nabos,muy pocos
Patatas tiernas de temporada blancas y rojas
Pimientos ,un resto para terminar la temporada
Puerros
Rabanitas y rabanillas,muy pocas
Remolacha roja
Rúcula
Tomates de intermperie, como continuemos así vamos a batir record , llegando a Navidad
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades:negritos, perlas, bombillas, pera,...
Zanahorias

Aguacates
Kiwis de la casa
Mandarinas
Manzanas del norte
Naranjas dulces y ácidas tipo navel
Nísperos de invierno ó jopón
Limones
Plátanos de Canarias

Almendras para partir
Nueces pacanas
Hierbas aromáticas: perejil, hierba luisa, laurel y albahaca de hoja grande

Mercadillo Ecológico Cártama Estación, domingo 6 de diciembre

Buenas noches!

El tiempo ha refrescado bastante pero continua sin llover, aunque eso sí , la poca agua que cayó el pasado domngo en el mercadillo de Pizarra nos cayó enterita a nosotros. Fué un mercadillo pasado por agua y frío , pero allí aguantamos estoicamente,no podiamos poner pegas para una vez que llueve después de toda la lata que os vengo dando con la falta de agua y con la que os queda por escucharme....Ya sabeis , "un coino nunca esta harto de agua hasta que sale nadando por la puerta de su casa"

Mientras os cuento esto me viene un olorcillo maravilloso y estimulante ( y eso que ya he cenado) a la sopa "poncima" con habas que estoy preparando para el almuerzo de mañana, Esta Sopa "por encima" es una comida típica de Coin, un tipo de sopa de pobre que se prepara con bastante caldo y despues se deja caer en el plato lleno de buen pan "migao" con su huevo escalfado y su ramita de hierbabuena Ya os invitaré un dia de estos.....

Por otro lado en el campo, ya nos hemos pegado a coger aceitunas, ya sabeis que es una labor que necesita muchas manos, asi que se suele ir en familia cuando se puede para que luzca mas la recolección, ... ya estoy oliendo ese aceite turbio acabado de moler con ese aroma intenso y especial , que conoce la gente que lo ha probado cuando recién sale de la almazara. También por otro lado tenemos que comenzar a sacar la nueva cosecha de patatas pues tras las lluvias ha comenzado a aparecer el mildium, un hongo que ataca casi siempre a las patatas de esta cosecha y que si se deja puede afectar a la fruta.Así que en Cártama tendreis patatas nuevas y tiernecitas que se deshacen en la cacerola y en la boca sin masticarlas....una fritada de estas papas con una cebolleta tierna con su huevo frito , su buen aceite y su pan tierno...que maravilla os puede dar algo....pero eso sí después un paseito para no acumular mas grasas en las pistoleras o en la tripa.

De estas tenemos que comenzamos a agobiarnos, pues con la grata amenza de que para el lunes 7 vuelve a llover, no nos va a quedar tiempo ni para rascarnos , pues en los que queda de semana hay que terminar de coger aceitunas para al menos moler una tarea el domingo , sacar las papas de la finca mas húmeda y preparar la carga para el mercadillo...Alguién dá más?.

Hoy no sé a que se debe pero tengo un apetito atroz, será la lluvia? ahora que lo recuerdo esto le pasa también a las cabras y otros animales que cuando se acerca la lluvia o una tormenta comienzan a comer desbocadamente como si ya no les diera tiempo a comer en una semana, esto que os cuento no es un invento ni una boberia, si teneis ocasión observarlo. Y digo esto por que he comenzado a engullir un yogur casero con un par de cucharadas de arrope de higos, una delicia que mucho no conocereis y que está por aplicar en la cocina, pero ya os narraré en otro mensaje de que se trata y cómo se hace.

Bueno para terminar hoy os dejo con un documento mas serio que mis mensajes agrorurales, por si a alguién le apetece informarse sobre el cambio climático y sistema alimentario global, es un escrito muy interesante redactado por varias asociaciones campesinas , ONGs como GRAIN, veterinarios sin fronteras...se titula "Cocinando el planeta",...en fin un granito más para que entretodos intentemos redireccionar este mundo hacia otro futuro mas halagueño. Mil besos de colores para todo/as!

El listado para Cártama:

Acelgas
Ajos
Alcachofas
Apio verde
Batatas dulces, variedad california
Berenjenas
Calabacines
Calabaza , dos variedades : tipo butternut y potimarron
Cebollas frescas
Espinacas
Habichuelas verdes (judias), las últimas hasta la primavera
Hinojos cultivados
Lechuga maravilla de verano
Patatas : blancas , tiernas de temporada
Pimientos verdes tiernos
Pimientos maduros
Puerros
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Rúcula
Tomates nuestros ,todavia de interperie, creo que es la primera vez que los vemos en Diciembre
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades:bombilla,perla,negrito,naranja, pera
Zanahorias, con alguan de color morada

Aguacates
Caquis tiernos y dulces
Granadas
Kiwis de la casa
Mandarinas
Manzanas del Norte
Naranjas navelinas
Naranjas Dulces
Nísperos de invierno o jopón
Limones
Plátanos de Canarias


Almendras para partir
Nueces de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, laurel y albahaca de hoja grande



Os recuerdo como siempre, que hagais vuestras reservas contestando por internet a este mensaje o por tlf móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodia . Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el tlf móvil