Mercadillo Ecológico Alhaurín el Grande, sábado 12 de Diciembre

Buenas noches!

Nada , que no hay manera de mojarse la calva este invierno, a la altura que estamos me veo en bermudas colocando las figuritas del Belén y tomando las uvas.
Mejor tomarse las cosas con humor porque este verano de continuar el invierno así de seco, puede que sea un desastre de dimensiones hasta ahora no vividanos s por estos lares.
Cambiemos a un tema mas alegre para comenzar y vayamonos a la TIERRA.

Esta semana la hemos dedicado a recolectar, que suele ser una de las tareas mas agradecidas en el trabajo del campo, no por ello a veces menos dura o tediosa. Se trataba de recolectar las patatas y las aceitunas, estas últimas ya las terminamos de recolectar ayer, las papas todavia nos resta una parte que como están muy sanas pueden esperar en la tierra aún. Para esta ilusionante tarea hemos tenido la ayuda de un batallón romano, como os ilustro en la foto adjunta. Y es que para recolectar siempre viene bien "muchas manos" aunque alguna no se sabe si ayudan o entorpecen, en fin que nos llevamos a toda la tropa familiar. Conviviendo distintas generaciones en la cuadrilla de trabajo que iban desde los 4 hasta los 82 años, esta maravillosa relación en el trabajo puede que entorpezca y reste eficiencia al resultado final,pero con un poco de práctica conseguimos muchas mas cosas ocultas a la primera observación, ....y es que el campo nos da muchas mas cosas que alimentos sanos. Por ejemplo sirve que evitar muchas de las causas conocidas de la obesidad en los niños : exceso de tv, ordenadores y consolas, sedentarismo,comidas basuras,...Asi por el contrario corrieron, tomaron el sol en invierno, se relacionaron y cooperaron, aprendieron labores del campo,comieron sanamente(aunque también cayó un choricillo a fuego de leña),corrieron,treparon a los árboles, conocieron insectos mostruosos como las mantis religiosas ó colonias de avispas terrizas,se cansaron y durmieron maravillosamente bien(que también es de agradecer para unos padres y unas madres bastante ocupaditas).Todo esto daba pie a descansar del agobio al que a veces nos someten los hijos a los padres cuando los mantenemos en los pocos metros cuadrados que tiene una casa sin otro niños con los que jugar, hecho este bastante usual en nuestra sociedad actual. Ni que decir del disfrute de observarlos o del disfrute de los abuelos con sus nietos. Al final te llevas todo este en tu cabeza y en tu corazón , de forma inconsciente, y las cajas llenas de aceitunas para la almazara, aunque mas que aceitunas este año con la sequía parecían almecinas arrugadas (esto es un dicho de la zona, pues son una drupa muy pequeñas de apenas un centímetro que dan los almeces--celtis australis--).



Esta falta de kilos en la producción de aceitunas, se compensa en parte con el aumento de la productividad de aceite en la molienda, pues las aceitunas al tener menos agua en su composición tienen mas aceite proporcionalmente a su peso total. Una peculiaridad de la zona que se mantiene hasta la actualidad e incluso parece que se está ampliando a otras zonas contiguas , es la molienda a "maquila", o lo que es lo mismo, mueles tus aceitunas y te llevas tu aceite, por supuesto pagas por ello y bastante bien.Pero casi en la totalidad de almazaras tu entregas tus aceitunas y te llevas el aceite que proporcionalmente te corresponde ,pero el aceite que el molino tenga y no el de tus aceitunas.
Bueno tras estos minapuntes de culturilla agrícola,os remito al listado semanal, os recuerdo que en Alhaurín se regalaran simpaticamente mandarinas antigripales que es la aportación del mercadillo a la lucha contra esa "mediática gripe A" que nos has tocado esta año.

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara: http://familiahevilla.blogspot.com y en la web: www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente.A ambos muchísimas gracias !!

Acelgas
Ajos
Alcachofas
Apio
Batatas
Berenjenas
Calabacines
Calabazas butternut y las últimas potimarrones de este año
Cebollas frescas
Chayote o papa mora
Espinacas
Habas,puede que el primer puñado de la temporada
Habichuelas verdes (judias)
Hinojos cultivados
Lechugas maravilla de verano ,hoja roble y lollo rosa,para que tengais color en las ensaladas
Nabos,muy pocos
Patatas tiernas de temporada blancas y rojas
Pimientos ,un resto para terminar la temporada
Puerros
Rabanitas y rabanillas,muy pocas
Remolacha roja
Rúcula
Tomates de intermperie, como continuemos así vamos a batir record , llegando a Navidad
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades:negritos, perlas, bombillas, pera,...
Zanahorias

Aguacates
Kiwis de la casa
Mandarinas
Manzanas del norte
Naranjas dulces y ácidas tipo navel
Nísperos de invierno ó jopón
Limones
Plátanos de Canarias

Almendras para partir
Nueces pacanas
Hierbas aromáticas: perejil, hierba luisa, laurel y albahaca de hoja grande

Mercadillo Ecológico Cártama Estación, domingo 6 de diciembre

Buenas noches!

