M.E. Coin, sábado 17 de abril de 2010

 Buenas y húmedas noches! 


Esto si se parece a "los abriles" usuales que yo conozco y que como dice el refrán suelen ser "lluviosos, para que mayo sea florido y hermoso", pero no os preocupeis que "el agua de abril no cala un mandil" o sea , que la canidad no suele ser mucha , aunque los chubascos si suelen ser frecuentes. La verdad es que este abril comenzó algo seco y se echaba en falta estos chaparrones tan gloriosos, que son como abono caido del cielo y que son el último empujón para que el campo se "crie", de hecho la hierba en los secanos comenzaba a versele mustia.
Hoy mismo por la mañana, hemos sembrado unas calabazas y melones a siembra directa de la semilla en la tierra, con lo que este chaparron les ha venido "que ni pintao".
Al igual que el maiz dulce , las habichuelas y los tomatitos que sembramos hace un par de dias, que los imagino sonriendo bajo esta lluvia refrescante.
Ya se que muchos estais cansados de tanta agua este invierno....pero ya llevabamos casi un mes si que el cielo llorara.

De todas formas no es el mismo cuadro del invierno, pues ya no hace frio y en cuanto sale el sol se seca todo rápidamente y sobretodo, sobretodo.....ese dulce aroma de azahar que cuando llegamos al valle en el coche y abrimos las ventanillas , nos inunda el olfato y nos relaja. Y es que no hay duda de que estamos en Primavera y los naranjos han comenzado la floración. Aprovechar para coger un ramito de azahar y usarlo cuando hagais un flan o un té marroquí...que maravilla! Ö lo que es mejor , haceros una infusión directamente con las flores y algunas hojas de un naranjo agrio (cachorreñas), de esos que hay en los jardines ya vereis que relajaditos os quedais y que bien dormis esa noche. Siempre he pensado que la floración de los naranjos es un hito que no lo disfrutamos lo suficiente ni siquiera a nigún emprendedor(como ahora se les llama) se le ha ocurrido la idea de explotarlo como los almendros en Extremadura o los cerezos en Japón ( a ver si alguién capta la sugerencia.....)
Bueno ya os dejo, que tengo que descansar, que mañana es menester tras la mañana de trabajo remunerado, irnos un ratito al campo para "hacer cañas" que después nos pilla el toro y no las tenemos preparadas y los tomates y las habichuelas se nos caen al suelo.y entonces a mi querido padre le sale el genio como si tuviera 30 años
Un beso y nos vemos en Coin!. Por cierto no le temais a la lluvia que seguro que dura poco y hemos preparado por si acaso un cenador para que no nos mojemos mientras despachamos. MUUUAACCC!!!

Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara y en la Web http://www.pepekitchen.com/, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente. 
Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono.

Acelgas
Ajos
Alcachofas
Apio verde , frondoso y tierno
Calabazas ,ya vamos finiquitándolas hasta la nueva remesa
Cardos o pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas
Col
Escarolas magníficas: tiernas y grandes
Espinacas
Fijon
Guisantes ( brísoles)
Habas
Hinojos cultivados

Lechugas malagueñas blancas, malagueñas morenas , orejas de burro, iceberg, hoja de roble y alguna lollo rosa. ¡ No os quejareis de variedad!

Patatas blancas
Puerros
Remolacha roja , tiernas y gordas y con hojas aprovechables como las acelgas
Tirabeques o comelotodo, un gustito para el paladar y para la salud!
Tupinambos

Aguacates rugosos
Manzanas royal gala y fuji, ya se acabaron las de aquí, así que nos las traen de los Alpes o Argentina
Naranjas ácidas con OFERTA: 5 kgrs--4,5€, 10 kgrs--8€, 15 -- 11,5€ y 20 kgrs -- 15€
Naranjas dulces
Nísperos de los antiguos: pequeñitos y dulces
Limones

Plátanos de Canarias

Almendras
Nueces pacanas
Hierbas aromáticas: perejil, melisa, laurel y puede que algún manojo de eneldo fresco para el salmón y otros pescaditos

Os recuerdo como siempre, que hagais vuestras reservas contestando por internet a este mensaje o por tlf móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodia . Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el tlf móvil

M.E. Alhaurín el Grande, Sábado 10 de abril de 2010

Buenas noches!

