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| Foto del Blog: http://www.creativegan.net/ |
Ingredientes
| 1 sobre de obleas (pasta fina para rollitos) 1/2 col china 4 zanahorias 1 pimiento verde 2 puerros 1 cebolla mediana 3 cucharadas de brotes de soja 50 gr. de judías verdes Pollo o carne picada (opcional) Sal y pimienta Pimentón dulce Salsa de soja |
Preparación
| Pelar, lavar y picar muy fino la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento y las judías verdes. Poner todo a rehogar en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Picar el repollo, lavarlo, escurrirlo muy bien y añadirlo a la sartén. Cuando esté casi acabándose de hacer, añadir las 3 cucharadas de soja, el pimentón dulce y la salsa de soja. Salpimentar con precaución, porque la salsa de soja es bastante salada. Si se quiere añadir pollo o carne picada, freír aparte y añadir a las verduras. Dejar enfriar. Partir las obleas por la mitad y rellenar con la mezcla. Hacer un rollito y tener precaución de sellar muy bien por las esquinas, para que al freír no se salga el relleno. Freír en abundante aceite muy caliente. |
Datos del Autor
Nombre: Recetas Populares |
Efectivamente sellar la oblea es muy importante, pero no es fácil. Yo utilizo tapioca cocida en un poco de agua para encolar los bordes y que el rollito no se abra al freirlo. También he descubierto que haciéndolos con pasta fina (filo, brik)queda muy bien al horno en lugar de frito y mucho mas digestivo (en ese caso no es necesario sellarlo)
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