El tiempo ha refrescado bastante pero continua sin llover, aunque eso sí , la poca agua que cayó el pasado domngo en el mercadillo de Pizarra nos cayó enterita a nosotros. Fué un mercadillo pasado por agua y frío , pero allí aguantamos estoicamente,no podiamos poner pegas para una vez que llueve después de toda la lata que os vengo dando con la falta de agua y con la que os queda por escucharme....Ya sabeis , "un coino nunca esta harto de agua hasta que sale nadando por la puerta de su casa"

Mientras os cuento esto me viene un olorcillo maravilloso y estimulante ( y eso que ya he cenado) a la sopa "poncima" con habas que estoy preparando para el almuerzo de mañana, Esta Sopa "por encima" es una comida típica de Coin, un tipo de sopa de pobre que se prepara con bastante caldo y despues se deja caer en el plato lleno de buen pan "migao" con su huevo escalfado y su ramita de hierbabuena Ya os invitaré un dia de estos.....

Por otro lado en el campo, ya nos hemos pegado a coger aceitunas, ya sabeis que es una labor que necesita muchas manos, asi que se suele ir en familia cuando se puede para que luzca mas la recolección, ... ya estoy oliendo ese aceite turbio acabado de moler con ese aroma intenso y especial , que conoce la gente que lo ha probado cuando recién sale de la almazara. También por otro lado tenemos que comenzar a sacar la nueva cosecha de patatas pues tras las lluvias ha comenzado a aparecer el mildium, un hongo que ataca casi siempre a las patatas de esta cosecha y que si se deja puede afectar a la fruta.Así que en Cártama tendreis patatas nuevas y tiernecitas que se deshacen en la cacerola y en la boca sin masticarlas....una fritada de estas papas con una cebolleta tierna con su huevo frito , su buen aceite y su pan tierno...que maravilla os puede dar algo....pero eso sí después un paseito para no acumular mas grasas en las pistoleras o en la tripa.

De estas tenemos que comenzamos a agobiarnos, pues con la grata amenza de que para el lunes 7 vuelve a llover, no nos va a quedar tiempo ni para rascarnos , pues en los que queda de semana hay que terminar de coger aceitunas para al menos moler una tarea el domingo , sacar las papas de la finca mas húmeda y preparar la carga para el mercadillo...Alguién dá más?.

Hoy no sé a que se debe pero tengo un apetito atroz, será la lluvia? ahora que lo recuerdo esto le pasa también a las cabras y otros animales que cuando se acerca la lluvia o una tormenta comienzan a comer desbocadamente como si ya no les diera tiempo a comer en una semana, esto que os cuento no es un invento ni una boberia, si teneis ocasión observarlo. Y digo esto por que he comenzado a engullir un yogur casero con un par de cucharadas de arrope de higos, una delicia que mucho no conocereis y que está por aplicar en la cocina, pero ya os narraré en otro mensaje de que se trata y cómo se hace.

Bueno para terminar hoy os dejo con un documento mas serio que mis mensajes agrorurales, por si a alguién le apetece informarse sobre el cambio climático y sistema alimentario global, es un escrito muy interesante redactado por varias asociaciones campesinas , ONGs como GRAIN, veterinarios sin fronteras...se titula "Cocinando el planeta",...en fin un granito más para que entretodos intentemos redireccionar este mundo hacia otro futuro mas halagueño. Mil besos de colores para todo/as!