A punto he estado de dejar el mensaje para mañana por la madrugada, pues acabo de terminar una suculenta y armoniosa cena familiar junto con los padres de Florent, el compañero frances que esta trabajando con nosotros en las fincas. Pero después , me he dicho, ¿quién no echa un ratito de charla con nuestra clientela , con lo agustito que estoy?
Así que aquí me teneis... inspiración al completo y fuera amarras !

Hoy no voy a comenzar por la huerta ni la primavera, si no por las charlas que a veces se disfruta durante la venta en los mercadillos. Y es que al igual que sucede en mi profesión de enfermero con las palabrejas de la jerga sanitaria ( por ejemplo: en el último analis me ha salido alto el cuarterol ó vengo a que me pongan los girasoles para los ajogos), en le mercadillo se dan también diversas inventivas o nombres vernáculos para algunas verduras. Así nos ha ocurrido con el tupinambo, que en el mercadillo de Cártama lo nombraron como :..... ponme un kilito de chupinambos ó cuanto valen los tupinubis esos....! En fin, como se suele decir :habiendo ganas, en cualquier sitio encontramos la diversión, es solo cuestión de ánimo y actitud positiva. Y es que en nuestros mercadillos, la relación con muchos de nuestros clientes da mucho juego y ...mucha vidilla, eso creo que merece la pena y nos diferencia humanamente de las grandes superficies, no solo por los pesticidas,los envases,...etc

Volviendo a la tierra, pues eso....mucho trabajo por delante: sembrando habichuelas, regando cuidadosamente las nuevas plántulas sembradas, sembrando nuevas tandas de lechugas, puerros, zanahorias, ramolachas,....quitando mas y más hierba. Aunque no lo creais ,la tierra está ya muy seca y sobretodo muy dura, pues de tanto llover, está como golpeada , como si fuera barro duro con lo que nos está costando mucho trabajarla para plantar y estercolar los terrenos tras el invierno. Así que le rogariía al cielo que no se olvide de nosotros y nos traiga un maravilloso chaparroncito de abri, que como dice el refrán: "en Abril, una es mil" refiriendose a la lluvia,que en esta época es mas bien abono caido de cielo y parace como el milagro del pan y los peces cada vez que llueve. Seguro que algunos pensais que debo estar loco tras la "jartaga" de agua que llevamos este año,pero en realidad está haciendo falta que llueva un poquito

Para cerrar os dejo hoy unas fotitos , por un lado: un árbo de níspero antiguo y de porte grande cargado de fruta ya casi madura, que además tendreis ocasion de encontrar en el mercadillo de Alhaurín,pues por fin aparece las frutitas de primavera!! . Por otro , otra foto, esta vez( por si alguién no se ha enterado aún de la primavera) unas "preciosícimas" flores de color rosa de un paraguayo, ese especie de melocotón achatado dulce y jugoso para comer.

Acederas silvestres
Acelgas
Ajetes silvestres
Alcachofas
Apio magnifico y tierno
Calabazas
Cardos ó pencas de cardos
Cebollas frescas
Cebolletas ,con un huevo frito, no se las salta ni un galgo.....
Col
Escarolas magnificas
Espinacas
Guisantes ( brísoles)
Habas
Hinojos cultivados
Lechugas: malaguñas blancas, hoja de roble y lollo rosa
Patatas blancas 
Puerros
Remolacha rojas
Tirabeques o comolotodo, esos guisantes aplanados que se comen como las judias verdes
Tupinambos o alcachofas de Jerusalén

Aguacates rugosos(hass)
Manzanas fuji y royal gala
Naranjas dulces 
Naranjas ácidas: OFERTA!!: 1 kg =1 €....5 kgrs= 4,5 €...10 kgr=8 €....15 kgrs= 11.5 €....20 kgrs=15 €
Nísperos, los primeritos de este año
Limones
Plátanos de Canarias

Almendras partidas
Nueces pacanas de Coin
Hierbas aromáticas: perejil, melisa,tomillo, laurel



Os recuerdo como siempre, que hagais vuestras reservas contestando por internet a este mensaje o por tlf móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodia . Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el tlf móvil

M.E. Cártama Estación. Domingo 4 de abril de 2010


Buenas noches!

Dadas las fechas que corren, no creo que muchos leais el mensaje de la semana esta noche, a no ser que vengais desvelados despues de tanto trono ó esteis de vacaciones y hayais decidido alargar la noche delante de la pantalla. . De todas formas , por si tras toda la Semana Santa terminais cansados de tanto bacalao, tortillitas, potajes , torrijas o arroz con leche, el domingo , con el permiso del "resucitado" nos plantaremos en Cártama para que podais comprar verduritas y fruta fresca para aligerar todos los excesos.

