Hola a todo/as!
Hoy un poco mas temprano de lo habitual, pero es que esta noche no voy a tener tiempo. Asi que aquí me teneis , aprovechando el paron del mediodia, que por cierto vaya calorcito que hace hoy y que por lo visto mañana se va a repetir y es que cuando llega el terral no falla, nos toca sufrir unos dias.
Es tiempo de comidas ligeras, ensaladas y frutas a toda horas. Me he tomado la libertad de anotaros una receta que viene bien para las calores, pues es una ensalada con un poco de hidratos de carbono para que nos "alimente" algo más por lo que se convierte en un primer plato muy adecuado para el verano. No se trata de un gazpacho, pues imagino que ya la teneis machacada, si no de un TABULÉ, muchos de vosotros lo habreis tomado o cocinado y creo que es un plato muy interesante, es típico de Oriente medio, es fácil y como dicen las mujeres por aquí va todo en crudo. En fin, espero que os guste es la versión que yo cocino:
Hoy un poco mas temprano de lo habitual, pero es que esta noche no voy a tener tiempo. Asi que aquí me teneis , aprovechando el paron del mediodia, que por cierto vaya calorcito que hace hoy y que por lo visto mañana se va a repetir y es que cuando llega el terral no falla, nos toca sufrir unos dias.
Es tiempo de comidas ligeras, ensaladas y frutas a toda horas. Me he tomado la libertad de anotaros una receta que viene bien para las calores, pues es una ensalada con un poco de hidratos de carbono para que nos "alimente" algo más por lo que se convierte en un primer plato muy adecuado para el verano. No se trata de un gazpacho, pues imagino que ya la teneis machacada, si no de un TABULÉ, muchos de vosotros lo habreis tomado o cocinado y creo que es un plato muy interesante, es típico de Oriente medio, es fácil y como dicen las mujeres por aquí va todo en crudo. En fin, espero que os guste es la versión que yo cocino:
Receta de TABULÉ para una comida familiar o varios dias
Ingredientes:
- 1/2 Kg cuscús mediano
- 3/4 kg tomate bien maduro triturado
- 4 tomates para ensalada
- Cebolla bien picadita a gusto
- Zumo de dos naranjas y un limon
- Bastante perejil y hierbabuena fresca bien picaditos
- 4 ó 6 vasos de agua templada
- Sal, pimienta y buen aceite de oliva al gusto
(Nota de Fimbre: En casa también le añadimos pepino, muy chiquito cortado y pimiento tambien cortado en chiquitito, pues como es una ensalada admite tantas variaciones como el gusto de cada uno ;)
(Nota de Fimbre: En casa también le añadimos pepino, muy chiquito cortado y pimiento tambien cortado en chiquitito, pues como es una ensalada admite tantas variaciones como el gusto de cada uno ;)
Preparar todos los ingredientes en un recipiente adecuado, añadir el cuscús y dejar reposar en la nevera al menos 6 hs, removiendo de vez en cuando, podemos adornarlos con unas aceitunas negras al servirlo.Que aproveche!!
Que deciros de las fincas: MUCHA CAAAALOOOOÓ! No se puede olvidar regar todos los dias a la misma hora o si no acarrea con la consecuencias!
Mientras estaba regando precisamente, me he tropezado con una planta de la cual conocereis el su fruto y su capullo de flor en encurtido pero posiblemente mucho no la habreis visto al natural: se trata de una planta de alcaparra, exactamente os remito la flor , que es sorprendentemente bonita y más al encontrarla en mitad de un secano en pleno verano, pero ahi la teneis . La belleza surge en cualquier rincón.
Recordad que este mensaje siempre se publica en el blog de la familia, que gentilmente nos ha diseñado Sara http://familiahevilla.blogspot.com y en la Web www.pepekitchen.com, dónde José Maldonado igualmente nos ha incluido generosamente
Añadiros que los lunes podemos atenderos en la huerta de Coin por la tarde a partir de las 17 hs. Ya muchos nos habéis visitado, pero recordad que necesitamos que nos aviséis para poder planificarnos pues, algunos productos los tenemos en otras fincas.
Así que por favor, cuando respondáis a este mensaje nos especificáis que es para “el lunes” y si no como último recurso tenéis el teléfono
Armuelle
Acelgas
Ajos
Berenjenas
Calabacines
Calabazas potimarron
Cebollas frescas, moradas y blancas
Col
Col lombarda,
Armuelle, especie de espinaca antigua de colro rojo
Habichuelas verdes , muy pocas
Lechugas maravilla y hoja de roble
Maiz dulce en mazorcas frescas
Okra
Patatas
Pepinos
Pimientos verdes tiernos
Puerros
Remolacha roja
Tomates : marmande-raf,pera,carne de toro,...
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades: bombillas, perlas, clasicos...
Zanahorias, muy pocas
Aguacates
Ciruelas , puede que algunas
Fresones
Melones galias y cantaluop
Naranjas para comer o exprimir: OFERTA: 5 kgrs---4,50€,,,10 kgrs---8€,,,,15 kgrs---11,50€ y 20 kgrs--15€
Limones
Plátanos de Canarias
Peras
Sandias negras y ralladas
Como novedad: Almendras verdes por si queréis usarlas para "ajo blanco”
Hierbas aromáticas: perejil, melisa, hierbabuena, hierba luisa, laurel y albahaca de hoja grande
Os recuerdo como siempre, que hagais vuestras reservas contestando por internet a este mensaje o por tlf móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodia. Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el tlf móvil
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