El listado para Cártama:

Acelgas
Ajos
Alcachofas
Apio verde
Batatas dulces, variedad california
Berenjenas
Calabacines
Calabaza , dos variedades : tipo butternut y potimarron
Cebollas frescas
Espinacas
Habichuelas verdes (judias), las últimas hasta la primavera
Hinojos cultivados
Lechuga maravilla de verano
Patatas : blancas , tiernas de temporada
Pimientos verdes tiernos
Pimientos maduros
Puerros
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Rúcula
Tomates nuestros ,todavia de interperie, creo que es la primera vez que los vemos en Diciembre
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades:bombilla,perla,negrito,naranja, pera
Zanahorias, con alguan de color morada

Aguacates
Caquis tiernos y dulces
Granadas
Kiwis de la casa
Mandarinas
Manzanas del Norte
Naranjas navelinas
Naranjas Dulces
Nísperos de invierno o jopón
Limones
Plátanos de Canarias


Almendras para partir
Nueces de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, laurel y albahaca de hoja grande



Os recuerdo como siempre, que hagais vuestras reservas contestando por internet a este mensaje o por tlf móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodia . Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el tlf móvil

Receta de la carne de membrillo


A continuación os anoto como hacemos la carne membrillo, pues me lo han pedido varias personas en los mercadillos y también hay gente que me pide que os remita recetas:
No tiene mucho secretos, simplemente es algo laborioso pero merece la pena.
Esta una receta tradicional y admite muchas variaciones

Ingredientes (si son ecológicos... pues mejor que mejor)

- Membrillos blancos, nunca gamboas o variedades que no cuajan bien la carne
- Azúcar
- También se puede aderezar la cocción con canela o añadir nueces, etc...

Elaboración

Procedemos a limpiar los membrillos de la pelusa que tienen en la piel, troceamos y retiramos los corazones, si se desea se pueden pelar pero no es obligatorio.

Pesamos la cantidad de membrillo troceado y conseguimos la misma cantidad de azúcar, buscamos una cacerola o perol adecuada de tamaño y a ser posible que nos se "pegue", las juntamos y removemos con un cucharón de madera, dejamos reposar un par de horas aproximadamente.

Comenzamos a cocer la masa removiendo de vez en cuando para evitar que se queme por el fondo, aunque con este sistema es mucho mas fácil y se "pega" menos que en la cocción tradicional pues en esta se molia antes de cocerla.

Normalmente tardará al menos una hora o algo mas en cocerse, entoces pasamos por la batidora o similar y damos la textura deseada.Continuamos cociendola y moviendo hasta conseguir el punto de carne, si se quiere se puede dejar mas tipo "mermelada" apartándola del fuego antes. Una forma exacta de saber el punto de cuajado, es dejar un cucharada en un plato y tras unos minutos para enfriarse comprobar como queda.

Ya solo resta embotar, aunque si esta bien cocida no es necesario hacerles el vacío, puede aguantar mas de un año,Dejar siempre que se enfrie bien para que no le quede humedad, Se puede cubrir con una capa de azúcar seca por encima para evitar la aparición de levaduras.

Mercadillo Ecológico Pizarra, Domingo 29 de noviembre de 2009

Buenas noches!

Hace un rato comenzó a chispear , hacía frío ...por un momento parecía que por fin llegaba el otoño, pero nada ...no ha durado ni una hora, no creo que haya llovido un litro de agua por metro cuadrado. Y mientras en Copenague , los de la cumbre del clima mirándose el ombligo para ver si dejan de contaminar alguna miseria. ESTO ES LO QUE NOS TOCA VIVIR!
Ya se nos ha reincorporado a sus prácticas en nuestra finca Florent ,el chico becario que viene desde Francia, lo que nos ha venido muy bien. Con su ayuda por las mañana hemos podido labrar y retirar la abundante hierba que nace en esta época en los cultivos. Hace unos dias tuvimos que resembrar los fresones pues la gran mayoría no sobrevivieron al transplante, por lo que sopechamos, pusimos demasiada paja y materia orgánica debajo de los plásticos lo que pudo producir una fermetación con temperaturas muy altas al regarse y soportar tanta calor durante esos dias, lo que al final ha dado al traste con la mayoría de las plantas. Por eso nos hemos dedicado a reemplazarlas... en el campo nunca se termina de aprender.
Por otras fincas y en todo el valle ya se puede disfrutar de la estampa maravillosa de los cítricos con sus frutos ya de color naranja , punteando el verde oscuro de las hojas, no dejeis de disfrutarlo cuando vengais hacia Pizarra al mercadillo, si además observais fincas que no estén en tratamiento con herbicidas tambien vereis la tierra cubierta del verde de la hierba que en pocas semanas comenzará a presentar floraciones diversas, sobre todo el amarillo de las vinagreras u ombliguitos como les llamamos en Coin( oxalis) lo identificareis por que son como unos trévoles que crecen por doquier en nuestras tierras cálidas en otoño e invierno.

