Buenas noches!
Hoy comenzaremos el mensaje de forma muy distinta a anteriores ocasiones, os voy a anotar unas lineas del documento final de la Declaración de los movimientos sociales en Roma en un encuentro paralelo al oficial que sobre Seguridad Alimentaria ha tenido lugar en la misma ciudad los representantes de los mayoria de los paises del mundo:
Declaración de los Movimientos Sociales/ONG/OSC Foro Paralelo a la
Cumbre Mundial de la Seguridad Alimentaria
Roma, noviembre 13-17 de 2009
"Reafirmamos que nuestro suministro de alimento ecológico actual alimenta la gran mayoría de
las personas del mundo, tanto en las zonas rurales como en las urbanas (más del 75%).
Nuestras prácticas se centran en alimentar a las personas y no en el beneficio de las
corporaciones. Es un suministro sano, diverso, local que enfría el planeta.
Nos comprometemos a fortalecer y promover nuestro modelo ecológico de suministro de
alimentos en el marco de la soberanía alimentaria para abastecer a todas las poblaciones
incluyendo aquéllas en zonas marginadas como las pequeñas islas y las zonas costeras.
Nuestras prácticas, puesto que priorizan alimentar localmente a las personas, minimizan el
desperdicio y las pérdidas de alimentos, y no crean los daños causados por los sistemas de
producción industrial. ..."
Como veis enlaza a la perfección con el sistema de agricultura y distribución que nosotros desarrollamos y que os ofrecemos.
Continuando en la misma onda de reivindicación, se ha convocado un huelga nacional por los tres sindicatos agrícolas mayoritarios (Asaja, Coag, Upa)el para este sábado, basicamente se protesta por que estamos inmersos en la mayor crisis de la historia del sector agrícola y ganadero en España. Los elevados costes de producción y los injustos precios que soportan los productores frente a los beneficios desorbitados de los distribuidores dirigidos por grandes corporaciones que monopolizan y controlan los mercados,...etc están llevando a la ruina y al abandono del campo y las zonas rurales en España
El sistema de mercadillos de productores ecológicos de la zona del Guadalhorce supone un haz de luz y de justicia , una posible alternativa de por donde deberian ir las soluciones tanto para los agricultores como para los consumidores.
Por eso tras votaciones y alguna reunión se ha decidido continuar con el mercadillo de Coin este sábado,precisamente para promover este sistema de agricultura y distribución, durante el mercadillo se leerá un manfiesto apoyando las movilizaciones nacionales y se distribuirán panfletos sobre el tema, esperando de esta forma tener mas eco mediatico sobre la problemática del campo español.
Perdonad por "daros la lata" con estos temas, pero creiamos necesarios informaros mínimamente sobre este el tema.
Pasando página y metiendonos en la huerta....Acabamos de sembrar nuevas tandas de coles, colifolores, brecolis, lombarda,lechugas de distintas variedades...y puede que en un par de semanas ya recolectemos las primeras habas y guisantes de la temporada y las primeras patatas tiernas del invierno. Lo que si volvereis a ver otra vez en la mesa son los "nísperos de invierno o nísperos jopones" ,unos curiosos frutos casi desaparecidos de los mercados que antiguamente se caramelizaban igual que las manzanas que encontramos en las ferias en los tenderetes de turrones
Por otro lado y para que veais lo grande que es el mundo y la cantidad de plantas comestibles que no incluimos en nuestra dieta , os llevaremos a la mesa una hortaliza nueva por estos lares, el tupinambo, aguaturma o alcachofa de Jerusalén: es una especie de rizoma o raiz gruesa que se come cruda rallada o cocida en diferentes platos. Esta planta de tierra hacia fuera presenta plantas de hasta 3-4 mtos de altura con unas flores amarillas preciosas como girasoles. Os dejo una foto como ilustración. Añadir a vuestros diccionarios otra palabra: crosne, se trata de una verdura que suele verse en restaurantes mas sofisticados y muy raro de encontrar en mercados, tiene el aspecto de un gusano blanco con anillado, es brillante y crujiente al masticarlo, se como salteado en aceite o mantequilla como aperitivo o como acompañante en otro platos pero siempre poco pasado para que no pierda su textura crujiente y refrescante.
Y por fin , llevaremos esas golosinas maravillosas que son las mandarinas que junto con las naranjas y limones, posiblemente sean las frutas reinas de las huertas del valle del Guadalhorce
Bueno os dejo el listado de productos para el mercadillo de Coin:
Acelgas
Ajos
Apio
Batatas: blancas y california
Berenjenas
Calabacines
Calabaza , dos variedades : tipo butternut y potimarron
Chayote, puede que algunas piezas
Cebollas frescas, por fin os tenemos cebollas tiernas!
Cresno
Espinacas pinchudas
Fijon
Habichuelas verdes (judias) tipo redondas
Hinojos cultivados
Lechuga maravilla de verano y hoja roble
Nabos
Patatas : blancas
Pimientos verdes tiernos
Pimientos maduros
Remolacha roja con sus hojas tiernas
Rúcula
Tomates
Tomates cereza(cherrys) de distintas variedades:pera,bombilla, perla y negro
Tupinambo
Zanahorias
Aguacates
Caquis tiernos y dulces
Charonis
Granadas
Kiwis de la casa
Mangos de la costa del sol
Mandarinas-clementinas
Naranjas navelinas
Nísperos de invierno
Limones
Almendras para partir
Nueces
Hierbas aromáticas: perejil, laurel y albahaca de hoja grande
Os recuerdo como siempre, que hagais vuestras reservas contestando por internet a este mensaje o por tlf móvil al 676472987 hasta el viernes al mediodia . Nosotros responderemos confirmando vuestra solicitud. Si se os hace tarde mejor intentarlo por el tlf móvil
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