Y qué contaros del campo...Imagino que muchos de vosotros estareis disfrutando vacaciones y estareis comprobando lo que digo: "la primavera viene de lujo", el campo está que "se sale de bonito". Con estas semanas de sol y calor, ha explotado, en un par de semanas , el cambio ha sido asombroso. Por un momento, pensar como estaba todo hace unos quince días y como está ahora, parece imposible como evolucionan y corren todas las plantas para florecer y como le siguen de cerca: insectos, anfibios, aves,...Tomaros un ratito de tranquilidad para observar las plantas de cerca y la actividad frenética que hay alrededor de las flores, dejaros impresionar por ese micromundo que pisamos con nuestros zapatos y que no solemos darle importancia ...Merece la pena! ( os dejo una fotito de una praderita del olivar en plena floración)

Me apetece recordaros una preciosa costumbre que se daba en esta zona y que como otras muchas esta casi extenguida. La he elegido por que era generosa , como suele ser la gente de campo. Por estas fechas , los cabreros acostumbraban a regalar leche de sus cabras, así sin más, simplemente por que era Semana Santa y esta era la tradición. Se regalaba para hacer el maravilloso arroz con leche, herencia de nuestros antepasados árabes andalusies. incluso también se regalaba arroz con leche.
Como mucho sabreis, esta leche es especial para hacer los postres lácteos, no soy especialista en el tema y por tanto solo vale como opinión, pero yo me atrevo a decir que quizás la mejor leche para unas natillas, para el flan o para el arroz con leche.

En cuanto a las labores del campo, me he alegrado mucho al llegar al semillero y comprobar como estaba a tope de gente comprando plántulas para sembrarlas durante este hueco de Semana Santa. y en esas continuamos nosotros también. Ya tenemos casi todas las primeras tandas de verduras de verano plantadas, solo quedan algunos detalles. Pero vamos atrasados en muchas cosas: nos resta aun por retirar leña talada de los olivares antes de que se apolille, queda pendiente labrar y retirar mucha hierba de los cultivos, comenzar la tala de los cítricos,...etc Por cierto que el olor a azahar ya comienza a navegar por el aire y es cuestión de semanas que aparezca la primera fruta de la primavera por estos lares: los "nísperos" y a partir de entonces.... comienza la cascada de ciruelas, perillas, albaricoques, cerezas,...

Nada mas, no quiero aburriros, os dejo con el listado de cositas que hallareis en la mesa del domingo, .Eso sí, bienvenidos a muchos de los nuevos clientes que les llegará por primera vez este mensaje, incluido las asociaciones de vecinos de Málaga que acudieron a la reunión entre productores y consumidores del pasado jueves.



Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara: http://familiahevilla.blogspot.com y en la Web : www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente



Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.

Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono



Acederas silvestres

Acelgas

Ajetes silvestres

Alcachofas

Apio verde supertierno

Brócoli pequeñitas

Cardo ó pencas de cardo, buen acompañante del bacalao, ajoarriero, revuelto o simplemente cocido y emborrizado con huevo y pan rallado y frito en buen aceite

Calabazas

Cebolletas

Col

Coliflores pocas

Escarolas tiernas

Espinacas variedades pinchudas y tetonas

Guisantes ( brísoles)

Habas

Hinojos cultivados

Lechugas: malagueñas blancas, hoja de roble, lollo rosa

Patatas blancas

Puerros

Rabanitas / rabanillas

Remolacha roja

Rúcula

Tirabeques: esa variedad o especie de guisante que se come todo, incluida la vaina. Un delicadeza poco conocida por aquí!!





Aguacates bacon y rugosos(hass)

Manzanas royal gala y fuji

Naranjas dulces y ácidas. Con oferta según la cantidad: 5 kgrs---4.5€/ 10 kgrs---8€/ 15 kgrs---11.5€ / 20 kgrs---15 €

Limones

Plátanos de Canarias



Almendras para partir y ya partidas también

Nueces pacanas de Coin

Hierbas aromáticas: perejil, melisa, laurel, tomillo y romero







Os recuerdo como siempre, que hagais vuestras reservas contestando por internet a este mensaje o por tlf móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodia . Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el tlf móvil