Quiero desde este humilde mensaje darle las gracias a Teresa por haberme enviado el reportaje de fotos de la visita a la finca, pues nosotros estuvimos dedicado por entero a la guía de la gente por el huerto y no tuvimos ocasión. .Muchas Gracias!
Una de ellas además me ha "removido " por dentro, se trata de una imagen en la que aparecen las manos de mi padre: rudas, fuertes, duras, pequeñas,ásperas...manos que han vivido, que expresan, puede que al primer contacto resulten poco agradables, pero cuando yo me miro mis manos , pienso en lo que las manos te pueden hablar o representar de una persona. Hoy en día las personas del campo escuenden sus manos ,se averguenzan de ellas, muchas veces se manchan y no es nada fácil limpiarlas y no siempre te valen los guantes para todos los trabajos...Siempre me rondó la idea de que llegara el dia en que unas manos que han trabajado la tierra fueran una muestra de orgullo para quién las posea y sin darme cuenta en el mercadillo de Coin me ocurrió algo así cuando un amigo me saludó y al apretarnos las manos me dijo: " estas echando manos de campesino...!, no´expresé nigún regocijo en ese momento pero al ver la foto todo esto que os cuento brotó de repente como un borbotón de agua.
Os confieso estas intimidades a estas horas de la noche por que humildemente no sé cuanto aguantaremos este ritmo pero creo que cosas como estas sean las que al final me deje esta experiencia de la agricultura ecológica y los mercadillos...Y en todo esto vosotros teneis mucho que ver. También MUCHAS GRACIAS DE CORAZÓN!

Puf !! lo que acabo de escribir , debe ser la emoción de ver la lluvia después de tantos meses.

A continuación os anoto como hacemos la carne membrillo, pues me lo han pedido varias personas en los mercadillos y también hay gente que me pide que os remita recetas:
No tiene mucho secretos, simplemente es algo laborioso pero merece la pena.Esta una receta tradicional y admite muchas variaciones

Ingredientes: (si son ecológicos ...pues mejor que mejor)

-Membrillos blancos, nunca gamboas o variedades que no cuajan bien la carne

-Azúcar ,

- También se puede aderezar la cocción con canela o añadir nueces,...etc

Procedemos a limpiar los membrillos de la pelusa que tienen en la piel, troceamos y retiramos los corazones, si se desea se pueden pelar pero no es obligatorio
Pesamos la cantidad de membrillo troceado y conseguimos la misma cantidad de azúcar, buscamos una cacerola o perol adecuada de tamaño y a ser posible que nos se "pegue", las juntamos y removemos con un cucharón de madera, dejamos reposar un par de horas aproximadamente
Comenzamos a cocer la masa removiendo de vez en cuando para evitar que se queme por el fondo, aunque con este sistema es mucho mas fácil y se "pega" menos que en la cocción tradicional pues en esta se molia antes de cocerla
Normalmente tardará al menos una hora o algo mas en cocerse, entoces pasamos por la batidora o similar y damos la textura deseada.Continuamos cociendola y moviendo hasta conseguir el punto de carne, si se quiere se puede dejar mas tipo "mermelada" apartándola del fuego antes. Una forma exacta de saber el punto de cuajado, es dejar un cucharada en un plato y tras unos minutos para enfriarse comprobar como queda.
Ya solo resta embotar, aunque si esta bien cocida no es necesario hacerles el vacío, puede aguantar mas de un año,Dejar siempre que se enfrie bien para que no le quede humedad, Se puede cubrir con una capa de azúcar seca por encima para evitar la aparición de levaduras



Ahora si os dejo con las verduras y las frutas que hablan por sí solas en la mesa:

Acelgas
Ajos
Alcachofas tiernas
Apio
Batatas, california
Berenjenas
Brocoli
Calabacines
Calabaza , dos variedades : tipo butternut y potimarron
Cebollas frescas, casi cebolletas
Coliflores,puede que alguna pequeña
Espinacas
Habichuelas verdes (judias)
Hinojos cultivados
Lechuga maravilla de verano
Nabos,pocos
Patatas : blancas
Pimientos verdes tiernos
Pimientos maduros
Puerros
Remolacha roja
Rúcula
Tomates
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades
Tupinambo o alcahcofa de Jerusalén, espero que os gustara a quién lo probara
Zanahorias, puede que encontreis alguna de color morada como detalle

Aguacates
Caquis tiernos y dulces
Charonis
Granadas
Kiwis de la casa
Mandarinas
Mangos de la costa del sol
Naranjas navelinas
Naranjas dulces
Limones
Novedad: vamos a incluir a partir de ahora manzanas y plátanos a petición de varios clientes que lo solicitan para completar su compra, como comprendereis son traidos desde el norte unas y desde Canarias otros.

Almendras para partir
Nueces
Hierbas aromáticas: perejil, laurel y albahaca de hoja grande


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Mercadillo Ecológico Coin, Sábado 21 de noviembre 2009


Buenas noches!

Hoy comenzaremos el mensaje de forma muy distinta a anteriores ocasiones, os voy a anotar unas lineas del documento final de la Declaración de los movimientos sociales en Roma en un encuentro paralelo al oficial que sobre Seguridad Alimentaria ha tenido lugar en la misma ciudad los representantes de los mayoria de los paises del mundo:
Declaración de los Movimientos Sociales/ONG/OSC Foro Paralelo a la
Cumbre Mundial de la Seguridad Alimentaria

Roma, noviembre 13-17 de 2009

"Reafirmamos que nuestro suministro de alimento ecológico actual alimenta la gran mayoría de
las personas del mundo, tanto en las zonas rurales como en las urbanas (más del 75%).
Nuestras prácticas se centran en alimentar a las personas y no en el beneficio de las
corporaciones. Es un suministro sano, diverso, local que enfría el planeta.
Nos comprometemos a fortalecer y promover nuestro modelo ecológico de suministro de
alimentos en el marco de la soberanía alimentaria para abastecer a todas las poblaciones
incluyendo aquéllas en zonas marginadas como las pequeñas islas y las zonas costeras.
Nuestras prácticas, puesto que priorizan alimentar localmente a las personas, minimizan el
desperdicio y las pérdidas de alimentos, y no crean los daños causados por los sistemas de
producción industrial. ..."

Como veis enlaza a la perfección con el sistema de agricultura y distribución que nosotros desarrollamos y que os ofrecemos.

Continuando en la misma onda de reivindicación, se ha convocado un huelga nacional por los tres sindicatos agrícolas mayoritarios (Asaja, Coag, Upa)el para este sábado, basicamente se protesta por que estamos inmersos en la mayor crisis de la historia del sector agrícola y ganadero en España. Los elevados costes de producción y los injustos precios que soportan los productores frente a los beneficios desorbitados de los distribuidores dirigidos por grandes corporaciones que monopolizan y controlan los mercados,...etc están llevando a la ruina y al abandono del campo y las zonas rurales en España

El sistema de mercadillos de productores ecológicos de la zona del Guadalhorce supone un haz de luz y de justicia , una posible alternativa de por donde deberian ir las soluciones tanto para los agricultores como para los consumidores.
Por eso tras votaciones y alguna reunión se ha decidido continuar con el mercadillo de Coin este sábado,precisamente para promover este sistema de agricultura y distribución, durante el mercadillo se leerá un manfiesto apoyando las movilizaciones nacionales y se distribuirán panfletos sobre el tema, esperando de esta forma tener mas eco mediatico sobre la problemática del campo español.

Perdonad por "daros la lata" con estos temas, pero creiamos necesarios informaros mínimamente sobre este el tema.

Pasando página y metiendonos en la huerta....Acabamos de sembrar nuevas tandas de coles, colifolores, brecolis, lombarda,lechugas de distintas variedades...y puede que en un par de semanas ya recolectemos las primeras habas y guisantes de la temporada y las primeras patatas tiernas del invierno. Lo que si volvereis a ver otra vez en la mesa son los "nísperos de invierno o nísperos jopones" ,unos curiosos frutos casi desaparecidos de los mercados que antiguamente se caramelizaban igual que las manzanas que encontramos en las ferias en los tenderetes de turrones

Por otro lado y para que veais lo grande que es el mundo y la cantidad de plantas comestibles que no incluimos en nuestra dieta , os llevaremos a la mesa una hortaliza nueva por estos lares, el tupinambo, aguaturma o alcachofa de Jerusalén: es una especie de rizoma o raiz gruesa que se come cruda rallada o cocida en diferentes platos. Esta planta de tierra hacia fuera presenta plantas de hasta 3-4 mtos de altura con unas flores amarillas preciosas como girasoles. Os dejo una foto como ilustración. Añadir a vuestros diccionarios otra palabra: crosne, se trata de una verdura que suele verse en restaurantes mas sofisticados y muy raro de encontrar en mercados, tiene el aspecto de un gusano blanco con anillado, es brillante y crujiente al masticarlo, se como salteado en aceite o mantequilla como aperitivo o como acompañante en otro platos pero siempre poco pasado para que no pierda su textura crujiente y refrescante.
Y por fin , llevaremos esas golosinas maravillosas que son las mandarinas que junto con las naranjas y limones, posiblemente sean las frutas reinas de las huertas del valle del Guadalhorce

Bueno os dejo el listado de productos para el mercadillo de Coin:

Acelgas
Ajos
Apio
Batatas: blancas y california
Berenjenas
Calabacines
Calabaza , dos variedades : tipo butternut y potimarron
Chayote, puede que algunas piezas
Cebollas frescas, por fin os tenemos cebollas tiernas!
Cresno
Espinacas pinchudas
Fijon
Habichuelas verdes (judias) tipo redondas
Hinojos cultivados
Lechuga maravilla de verano y hoja roble
Nabos
Patatas : blancas
Pimientos verdes tiernos
Pimientos maduros
Remolacha roja con sus hojas tiernas
Rúcula
Tomates
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades:pera,bombilla, perla y negro
Tupinambo
Zanahorias

Aguacates
Caquis tiernos y dulces
Charonis
Granadas
Kiwis de la casa
Mangos de la costa del sol
Mandarinas-clementinas
Naranjas navelinas
Nísperos de invierno
Limones

Almendras para partir
Nueces
Hierbas aromáticas: perejil, laurel y albahaca de hoja grande


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Mercadillo Ecológico Alhaurín el Grande, sábado 14 noviembre


Buenas noches!

Inevitable comenzar haciendo referencia a la visita a nuestra finca de "huertas viejas" el pasado sábado, ya que aún perdura el regustillo en la mente. Así que lo primero muchas gracias por vuestra asistencia, pues llegamos a ser mas de 50 personas en algún momento. Muchas gracias también por vuestros agradecimientos verbales al final y durante la jornada y por los recibidos por correo electrónico. Espero no equivocarme y pecar de falta de humildad, pero creo que todo/as disfrutamos de un día maravilloso en el cual incluso conseguimos que el grupo creara lazos y conectase entre sí, es más hasta se oyó la posibilidad de continuar organizando actividades similares dada la afinidad de las personas que lo componían . Este era uno de los objetivos mas ambiciosos que nos propusimos al planificar la visita, asi que nosotros la Familia Hevilla nos sentimos bastante satisfechos con lo ocurrido ese día, aunque también hubo detalles que se pudieron hacer mejor y asi los anotamos para una próxima vez.

Lástima que al comentaros las tareas y momentos actuales del campo no pueda continuar siendo tan positivo, por que la situación tinta cada vez mas peor. Noviembre se esta pasando sin una gota de agua y es el mes mas lluvioso junto con diciembre, la tierra esta seca por la falta de lluvias y todavia mas por los dias de terral que llevamos, ya no es seca, es bronca y rasposa, ni siquiera hay rocio por las mañanas. solo falta que acuda el frío y pille a las plantas secas, lo cuál sería aún mas dañino.
Eso sí, todavia se mantienen vivos los tomates,berenjenas, judías,...pero de temporada ,ya estamos recolectando algunas alcachofas, las habas y guisantes ya han abierto sus primeras flores y ya os llevamos la primera caja de naranjas, aunque tengan todavia un tono algo amarillento, pero como no parais de pedirlas y hay ganas, pues ale , a la mesa...!

Para rematar con la alegría que comenzamos, os adjunto una foto de unas bellezas en miniatura o al menos a mi me lo parecen. Pues son preciosos y además sorprendentes estos tomatitos "bombillas" de color amarillo limón cuando maduran y con esa estrella de largos bigotes para coronarse y anudarse a su mata. Estos en concreto son el fruto de las semillas que una estimada cliente de Marbella: Muriel nos trajo desde Francia y que desde aquí le agradecemos cariñosamente.

Nuestro listado de la semana:

Acelgas
Ajos
Alcachofas, las primeras de la temporada
Apio
Batatas, tres variedades para cada gusto y preferencia de aplicación en la cocina:
Blancas
Californias
Campanillas
Berenjenas
Calabacines
Calabaza , dos variedades : tipo butternut y potimarron
Chayote o papa mora
Cebollas
Col lombarda,
Coliflores
Espinacas tiernas, variedad pinchuda(se llaman así por que su semilla es pinchuda, pero sus hojas son tiernísimas)
Fijones
Habichuelas verdes (judias): de la de corte redondo
Habichuelas Pochas - babarruna
Hinojos cultivados
Lechuga , muy pocas pues apuramos la tanda en la visita
Nabos y su hojas
Patatas : blancas
Pimientos verdes tiernos
Pimientos maduros
Remolacha roja
Rúcula
Tomates
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades
Zanahorias tiernas con sus hojas frescas

Aguacates
Caquis tiernos y dulces
Charonis duros como manzanas
Granadas
Kiwis de la casa
Mangos de la costa del sol
Naranjas navelinas, algo amarillentas pero tan esperadas
Limones

Almendras para partir
Nueces de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, hierba luisa, laurel y albahaca de hoja grande


Os recuerdo como siempre, que hagais vuestras reservas contestando por internet a este mensaje o por tlf móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodia . Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el tlf móvil

Visita a nuestra huerta. Sábado 7 de noviembre de 2009

Buenos dias a todo/as!

Este es un mensaje diferente de los habituales, como anuncié la semana pasada nos hemos vuelto locos y vamos a a hacer realidad una idea bastante arriesgada , por no decir un poco loca, pero que llevabamos en nuestras cabezas desde hacia tiempo.
Esta vez nos os voy a contar como están las cosas por el huerto ni las tareas ni siquiera un humilde foto....Esta vez os vamos a invitar a que lo veais en vivo y en directo y lo sintais (esperemos no defraudaros). Este acto que podemos bautizar como visita a la huerta o para los mas formales sería una especie de jornadas de puertas abiertas, es continuación de nuestra línea o forma de trabajo , este estilo , un distinto hacer de la agricultura directa a la gente, es también continuación de la defensa de lo rural y de toda la cultura que aquí en Coin y en otros pueblos con huerta disfrutamos, la tenemos como un tesoro, pero muchos no son conscientes de ello y mucho menos están orgullosos de ella, para nosotros sí y queremos ponerla en valor y que paren ya de degradarla (perdón por daros la "tabarra" precisamente a vosotros que nos mimais de esa manera...)
En fin paso a daros los detalles de la visita, pero lo primero que os voy a pedir es que necesitaremos mucha colaboracion, paciencia y ganas de echar un rato juntos, pues puede que seamos muchos :

Fecha , hora y lugar: próximo sábado 7 de noviembre y quedamos en los aparcamientos del supermercado Dia a las 10:15 h aproximadamente. El supermercado se encunentra a la entrada de Coin por la carretera que viene de Málaga-Cártama, junto a la gasolinera BP y el LDL, no tiene pérdida.
Nosoros pasaremos a recogeros, ireos a un mirador que tiene aparcamientos y desde alli por una antigua verea, daremos un paseo andando de aproximadamente medio Km, si alguién no puede andar , ya lo arreglamos. El problema es el aparcamiento en la huerta, que no hay para todos, además es muy grato el pequeño paseo
Una vez allí , guiaremos a todos por la huerta para que la veais y la sentais, acompañada de una somera informacion y de la aclaración de vuestras dudas y preguntas .Quién quiera podrá hacer su compra posteriormente, pues como sabeis esta semana no hay mercadilllo. En este apartado si pedimos especial colaboración, por que se que a alguno/as os gusta comprar en directo, pero dería deseable que hagais vuestra reseva pro internet,al menso si la compra es grande,por que de lo contrario, no nos dará tiempo a atenderos a todos tras la visita si queremos llegar a una hora adecuada para almorzar.
Debeis confirmarme quienes vais a venir y el nº de personas, para poder planificar con acierto
Posteriormente a la visita nos volvemos a los coches, ya organizamos la vuelta con las compras pesadas en la furgoneta de la casa. Del mirador nos vamos al Nacimeinto de Coin, a tan solo 10 minutos de distancia , dónde continuaremos la convivencia con algo que picar . Nosotros prepararemos unas ensaladas, un plato principal y algún postre. Pero como a priori no sabemos cuantos sois, no creo que de para que os "jarteis de comer". Así que si alguién quiere hacer un platito para picar o como aperitivo, bienvenido sea!
Y ya está , despedida y cada uno a dormir a su casa,,.Y cómo se suele decir por aquí " nos vamos que la visita debe tener sueño"

Para facilitaros las cosas, os pongo el listado de productos:


Acelgas
Ajos nuevos
Apio
Batatas, parecen que alguna variedad tiene ya fruta con buen tamaño
Berenjenas
Brocoli
Calabacines
Calabaza ,dos variedades : tipo butternut y potimarron
Cebollas
Col
Col lombarda,
Coliflores
Espinacas
Fijon
Habichuelas verdes (judias)
Habichuelas Pochas - babarruna
Hinojos cultivados
Lechuga maravilla de verano y hoja roble
Okra
Patatas : blancas y
Pimientos verdes tiernos
Pimientos maduros
Puerros
Rabanitas y rabanillas
Remolacha roja
Rúcula
Tomates maduros y envenaos para ensalada: carne toro, rosado y otros
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades
Zanahorias

Aguacates
Caquis tiernos y dulces
Charonis duros como manzanas
Chirimoyas
Granadas
Kiwis de la casa
Mangos de Velez Malaga
Membrillos
Limones

Almendras para partir
Castañas del valle del Genal
Nueces , de las de siempre
Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel y albahaca de hoja grande

Mercadillo Ecológico Coin, Sábado 17 de octubre 2009

Buenas noches!


Recuerdo de joven cuando mi padre me mandaba a lavar rábanos en la acequia que pasaba junto a la finca con las "escurriuras " de las aguas del otoño, también lavábamos bastante puerros, casi mas que rábanos, siempre terminaba mojado con los pies frios dentro de las botas de plástico y los dedos de las manos arrugados,macerados de tanta humedad y frialdad, entonces descubría la verdad del lema de todos conocidos: "hace mas frio que pelando rábanos".Y digo todo esto porque cuando ayer me puse a enjuagar unos manojos de estas verduras no tuve las mismas sensaciones y es que estamos a mediados de octubre y apenas han caido unas gotas de agua y la calor nos combate como si todavia fuera verano, mala pinta lleva el año como no cambie pronto!!


Como os comenté en un mensaje anterior, esto puede venir bien para prolongar la vida de algunas verduras y hortalizas de verano, pero también esta alargando la vida de algunas plagas ligadas al verano, por ejemplo: la mosca de la fruta esta a sus anchas cuando ya comienzan a madurar los primeros cítricos ó la araña roja, un ácaro minúsculo y muy dañino con tomates, judias, pimientos,...que ha rebrotado con mas ganas, como si del comienzo del verano se tratase.
Otra consecuencia de esta escasez de lluvias y temperaturas mas bajas es la falta de desverdización de las mandarinas y naranjas, o sea, que no cogen el color anaranjado a pesar de estar maduras por dentro. Algo así ocurre en los paises tropicales e incluso en Canarias, si recordais, lo que hayais visitado estos lugares ,que allí los cítricos no tiene su color caracteristicos cuando estan maduros si no que los consumen con un color verdoso amarillentos con tintes anarajados a lo sumo.


Así que en el huerto volvemos a regar como si se tratase del verano, tan solo los diferencia que por las mañanas hace mas fresquito y encontramos algun rocío , Mientras esperamos la lluvia, a labrar sin parar, hoy he estado labrando puerros y realzandoles la tierra para que tengan un buen tallo blanco cuando estén listos para recolectar, también plantando nuevas tandas de coles y acelgas, a ver si las respetan las babosas y caracoles. Tambien estamos probando los primeros charonis(esos caquis duros pero que nos raspan al comerlos) y si llueve comenzarán a madurar los primeros nísperos de invierno (nísperos jopones como les llamamos los coinos) y en la huerta en los lugares mas densos y cerrados ya resuenan y vemos a los primeros petirrojos o tontitos , esos preciosos pajarillos con el pecho bermejo que vuelven en invierno y que su inocencia les hace posarse al lado tuya cuando trabajas la tierra , buscando algún insecto despistado que echarse a la boca.


En fin, como siempre he escuchado repetir a los agricultores: en el campo siempre hay algo que hacer, nunca te aburres......


Os dejo con el listado de la semana:


Acelgas
Ajos
Apio
Batatas
Berenjenas
Brócolies
Calabacines
Calabaza
Cebollas
Col
Col china, buenísima pasada por la sartén
Col lombarda,
Espinacas
Habichuelas verdes (judias): de varias variedades
Fijones: variedad local, muy apreciada para hacer guisos y berzas
Judias negras ya granadas pero no secas, para hacer "judias pochas"
Judias tiernas en vainas clásicas ,pero dos variedades : una verde entera y otra con tintes rojizos, iguales de tierna
Hinojos cultivados
Lechuga maravilla de verano y hoja roble
Okra
Patatas : blancas
Pepinos
Pimientos verdes tiernos
Pimientos maduros
Puerros
Rábanitos y rabanillas
Remolacha roja,desaparece por ahora del listado hasta que engorden la nueva plantacion
Rúcula
Tomates
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades
Zanahorias


Aguacates
Caquis tiernos y dulces
Charonis, los caquis duros que no raspan
Granada, maravillosa fruta de temporada,probarla en ensalada con cebollita muy bien picada y con perejil y hierbabuena
Mangos de Vélez Málaga
Melones tipo piel de sapo
Limones
Peras Decana


Almendras para partir
Hierbas aromáticas: perejil, hierbabuena, hierba luisa, laurel y albahaca de hoja grande